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第141章 众目睽睽之下炖羊肉汤

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别小看这一小包平平无奇的花椒,这里面的讲究可大了去了。

它可不是随便从哪个市场抓一把来的,而是何雨柱精心挑选的宝贝。

刘超站在一旁,看着何雨柱手里的花椒包,心里明白这可不是普通的花椒。他好奇地问道:

“何掌柜,这花椒有啥特别之处啊?”

何雨柱微微一笑,解释道:

“这可是我特意挑选了好几种花椒搭配而成的,专门用来炖羊肉汤的。不同的花椒味道不同,搭配起来才能炖出最美味的羊肉汤。”

听到这里,刘超不禁点了点头,心里对何雨柱的厨艺更加佩服了。

要说中国的花椒产地,那可真是数不胜数,各有千秋。甘肃武都的花椒、陕西韩城的大红袍花椒、重庆江津的青花椒……每一个地方的花椒都有其独特的风味和品质。

但何雨柱却对四川汉源的花椒情有独钟。

他说道:“这种花椒啊,历史悠久,唐代时就被列为贡品,因此得名‘贡椒’。它的色泽丹红,粒大油重,香麻可口,是川菜的核心精华所在。”

刘超闻言,瞪大了眼睛,惊叹道:“原来这花椒还有这么多讲究啊!”

何雨柱点了点头,继续说道:“没错,炖羊肉汤的花椒搭配可是个大学问。我选用了四份汉源花椒,搭配三份大红袍花椒,外加三份青花椒和一份山西花椒。这样的搭配既能保证麻味十足,又能让香味浓郁持久。”

说着,他轻轻打开花椒包,让刘超闻了闻。

刘超深吸了一口气,只觉得香气扑鼻,仿佛已经透过花椒闻到了那锅美味的羊肉汤的味道。

“雨水,你真是我的小福星。”

何雨柱看着手里失而复得的花椒包,满心欢喜地对妹妹说道。

“能帮到哥哥我也很开心。”何雨水的脸上洋溢着幸福的笑容。

何雨柱心里清楚,要是今天缺了这花椒,那真不敢保证羊肉汤的味道能不能使自己满意。

这花椒可是炖羊肉汤的关键调料啊!

何雨水仰头看着何雨柱,一脸崇拜地说道:“我哥哥做饭最厉害了!不管缺啥调料,你都能想办法补上,还能做得那么好吃!”

何雨柱会心一笑,继续手里的工作。

他把所有的调料都放进了一个小布包里,然后仔细地扎好口。

“哥哥,你这是要干啥呀?”何雨水好奇地问道。

“哦,这个啊,”何雨柱解释道,“我把调料包用水烫三遍,再放进羊肉汤里。这样可以去除调料上的杂质和异味,让羊肉汤的味道更加纯正。”

说着,他已经把调料包放进了烧好的开水里,认真地烫了起来。

一遍、两遍、三遍……

何雨水在一旁看着,心里对哥哥的手艺更加佩服了。

所有食材和调料都放进锅里以后,何雨柱便开始指挥起刘超来。

“刘超,你先烧大火,让这羊肉汤滚起来!”何雨柱大声说道。

刘超闻言,赶紧拿起火钳,熟练地往炉子里添了几块柴火。

火苗嗖地一下窜了起来,锅里的羊肉汤也开始咕嘟咕嘟地冒起了泡。

何雨柱站在一旁,眼睛紧盯着锅里的汤,时不时地拿勺子搅动一下,防止羊肉粘锅。

“好了,七分钟到了,转中火!”何雨柱喊道。

刘超赶紧把火势调小,锅里的汤依旧咕嘟着,但声音已经没有那么急促了。

中火炖了七分钟后,何雨柱又吩咐道:“现在转小火,慢慢炖。”

刘超应了一声,小心翼翼地将火势调到最小。

锅里的汤已经变得浓稠起来,香气四溢,让人垂涎欲滴。

在众人望眼欲穿的时候,羊肉汤终于熬好了。

虽然比下午熬制的时间短了很多,但因为何雨柱巧妙地交替使用了大小火炖法,这羊肉汤依然浓郁鲜香,仿佛把所有的精华都锁在了里面。

“哎呀,真香啊!这羊肉汤真是绝了!”一个邻居忍不住赞叹道。

其他人也纷纷点头附和,脸上满是期待。

这时候,林红红的咳嗽声越来越急促,越来越厉害了。

她的脸色苍白,看起来十分虚弱。

林大夫站在一旁,手里拿着药,满脸焦急地劝她:

“红红,你先吃药吧,这咳嗽拖不得啊!”

但林红红却倔强地摇了摇头,她的眼神紧紧盯着那口正在炖着羊肉汤的大锅,仿佛所有的希望和期待都寄托在那锅汤上。

“我要等何大哥的羊肉汤,喝了它,我的病就会好的。”她虚弱但坚定地说道。

终于,在众人焦急的等待中,羊肉汤熬好了。

那浓郁的香气瞬间弥漫开来,让人忍不住直流口水。

林红红一见到汤熬好了,开心地拍起手来,她的脸上露出了久违的笑容。

“何大哥,谢谢你!我终于可以喝到你的羊肉汤了!”她激动地说道。

何雨水见状,第一时间就给林红红盛了一碗满满的羊肉汤。

那碗汤汤体浓稠雪白,看起来就十分诱人。

里面还漂着好几块软烂入味的羊肉,散发着浓郁的香气。

林红红接过碗,深深地吸了一口气,仿佛要把所有的香气都吸进肚子里。

虽然之前已经和雨水一人吃了两碗了,但林红红一见这碗羊肉汤,又被勾起了馋虫。

不止是她,围观的人大都抻长了脖子,吸溜着鼻子,每个人迫不及待地想要尝尝这羊肉汤的味道。

他们的眼神里充满了期待和渴望。

就连一直在一边阴阳怪气的贾张氏,此时也像只饿犬一样紧紧盯着林红红手里的羊肉汤。

“那我就喝了!”林红红端起碗,满脸喜悦,就要喝那碗香气四溢的羊肉汤。

没想到,就在这时,一个突如其来的声音叫停了她。

“等一下!”

林红红定睛一看,说话的人正是自己的爸爸林医生。

“爸,怎么了?您不让我喝这羊肉汤吗?”林红红疑惑地问道。

林医生推了推眼镜,一脸认真地说道:

“既然是要证明这碗羊肉汤可以治病,那最好有个对照组。这样才能得出准确的结论。”

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