牛肉干的做法，与猪肉脯差不多。
都是在没有烤箱的情况下，只能用铁锅来制作。
姜绾拿出来的牛肉，是牛的后腿肉。她把牛肉顺着纹路切成了小块，再放到一旁的水里清洗。
清洗完了放入盆里边，加入盐水把牛肉的血水泡出来。
趁着泡牛肉的这个时间点，她就洗干净手，端着药罐子去找姜宁了。
牛肉要泡上两个小时，也就是一个时辰，才能把血水泡干净。
等血水干净了，才可以进行下一步的操作。
姜绾也趁着这个时间，过去吃了一碗面。
“娘，我一会儿在小厨房那边做一些牛肉干，晚上的饭你来煮，煮两只野鸡，炒个豆角就差不多了。”
“嗯，好。”
林玉娘答应了之后，才后知后觉的反应过来，不对啊，牛肉干？
“绾绾，你跟女婿在山里遇到牛了？”
“嗯，是野牛，我们猎了一头回来。”
她没说多。
就跟林玉娘透个气，说明牛肉的来源就好了。
林玉娘吓了一大跳，“那牛多大一头啊？力气也那么大，你跟女婿没事吧？”
“没事，娘你别忘记了，你女婿可是打猎的好手。”
“噢，哦，没事就好，没事就好，以后可不要做那么冒险的事情。”
林玉娘心有余悸的拍了拍胸脯，“以前你们还小的时候，娘亲眼看到过村里一个人，被发疯的牛给顶死了，那场面可吓人了。”
至今林玉娘都记得，那村民被牛角顶得肚子都裂开了，肠子漏了一地的画面。
别提多么的吓人了。
姜绾看她娘被自己的回忆吓得脸色苍白，有些好笑的同时也有些替她觉得不值得。
说真的，林玉娘真的长得很好看。
性子虽然有点软弱，但却是十分的温柔，从不大声说话，也愿意吃亏。
就这样一个安于内宅，兢兢战战的抚养儿女，操持家里的女人，换做任何一个有良心的男人，都不至于辜负她吧？
更何况她还长着一张美人脸，就算马上四十了，也是风韵犹存的熟女姐姐。
就这样的人，原着里的那个渣爹，是怎么忍心抛妻弃子，另外娶亲的？
哦，她知道了，是因为渣爹已经当上了将军，而林玉娘至死至终，只是一个上不得台面的秀才的女儿……
这个时候的林玉娘，已经配不上他将军的身份了……
“绾绾？怎么了？是面的味道不对吗？怎么一直用那样的眼神看着娘？”
林玉娘被姜绾看得有些疑惑，连忙出声询问。
姜绾回过神，笑着摇了摇头。
把碗里的面汤喝完了，才放下碗，“娘，你做的面越来越好吃了。
“绾绾喜欢就好。”
“娘，你装一碗我带过去给三哥，你顺便过去把那两只野鸡拿过来，一会儿就炖上。”
“给姐好好补一补身体。”
姜宁喝下了她煮的中药，就已经勉强能吃下半碗面了，晚上再喝一次，吃饭是没问题的了。
林玉娘知道大女儿能够正常吃饭了，也十分的高兴。
她这个当娘亲的，最担心的就是儿女了。
“好，好。”
母女两人端着面来到小院这边，谢衍也从何家回来了，他正把野鸡装在盆里边，准备带到大厨房这边来煮。
看到林玉娘过来了，自然就麻烦林玉娘带过去了。
“去吃面吧。”
姜绾把手中的大碗递给谢衍，酸笋面条，上边窝着两个荷包蛋。
家里的生活条件也是好了，林玉娘在下鸡蛋的时候也舍得，煮了一锅面，下了十个鸡蛋。
两个女儿，两个女婿，一人吃两个。
丫丫也吃了两个。
至于她自己，倒是没吃面，也没吃鸡蛋。
不是舍不得吃，而是不饿。再加上很快就要做晚饭了，现在吃了晚上就吃不了多少了。
这上了一些年纪的人，不像以前年轻的时候那样，消化没那么好了。
吃点什么东西就涨肚子，得花更长的时间去消化它才行。
端上野鸡，林玉娘就回了大院。
姜绾这边的牛肉也泡得差不多了，她去看了一眼，进去屋内跟谢衍说话。
“你跟何叔说了吗？他怎么说？”
“他说没事，让我放心去忙，家里的事他会盯着，还有大哥二哥他们在，不会有什么事的。”
“好。”
家里都是老弱病残，姜绾也没有自大到说完全不用别人照顾，自己就能够应付。
她非常的了解自己的能力有几斤几两。
“何叔非要让我把野鸡带回来，我没带，匆匆跑回来了。”
谢衍提起这个，还觉得何文强有些客气。
姜绾笑了笑道，“按照他的性子，你信不信一会儿徐婶子就会抱着一只鸡过来？”
她这边话刚落下，就听到大院那边响起了徐春花的声音。
出门去看了一眼，发现徐春花真的是抱着一只三四斤左右的鸡，还有一筐瓜果豆角过来。
她的脸上带着笑意，与林玉娘说话。
姜绾……
她猜得还真准。
这何家，就是不肯随意占人便宜的人家。哪怕何文强身为里正，也不会觉得别人送他的东西，就该理所当然的收下。
对于徐春花，姜绾就让林玉娘去接待了。
她转身回屋子，继续跟谢衍说话。
“我做的牛肉干可能需要耽误两天的时间才能做好，你三天之后再启程好吗？”
姜绾不只是想要替谢衍准备吃的，还想替谢衍准备一些需要用到的药。
谢衍点了点头。
“好。”
“真好。”
两人说了一会儿的话，谢衍也把面吃完了。
去厨房洗了碗，看到盆里的那些牛肉，他就询问他能帮上什么？
这有免费的劳动力，不用白不用。
姜绾便指挥他把牛肉捞出来，切成拇指大小的一条。
“要顺着纹路切，这样吃起来才好吃。”
姜大厨第一次带徒弟，还不忘记指指点点。
谢衍笑着答应好，拿着菜刀按照她的要求，动作很快的把二十斤左右的牛肉，全都切成了条。
准备香料的姜绾扭头看了一眼盆里的肉条，大小误差不超过两毫米。
她忍不住啧啧感叹，“你说你这刀工，我们以后去镇上开个酒楼，你专门给人雕花那保证也能挣得个盆满钵满啊！”
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