四合院:重生归来,我不再是傻柱

爱吃黄鳝肉的谢静涵

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第9章 自己这里菜多

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大家争相去看刘岚手里的九级厨师证,发现是真的,一个劲儿的惊呼,看来食堂要新增一位猛将。

这样棒的厨艺,何雨柱同志,正式要接何大清同志的班了,甚至青出于蓝而胜于蓝。

有人欢喜有人愁,同一时间进厨房的学徒,怎么人家就天赋异禀骨骼惊奇,自己还在厨房帮忙,还在练刀功,别人就已经平步青云步步高升了,同样是人差别怎么这么大,心里有落差难免的。

那些干了多年的厨师,心里也感慨,莫非真的是老子的问题,难道怪自己老爹当年不是厨师,所以自己才没有进步神速,一把年纪,还是别说出来惹人笑话了。

何雨柱考完九级厨师证的消息一早传到了黄主任耳朵里,杯子都没来得及放下,急冲冲赶来厨房。

还是和平常一样,人未到,声先到,“何雨柱人呢,人呢?”

围在厨房的人通通闪开,给黄主任让出一条道,让他一眼就能看到何雨柱的位置,黄主任冲过去,握住何雨柱的手,说:“何雨柱同志,听说你考过十级,九级厨师证,真的吗?把证拿给我看看。”

“是的,黄主任。”何雨柱有些不好意思的回答,黄主任太热情了,他来食堂第一件事居然不是指点迷津,而是来询问他考证如何,实在受宠若惊。

“证呢?把证拿给我看看。”虽然得到了何雨柱本人的亲口认证,但黄主任还是不太相信,耳听为虚,眼见为实,必须看到证了,才算数。

何雨柱指了指刘岚的方向,“在那里。”

何雨柱手指过去的时候,刘岚没反应过来,直到黄主任的四眼盯着他的时候,刘岚才反应过来,是要看厨师证,弄得跟烫手山芋似的。

刘岚立即双手奉上,阴间老鬼,看人做事差别太大,看人下菜碟,不过刘岚心里害怕,不敢做出任何忤逆之事。

那种差别,黄主任是指点江山的皇上,何雨柱是受宠的大臣,刘岚就是小心翼翼说话做事的太监,差别别太大。

黄主任一把抢过刘岚手里的厨师证,剜了眼刘岚,语气不善地说:“是你的东西吗?”

刘岚沉默的摇摇头,其他人幸灾乐祸,还好只看了,没抢到手,不然,现在挨骂的人就是自己了。

“那怎么在你手里?”黄主任不骂人不顺心,“手欠!”

刘岚点头哈腰,“是!是!是!”

何雨柱出来打圆场,“黄主任,不怪岚姐,是我拿给她看的。”

“嗯!”黄主任拿到厨师证,无心搭理何雨柱,翻看一本又一本,然后才心满意足的还给何雨柱,不吝对何雨柱赞赏,“柱子好样的,这个食堂将来有你的一席之地,大伙儿都要像何雨柱同志学习。”

“这样,今天你就上手炒大锅菜,不用去洗菜切菜了,那些简单的活交给小刘他们去做,不能大材小用我们的九级厨师,好好表现啊柱子,我看好你。”

何雨柱非常谦虚,“放心吧主任,我会好好表现的。”

“好,大家接着干活。”

黄主任笑嘻嘻的离开,众人心里松了一口气,还得感谢一下我们地何雨柱同志,幸好他考过了十级厨师证,又惊喜般的考过九级厨师证,这才让黄主任喜笑颜开,没有迁怒其他人。

黄主任走后,刘岚悄悄溜到何雨柱身边,“你现在可是黄主任眼前的红人,有机会提携一下姐啊。”

“没问题!姐。”

他们俩一起做的学徒,刘岚没有坏心眼,一直对他挺好,所以无论是玩笑还是认真给他说,何雨柱都回答她没问题,能帮一把是一把。

今天学徒和帮工格外的积极,等到何雨柱戴好围腰,上灶台炒菜的时候,一堆人放下手里的活过来围观,也不怕黄主任进来被骂,因为他是大喇叭,被骂了也值了,学到一招嘛。

然而,何雨柱炒菜的时候,只能看出放菜和放佐料的顺序不同,仔细一点,能看到溅油时间,火候不同,但是很难掌握,并非一朝一夕就能掌握的,而且佐料放多少也很难说。

如果只是这样单纯的想,那就大错特错了,老厨师他们对盐味有一定的把握,火候肯定也不差,不然怎么能考证呢,光练好这两样就能出师的话,食堂早就出名厨了。

关键在于厨神技能,里面暗藏玄机,可以得知明天名厨的做法,可以得知味道如何,这才是何雨柱能一下子进步飞速的秘密武器。

连着炒了几盆大锅菜,何雨柱被汗湿透了,脖颈间的帕子已经换了几条,浑身沾满了油烟味,在厨房待着,又闷又热,身体黏糊糊的不好受。

炒完菜后,厨师们可以先吃饭,学徒和帮工要等工人们吃完以后才可以吃,往常,忙碌了一上午的厨师,加上天气闷热,常常没有胃口,今儿倒是积极,大伙儿都眼巴巴地盯着何雨柱炒的菜,都想尝尝是否有传闻中那么好吃。

厨师先吃,这是优待,个个盯着何雨柱炒的麻婆豆腐,每人第一时间先打麻婆豆腐,个个打的满满的,好一个色香味俱全,旁观者光是闻味道都流口水的程度。

打菜的小工看了,利用职权手抖,麻婆豆腐打得少之又少,生怕轮到自己的时候没有了,免不了被工人埋怨,但其他窗口的打菜工开口劝慰,说自己这里菜多,可以多打,这分钟,大伙儿默契十足。

昨天的地三鲜好吃到了极点,工人们以为今天还有,没有的话,也有其他菜品可以替代,谁料只有麻婆豆腐好吃,但少的可怜,扒几口就没有了。

饭不吃饱不吃好,哪来的力气干活,一堆人生出怨气,站到投诉薄那,投诉味道一般,建议多炒地三鲜。

按照惯例,每天黄主任都会来看投诉薄,看谁表现不好,看那道菜做不好,这也是为这么黄主任一开口骂骂咧咧的原因。

昨天的地三鲜是何雨柱炒的,他亲自品尝了,味道确实好极了,怪不得工人们投诉,建议,但何雨柱只有一个,不可能分身做完整个食堂的菜,其他厨师,厨艺又比不上何雨柱,这倒是个难题,有人才还用不上,开玩笑呢不是。

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