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周记的九命病猫

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第342章 山珍

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“那么好的东西你也能忘记!”周一丁白了他一眼,“下山的时候我们一起去宁安,扯一块好点的料子,用獾猪皮给我老汉儿做件皮背心穿。”

周怀安连连点头,“要的,我也弄一块给爷爷做。”

杨春燕听后想了一下,说道:“得买厚实点的料子,做成那种可以拆卸的罩衣,方便以后清洗。”

周一丁听后忙道:“嫂子,我一点都不懂,要不还是交给你去做?”

杨春燕想起镇上有家裁缝铺子做的衣服不错,“好,你们把料子买好了,我去镇上找裁缝做。”

“要的,这次下山就去买。”

说话间三人就到林场,周一丁掏出钥匙打开院门,院子里的木料被拉走后显得宽敞多了。

周一丁指着阶檐上的几块树桩子和树枝,“我闲着没事,叫上那边守木料的李老头去沉香林那挖的,弄下山我们一家一半。”

周怀安连忙摇头,“够了,家里那些足够了。”

“跟我还客气上了哈!”周一丁笑着踹了他一脚,“敢不要下次老子也不要伱帮忙弄地。”

周怀安看着他叹了口气,“我要,我要,还不成么!”

杨春燕看着打闹的两人,觉得他们虽说是隔房的叔伯兄弟,但感情上和亲兄弟也没啥两样。

“这还差不多。”周一丁满意的提了两只野鸡出来,“你杀鸡,我把野物拿去岩洞放好,顺便把菌子拿出来,我们中午好好吃一顿。”

“要的。”周怀安提起野鸡去了灶房,“燕儿,是不是要先烫鸡?”

杨春燕把带来的口粮拿出来倒米缸里,扭头看了一眼,“嗯!先烧一锅开水。”

周怀安走到灶台边,见锅里放满了碗筷和盘子,“我的妈,丁丁猫这懒狗,这是几顿没洗碗了?”

周一丁提着菌子走进来,不好意思的说:“两天没洗了,原本打算今天洗的,你们就来了。嫂子你去择菌子,我来洗。”

“你们没干习惯,我来洗。”杨春燕挽好袖子,拿起挂在门闩上的围腰拴好干了起来。

周一丁拿了筲箕将满满一篮菌子到进里面,“你们看,我早上在林子里找的鸡油菌、板栗菌,大脚菇,沙老包、青杠菌……几朵羊肚菌,还有几朵松茸。”

他说着笑嘻嘻的看着两人,“我们今天这顿算得上,正儿八经的山珍了吧?”

“算!都是好东西!”周怀安把火点燃后塞了两块柴禾进去,过去拿起一朵松茸,“这东西好,就这几朵也能卖好几块了,炖鸡最安逸不过了。”

“好是好就是放不久。”周一丁拿起一朵沙老包,“这两天林子里的沙老包挺多的,去捡点回来切片晒干了,弄点五花肉一起红烧最巴适。”

老人头菌因长得像老寿星的光头而得名,也叫沙老菌,这种菌子外表洁白,富有弹性。因没有开伞的时候,整朵都是包在菌包里,所以也有人叫它做沙老包。

这种菌子只要地够肥,它就能长很大,最大的菌伞直径可达40cm。新鲜的沙老包吃的时候,要把菌帽上那层白色的薄膜撕掉。

但新鲜的沙老包吃起来有一股土味,晒干后炖鸡、红烧、炒青椒,味道还不错。

周怀安笑着点头,“吃了去找找看,多晒点留着天冷了吃。”

周一丁笑道:“上次嫂子晒的那些个红菇,香菇,青杠菌、鸡油菌,木耳、还在这没带下山呢!”

周怀安想到杨春燕喜欢吃这几样,“先放你那岩洞里,等我们分家了,你给我们带下去。”

周一丁一脸鸡贼的看着他,“老子晓得了,你龟儿想留着独吞。”

“老子是那么小气的人么?主要是侄儿侄女太多,拿回去一家就分就那么点。再说我炖鸡、鸭啥的,还不是要接我爷爷他们过去吃啊!”

“还有我!”周一丁笑嘻嘻的看着他,“等你分家,老子下山就去你那吃。”

周怀安把手里的沙老包砸在他身上,“东西都在你那,老子敢不给你吃么!”

杨春燕见两人收拾的菌子根本就没弄干净,“水开了,你俩去把鸡打整出来,我来收拾菌子。”

“哦哦!”周怀安两人立马把手里的菌子放回筲箕里面,“!这东西还是你来好。”

杨春燕拿了小刀把两人没收拾干净的菌柄刮了一遍,又把几朵松茸收拾干净。

抓起几朵板栗菌择掉菌脚。这种菌子长得其貌不扬,吃起来味道却很鲜美。这种菌子因为长相奇特,有的地方也叫它鸡皮股菌。

这年头的日子虽说苦一点,但鸡鸭猪随便养,吃的东西全是原生态,没有转基因、没有膨大素,没有那些乱七八糟的农药,更没人不懂装懂,指手画脚的教老农民种田。

周怀安两人把两只野鸡收拾干净,剁成小块交给杨春燕,两人便去了屋后清洗那些菌子。

杨春燕这才发现这段时间的野鸡真的挺肥,盆子还有几块黄喔喔的鸡油,她把鸡油和鸡杂捡出来放在一旁,把肉倒进锅焯水后,又用清水清洗了两遍,倒进筲箕里滤干水分。

鸡油炼出油份后加点姜米炒香,加温水,大火炖开锅后,撇去浮末,拿了两根小葱扎捆下锅,慢慢炖煮。

添两根柴禾在灶膛里,把鸡杂倒进盆子放了两勺盐揉几遍后清洗干净,准备等鸡肉炖好了再炒一个泡椒鸡杂。

周怀安两人蹲在后院的水沟边清洗那些菌子,“丁丁猫,雪娇不上来看你啊?”

周一丁笑道:“她上次说给我织了件毛衣,今天给我带上来。”

周怀安睨了他一眼,“重色轻友的家伙,难怪不得一大早进林子捡菌子,今天这顿是我俩沾雪娇的光了哈!”

周一丁讪笑,“嘿嘿!等她上来再去捡就是。”

“我们一起去捡,多捡一些晒干菌子送你丈母娘。”

周一丁点点头,把洗干净的大脚菇放进筲箕里面,起身掏出香烟点了两支,一支给了周怀安:

“我跟你说,这段时间山里的野山羊那才叫肥,等雪娇来了,我们去火烧林看看?”

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