四合院:抗战谍战在京城开小酒馆

东方清风

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第21章 四合院中的暗道和密室

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赵子龙左手端着蜡烛,右手紧握着一把匕首,匕首的刃在烛光的映照下闪着寒芒。

他迈着谨慎而又坚定的步伐,沿着那陡峭的台阶而下。

每走一步,都能听到自己的脚步声在这寂静的空间里回荡。

“嗒嗒嗒”。

赵子龙的眼睛紧盯着脚下的台阶,不敢有丝毫的大意。他的身体微微后倾,保持着平衡。

一步,两步,三步……

半晌,台阶到了尽头。

微弱的烛光在这瞬间照亮了眼前的景象,赵子龙的瞳孔猛地一缩。

他发现下方是一些酒坛,整齐地排列在一侧,酒坛上布满了岁月的痕迹和厚厚的灰尘。空气中弥漫着一股淡淡的酒香气,混合着陈旧的泥土味。

在酒坛的旁边,还有一间密室。

密室的门半掩着。

赵子龙深吸一口气,朝着密室走去。

踏入密室的那一刻,他看到密室的桌子上满是灰尘,就像被岁月遗忘的角落。他轻轻吹去桌面的灰尘,扬起的尘土在烛光中飞舞,使得他忍不住咳嗽了几声。

赵子龙缓缓拉开抽屉,那 “吱呀” 的声音在寂静中显得格外刺耳。

抽屉中,躺着一个泛黄的小册子,还有配图。

封面上赫然写着《赵家酿酒术》。

他怀着激动的心情,翻开第一页,认真地阅览起来。

【《赵家酿酒术》

序章

吾乃赵家传人,今将祖传酿酒之术详录于此,望后世子孙能珍之重之,将赵家美酒之香永传于世。

选料

酿酒之首要,乃精选良材。米为酒之骨,必选当年新米,颗粒饱满,晶莹剔透,无霉无蛀。水为酒之血,需取深山清泉,水质清澈甘冽,富含矿物质。曲为酒之魂,自制酒曲,以小麦、豌豆等为料,遵循古法,精心培育。

蒸煮

米入大锅,猛火蒸煮。灶中柴薪烈烈,锅中热气腾腾。适时搅拌,使米粒受热均匀,直至熟透而不糊,软糯而有嚼劲。捞出沥干,摊于竹席,待其稍凉。

拌曲

凉透之米,盛入大缸,均匀撒入酒曲。双手用力搅拌,务必使曲与米充分融合。此过程犹如调兵遣将,曲为将领,米为士卒,唯有指挥得当,方能战无不胜。

发酵

拌曲完毕,封缸发酵。置于温暖密室,铺上稻草,以保温度适宜。初时,缸内悄无声息,然数日后,便能听闻 “咕咕” 之声,仿若大地的呼吸,这是微生物在辛勤劳作,将米化为美酒的前奏。

蒸馏

发酵期满,迎来蒸馏之关键步骤。架起大锅,内置发酵好的物料,上置蒸笼,连接冷却器。以旺火蒸煮,酒气升腾,遇冷化为液体,顺着导管流出,此乃初酒。初酒辛辣浓烈,需经陈酿,方能醇厚绵柔。

陈酿

新酒入坛,封紧坛口,藏于地下酒窖。酒窖阴凉通风,湿度适宜。岁月流转,酒在坛中沉睡,逐渐褪去锋芒,变得温润醇厚。少则一年,多则数年,直至酒质达到巅峰。

调配

陈酿之酒,各有特色。或香浓,或淡雅,或绵甜,或辛辣。需根据口感需求,精心调配。或以老酒勾新酒,或以不同年份、不同风味之酒相互融合,达到平衡和谐之美。

品鉴

酒成之后,需细品鉴。观其色,清澈透明,微黄如玉;闻其香,芬芳馥郁,沁人心脾;品其味,醇厚绵柔,回味悠长。一杯下肚,通体舒畅,如沐春风。

尾章

赵家酿酒术,传承数代,历经风雨。望吾之后人,坚守初心,不断精进,勿使此术失传。以酒为媒,传递家族之精神,续写赵家之辉煌。】

在这个兵荒马乱的年代,人们的生活被战火与硝烟笼罩,处处充满了未知与危险。

但即便如此,去芝麻胡同开个小酒馆也不错。

一来,开个小酒馆能够养家糊口。

在这艰难的岁月里,给家人一份相对稳定的生活保障。每日迎来送往,为过往的行人提供一个短暂休憩、饮酒解乏的地方。

二来,芝麻胡同距离鬼子的活动区域更近,能有机会获得更多的情报。在这动荡的局势下,情报至关重要。

想到这里,赵子龙迅速把这些全部收入空间。

紧接着,赵子龙身形一闪,进入空间的小超市,在琳琅满目的货架间快速穿梭,拿了一个手电筒。

回到密室之中,一阵微风吹来,原本微弱的蜡烛火苗摇曳几下。

“噗” 的一声熄灭了。

黑暗瞬间如潮水般涌来,将他紧紧包裹。

赵子龙打开手电筒,一道明亮的光柱刺破黑暗。

他继续在下面摸索着前行,朝着风吹来的方向走去。

“这暗道究竟通向何处?”

脚下的地面有些潮湿,偶尔还会踩到几块松动的石头。

暗道里弥漫着一股陈旧的气息,混合着泥土和腐朽木材的味道。

墙壁上不时有水滴落下。

“滴答滴答” 的声音在这狭窄的空间里回荡。

“一定要小心,不能在这里出差错。”

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