这种香味焦而不糊，绵绵悠长，没有那种瘦奇淡静的清高，也没有那种沁人心脾的清凉。这不是菜肴的味道。这种香味香而不艳，浓而不烈，既没有塔里木小山羊炖出的香味浑厚，也没有三道桥荆芥腌制的香味寡淡。
焦香犹如一个个鱼钩，将我们的肠胃钩起，将人们的味蕾钩破，牢牢地挂住了腮帮，勾引着人们向前。
库车老城的街道边，金黄的半人多高的馕坑静静地挺立在晨光中，无焰的红柳木炭发着火光。时间的河流中浮浮沉沉着人类的脸庞，但始终没有沉没的，是库车的馕。无论是在库车的乡下，还是在宴席上，我们最先看到的，是库车馕的身影。
那些打馕的人，头戴洁白的小花帽，身穿土黄色的长袍，跪倒在馕坑之上。他们宽大结实的手掌上，一只只光润的面饼在飞翔。他们虔诚闪亮的目光中，蕴藏着朝阳的能量。
火势渐渐弱下去，面饼的身体渐渐胀大起来。它们完成了从面饼到馕的过程。一个个金色的馕浑身散发着无与伦比的焦香，从馕坑里脱颖而出，将力量和阳光深深地蕴藏。
大馕城内还有一景——独库公路终点，张平安他们纷纷和纪念石碑合影留念。临离开大馕城，张平安他们自然也是少不了带点大馕。不过当地人知道自己喜欢吃哪种，到了摊位买好就走，张平安他们就只好凭感觉，买了大囊作为礼品带给亲朋好友品尝。
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