等了几分钟，还没见到小荷过来，无聊之下吴昊又开始思考如何让酒楼生意变得更好。
忽然，他想起来上辈子听过的一个小故事。
一个生意不好的酒店老板找了个很厉害的营销大师要对策。
营销大师说：办个三十周年庆典吧。
老板有些迟疑说：可我这酒店是刚开的。
营销大师说：那就办个五十周年庆典。
酒店老板照做了，后面果然生意好了起来，老板的妻子问他为什么。
酒店老板拍着啤酒肚，满脸深意告诉她：庆典办了，客人高兴了，员工高兴了，我也高兴了，谁又在乎酒店到底开了多少年呢？
故事大概是这么个事儿。
吴昊记不太清了，但这并不妨碍他跟着学一手。
管他有用没用，这个年头又没有广告法这种东西，先把铺天盖地的营销拉满，让所有人都知道这酒楼的存在。
并且最好能够一次性向大家解释这酒楼“食有鱼”三个字的典故。
省的总有客人一到店里就找掌柜地问，你们这难道不是专门卖鱼的吗？
吴昊向来是个行动力拉满的人，想到了就去做，刚要起身，就发现还光着一只脚，只好高声唤来小二，让小二把掌柜的叫过来。
酒楼里掌柜的姓张，名大胖。
这名字吴昊头一回听说的时候还感到惊讶，怎么他父母取名这么的...随意？
后来发现这时代很多人的名字都取得很随意，并没有那么多读书人能引经据典取个有内涵的名字。
大多数人家的女儿甚至连名字都没有。
女孩儿们的父母给的理由是，女儿迟早要嫁出去的，又不能抛头露面，要个大名有什么用，有个小名能认人就可以了。
张大胖一直都是这里的掌柜。
吴昊的准岳父陈克敌转手酒楼的时候，还问过要不要让他把张大胖带走，让吴昊再找一个掌柜的。
吴昊当时觉得麻烦，加上自己当时刚穿越过来没多久，人生地不熟的，招牌掌柜嫌麻烦，就将张大胖留用至今。
这十几二十看下来，这张大胖做得也还可以，起码没有出过什么纰漏。
每次吴昊来这吃饭，人家也安排得比较周到。
如此一来，吴昊就没有换掉这个人的打算了。
话说张大胖听了小二传话，立刻丢下手中的活小跑到二楼，一看吴昊正襟危坐，张大胖就心虚了。
酒楼里一些年轻的后生觉得这个新东家是个好相处的，平日里从来不见他摆架子，说话也越来越随意了。
可他张大胖绝对不会这样。
年近知天命的当口，张大胖见过太多的人，他知道很多当官的心里都不太正常。
或许不能用不太正常形容，只是有些喜怒不定，但大人物哪怕是一时的喜怒，对小人物来说就是一场惊涛骇浪。
因此张大胖得知原东家要过手酒楼到一个当官的手中时，张大胖还曾经央求过老东家，希望能带走他。
没错，陈克敌找吴昊问要不要换个掌柜，是这位张大胖自己要求的。
“东家，有什么事要吩咐吗？”张大胖恭谨地弯腰询问，看那模样倒不像个掌柜，而像个卑躬屈膝的奴仆。
吴昊跟他讲了一下自己的思路。
当张大胖得知竟然要办个庆典，说庆祝酒店成立一百年的时候，一张脸拉得老长了。
“怎么了？有什么不妥吗？”吴昊还以为会有什么忌讳，毕竟每个时代都有特殊性，后世成功的经验生搬硬套是大忌。
张大胖想了想，决定如实回答：“是这样的，东家，客人或许不会说什么，但到时候其他酒楼肯定会捣乱，他们会找些帮闲去散布谣言，到时候口酒楼口碑倒了，生意就更难做了。”
吴昊听了也觉得有道理。
因为这是在明朝，不比后世。
后世能上酒店吃得起饭的人多的是，只要有了名气，就不愁酒楼没生意。
可在明朝能上酒楼吃得起饭的就那么些人，一旦名声坏了可就不好办了。
“其他酒楼应该不敢明着来吧？他们就不怕咱们事后会报复吗？”
吴昊还是不愿意放弃，决定仔细了解一下情况。
张大胖苦着脸说道：“若说是十年前，酒楼的东家也还有些是百姓，可这几年嘛，酒楼鲜有例外，全都转手给了达官显贵，有人撑腰，那些酒楼的掌柜自然就不怕什么了。”
张大胖没有说得太仔细，靖难之役打了四年，应天府的物价几次崩溃，加上建文朝在晚期的时候，官府也没精力管这些生意上的事情。
所以一些有背景的人就下场了。
挤兑、找人闹事、恶意告状......
几番运作下来，这些酒楼就都纷纷转手了。
吴昊听完，却笑了。
他可是立志要做孤臣的人。
而且不出意外的话，很快他就要升为左都御史了。
到时候他和锦衣卫的纪纲就是这大明朝两大特务机构的头头。
无论是谁，想要招惹他，都得掂量掂量。
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