海龙王传奇之我就是个渔民

独孤涛

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第166章 谈话

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“你们两个聊什么呢?这么热闹!”

“随便聊聊天!大班长你把烧烤炉子弄好了?火生了没有?”

“我来问问嫂子这两条鱼怎么弄。那边刚钓上来的两条苏眉鱼,烧烤好像不太合适吧?”

“苏梅鱼最好的吃法是清蒸。你先找个地方把它养起来,等待会儿让阿隆处理。弄这个阿隆最拿手,到时候让你们都尝尝他的手艺。”

快中午的时候,所有人齐聚在沙滩上,准备开始烧烤。

海隆的任务比较艰巨,两条苏眉鱼,一条大龙虾等着海隆去料理。虽然灶具简单,但调料齐全。海隆准备清蒸苏眉鱼和焗龙虾。

将苏眉鱼去头尾、去内脏,洗净后在鱼身处横切几刀,在鱼背处沿着鱼脊背左右各开口切一刀,以便入味。

葱结和生姜塞入鱼肚,把切好的鱼立起来放在盘中,在鱼改刀处全部塞上姜片。把一勺豆豉放入锅内,加少量白糖提鲜,再放入适当水,调制豆豉汤料咸淡。

把装盘后的苏眉鱼放入锅中,大火蒸8至10分钟左右。蒸好后取出,用筷子拣除鱼上的生姜,倒掉蒸鱼留在盘子中有腥味的汤水。撒上葱花、红椒、大葱细丝,一盘色香味俱全的清蒸苏眉鱼就做好了。

(注意:清蒸苏眉鱼时不要放料酒,如觉得需要放点酒可以放点啤酒,这样蒸出来的鱼原汁原味、肉质细腻鲜美。)

焗龙虾更简单。将龙虾剖开,清洗干净。在龙虾肉上撒上薄薄一层玉米粉,然后排在烤盘上。用黄油爆香蒜片,加入白酒和黑胡椒调味。

将爆香的蒜片和调料连同芝士一起淋在龙虾上。将龙虾放入预热至200度的烤箱中,烤约30分钟,直到芝士融化且龙虾肉熟透。取出后稍微冷却一下即可享用。

烤箱海雅号上就有,烤完端回来就可以吃。

两道硬菜,不到一个小时就全部搞定。大家伙围坐在一起,吃的那叫一个不亦乐乎。只有猴子、兴利、李岩、王亮、顺昌还在围着烧烤炉子给大家烤肉串,忙的也是一个不亦乐乎!

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