主要原因是穷苦人买不起高价盐，就用辣椒来代替盐增味。
到清中后期已经风靡四川、湖南、贵州等地，但直到民国重辣的菜依旧是低收入的代表，高档餐馆都不重辛辣。
晚清重臣曾国藩是湖南人，吃点辣椒都得偷偷摸摸的怕被人家笑话。
后来随着人民战争的胜利，以及改革开放后川菜的风靡，辣椒重塑了中国人的味蕾。
辣椒传入中国400余年，可真正被全国人民普遍接受，也不过40年的时间。
辣椒刚传入中国时，管它叫番椒，这个很好理解，明代称外邦为番。
同时期葡萄牙人也把辣椒传到了日本，日本人管葡萄牙人叫南蛮，把辣椒叫南蛮胡椒。
而日本人又喜欢把外来的产物加个唐字，比如便利店里我们知道的唐扬鸡肉串，于是日本人管辣椒就叫唐辛子，听起来像是一个中国产物。
而随着万历朝鲜战争由日本人将辣椒传入到朝鲜，朝鲜人觉得这玩意儿辣辣的又是从倭国来的，就把辣椒叫做倭芥子。】
大唐，长安。
“唐辛子……”魏征问道：“这倭国该不会因为仰慕大唐，所以才在食物面前加唐吧？”
“还真有可能。”程咬金一板一眼的分析道：“往前只有汉可与大唐媲美，可那时倭岛邦国林立，还是未开化的野人。”
“后面宋不必提，俺们自己后人都看不上。”
“清就算了，只剩元明。”
“但那时有倭寇作乱，怎么看也不像仰慕，反而像胡人，时时刻刻想入主中原取而代之。”
“唯有我大唐，既强盛，恰好倭岛又落后，仰慕反倒是理所应当。”
殿外，李渊示意众人不许行礼，偷偷立在窗边，本想听听这些人会不会对自己有些大逆不道之言，毕竟都是一群反贼！
可听得程咬金之言，也不由得心花怒放。
这是朕建立的大唐，万邦来朝，被后人夸为盛唐的大唐，被蛮夷仰慕的大唐。
魏征问了句废话：“哦，那大唐为何而兴盛？”
程咬金不假思索的答道：“当然是因为有陛下。”
“若无陛下，何来今日之大唐？”
“若无陛下之雄才大略、虚心纳谏、爱民如子、任人唯贤，何来以后之强盛之大唐？”
程咬金说的是真心话。
俺老程这辈子没服过几个人，陛下是一个，并且高列榜首，随即想起后人说陛下是开国之君的言语。
程咬金笑着说道：“难道是靠太……”
“咳咳咳！”殿外，李承乾连忙咳嗽两声，拉着黑脸的李渊入殿。
“臣等拜见上皇！”
李渊瞪向程咬金，没好气的说道：“大喜之日，免礼，你们接着聊你们。”
程咬金恶狠狠的瞪向魏征，你个死老头，又坑我！
魏征双手一摊，我也很无辜啊。
我是真没看见太上皇立在窗外！
真真的，你不信，我可以指洛水为誓。
而且谁知道你居然敢编排太上皇？
“知节，”李渊亲切的称呼起程咬金的字来，说道：“朕最近偶感风寒，太医给朕开了药，但这药引极为难寻。”
“裴寂四方打探，方而得知，此药引，大唐只有知节家才有，不知爱卿可否割爱？”
殿外，裴寂欲哭无泪，太上皇太记仇了！程咬金是真敢把我堵在家里揍的。
殿内，程咬金已经想好了史书会如何记载自己的死因……
完了，太上皇要学商纣王，要我的七窍玲珑心！
李渊见程咬金苦着脸，揾怒道：“爱卿可是不愿？”
你背后编排朕！朕给你点小小的处罚！你居然还不主动一点？
“臣愿意。”程咬金双手撕开衣襟，闭上双眼。
死就死吧，陛下会照顾我那不成器的儿子的。
李渊看不懂程咬金的行为艺术，不过想想也合乎情理，听高明说他刚才已经亏了四头牛，朕再要两头，这可就六头了。
气急攻心，也不是不能理解。
“行吧，后天把两头牛给朕送来。”
“记住，要上吊自杀的牛。”
程咬金：“啊？？？”
就这个啊？吓死俺老程了！
“嘿嘿，明日就能送到，臣送上皇四头。”程咬金连忙收紧衣襟，拱手行礼解释道：“俺家的牛最近为情所困，动不动就上吊自杀。”
“哼，知节家的牛可真是通人性啊！”李世民走进殿内，没好气的说道。
别人不了解，朕还能不了解？
你露出胸膛干嘛？
不就是以为阿耶要杀你！
没出息的玩意儿！
李世民不气程咬金杀牛，也不气他编排太上皇。
只是气他居然“英勇就义”！
朕在你心中，难道连臣子的命都保不下来？
大唐是朕的大唐，太上皇想杀谁，也得看朕同不同意！
“阿耶，你怎能坐在这里？”李世民连忙搀扶起李渊，让他上坐。
李渊不起，拉着李承乾坐在臣子的位置就不挪窝。
“那是皇帝的位置，我是太上皇，我不做。”李渊连朕都不用，开口闭口就是我。
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