现在的西式快餐市场，反而是麦当佬和肯德鸡有点剑拔弩张。
现在他们在粤省，川省还有一线城市，打的不亦乐乎。
这也是为什么华南、西南的市场苏伊士不着急开发。
而苏小厨，在苏易看来，它的发展速度，应该是厚积薄发的。
在真正的门店开启扩张后，应该比苏伊士扩张的更快。
中餐的受众人群多，就会存在人群分散和很难聚集。
所以除了商城这种人群聚集的地方，像商业街反而不适合做中式快餐，而适合做有特色的小吃。
二三线城市的商业街人群，大多边逛边吃小吃，所以苏伊士卖的很好，其他人回家吃或者找个中餐馆吃一顿，对中式快餐的诉求不高。
中式快餐的门店不需要苏伊士那么大门店，只要有个一百多平，就可以在居民或商业比较合适的地方开起来。
这样的小而美的模式，会让苏小厨开的门店更多，覆盖的市场空白点更强。
看着章帆说话停顿下来，苏易说道：
“何总，对苏小厨的情况我说几点。”
“第一，苏小厨的情况和苏伊士不一样，发展之路也没有麦当佬和肯德鸡大龙头企业。”
“所以在选择地区的时候，不需要受到苏伊士发展路径的影响，只要有需求，我们可以到处开门店。”
“第二，苏小厨是中餐，它的受众群里是符合我们所有华夏人的，但各省的口味有很大的差异。”
“所以我们在做预配菜调味包的时候，不只是考虑酸甜辣，还需要考虑更多的当地口味。”
“第三，苏小厨现在的起步速度有点慢，在建设的门店才20家。”
“这个速度，章总和刘总你们要拿出应有的魄力，不能一直在小步尝试，要做到大胆突破。”
“现在华食的业绩和流水，你们在担心什么？”
“张彩你作为CFO，不能只等业务部门去推动你，你在财务领域要做好主动性的指引和指导。”
何华听到苏易的话，有点明白苏总不高兴的意思，对苏小厨的推动决策顾虑的太多了。
之前他们对苏小厨的决策，大方向就是在模仿苏伊士。
苏小厨的第二次门店，开20家，也是参考当时苏伊士的发展步骤，稍微加大了一点。
“好的，苏总，我会后针对苏小厨发展组织大家讨论。”
张彩听到话题到自己身上，反思苏总的话，之前自己都是作为支撑者，从没有把自己当成推动者的角度。
“苏总，我们财务部门会回去反思，然后针对如何从财务角度推动业务部门发展，做出一个规划出来。”
章帆和刘恒没想到苏总这么激动，不由的有点尴尬。
面对苏易的问题，章帆这时候只能顶着苏易的眼神说道：
“苏总，苏小厨的规划我会重新做分析和调整，在这方面，我们的确做的有点过于模仿苏伊士，太过于谨慎。”
随着章帆的汇报完成，上午的会议依次是财务、人力行政部门的汇报。
中午休息后，下午两点钟开始下午的会议。
从上午的会议，苏易体会到这种级别的会议，确实需要定期组织。
日常工作中，华食集团的业务部门领导，大的决策会单独找苏易做汇报，何华也会定期单独给自己做汇报。
在各自的沟通中，大家难免对苏易的思路理解不一。
就像苏小厨的扩张的决策，自己之前说过很多次，与苏伊士有区别，但大家对这个的区别依旧是理解不同。
就连章帆这个激进派的人，在苏小厨的扩张上都情不自禁的有点保守起来。
这个问题，刚才与何华吃饭，两人也在讨论为什么。
难道是华食的基因文化是保守吗？
明显不是，何华可能偏保守，但苏伊士起家的动作一点都不保守。
最大可能是苏伊士的发展之路太成功，所以章帆和何华在做决策的时候，情不自禁的按着苏伊士的步伐一步一步的去走。
午饭过后，苏易回到办公室，继续在反思。
自己在苏伊士的发展过程中，个人的魅力和决策，对苏伊士和整个高管层影响太大。
导致他们在做决策的时候，很难做出超越自己想法的决策。
章帆刚开始来的时候，做赣省攻略还能完全按照自己想法。
但随着进入华食，他的思想，也自然而然的受到华食这个框架约束。
这时候苏易想到唯一能改变的办法，尽量提升何华的能力，让他的能力提升到可以尽量少的受自己影响。
实际很多企业都有这种情况，创始人离任或把事情交给接任者，很难做到突破。
现在房地产公司，互联网大厂公司，电脑企业，这些公司都存在创始人离任，接班人只能按部就班。
不是接班人不够优秀，而是创始人的光环太大了。
以后对何华、邓维纶他们还是要多做战略性的引导，特别是在企业的发展突破方面。
中午两点，苏易和周璇来到会议室，会议继续进行。
下午的会议主要是苏伊士、苏小厨、配送中心及华网科技的汇报。
对于苏易来说，华网科技是最主要的，苏伊士和苏小厨上午已经说的很清楚，下午黄丽和刘恒主要是汇报执行的工作。
黄丽看着苏总坐下，然后调试好投影的胶片说道：
“各位领导好，下面我给大家汇报一下苏伊士的整体经营情况。”
“目前我们苏伊士在经营的门店有140家，6月的收入情况是3380万华夏币，其中有二十五家门店开业不足一月。”
“其中成本约1300万，6月达成的整体的销毛率为45%以上。”
“日营收情况，按照这个收入计算，我们平均每个门店的日营收达到8000华夏币以上。”
“如果折算掉未开业的门店情况，实际的日营收达到8500华夏币。”
“其中有80%的门店，日营收数据是持续在上升的，其他基本保持比较平稳的状态。”
“部分地市和县城的门店收入，低于8000，甚至低于6000，从我们观察和数据部门的分析来看，主要原因是市场对西式快餐的认知较弱，培养度不够，市场虽然有上升的趋势，相对比较缓慢。”
“这于这方面，我们苏伊士针对性的做出不同的营销方案，在拉升收入同时，做好对市场的培养。”
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