然而，在制作过程中，肖灿也遇到了一些小状况。由于搅拌不均匀，奶酪的质地有些地方较硬，有些地方较软。索菲亚看到后，笑着说：“没关系，第一次制作难免会有一些小失误，这也是学习的过程。”她帮助肖灿调整了搅拌的方式，奶酪的质地逐渐变得均匀起来。
肖灿感激地看着索菲亚：“谢谢你，索菲亚，要不是你，我这奶酪可就失败了。”
索菲亚笑着说：“不客气，欢迎你来到挪威，体验我们的美食文化。”
接着，肖灿来到了瑞典的斯德哥尔摩。这座城市兼具古典与现代的魅力，古老的皇宫庄严肃穆，旁边的现代建筑则充满了时尚感。街道两旁是各种精品店和咖啡馆，人们在街头悠闲地漫步，享受着城市的美好。
肖灿走进一家瑞典餐厅，店内的装饰简约而优雅，以白色和浅蓝色为主色调，营造出一种清新的氛围。他点了一份瑞典的传统美食——瑞典肉丸（K?ttbullar）搭配越橘酱。
不一会儿，一盘瑞典肉丸被端上桌。圆润可爱的肉丸整齐地排列在盘子里，旁边搭配着鲜艳的越橘酱。肉丸的表面呈现出金黄色，散发着诱人的光泽。
肖灿舀起一勺越橘酱放在肉丸上，然后拿起一个肉丸放入口中。肉丸的口感鲜嫩多汁，肉香四溢，越橘酱的酸甜味道恰到好处地中和了肉丸的油腻，两者搭配在一起，在口中创造出一种丰富而和谐的口感。“这瑞典肉丸和越橘酱的组合，就像是一场完美的舞蹈，相互配合，相得益彰。”肖灿赞叹道。
肖灿向餐厅的厨师请教肉丸的制作秘诀，厨师是一位严谨细致的瑞典人，名叫卡尔。卡尔认真地介绍道：“首先，选用肥瘦比例适中的牛肉和猪肉混合，将肉剁碎后，加入面包屑、洋葱末、鸡蛋、盐、胡椒、肉豆蔻等调料。搅拌均匀后，要将肉馅静置一段时间，让调料充分渗透到肉里，就像给肉做一次深度的 SPA。”
肖灿对肉豆蔻这种调料在肉丸中的作用产生了兴趣，他和卡尔聊了起来。
“肉豆蔻能给肉丸增添一种独特的香味，它的香气浓郁但不刺鼻，是瑞典肉丸独特风味的重要组成部分。”卡尔耐心地解释着。
离开斯德哥尔摩后，肖灿来到了瑞典的一个海边小镇。这里海风轻拂，沙滩细腻，海边的小木屋错落有致地排列着。在小镇上，肖灿结识了一位热情的瑞典渔夫，名叫汉斯。汉斯邀请肖灿到家中，体验制作瑞典传统的盐渍肉饼（Saltk?tt）。
他们走进汉斯家的小院，院子里晾晒着渔网，旁边还摆放着一些捕鱼的工具。汉斯走进厨房，拿出了制作盐渍肉饼的食材：牛肉、盐、糖、硝石等。他先将牛肉切成薄片，切肉的动作熟练而利落。“这牛肉片要切得薄厚均匀，这样在盐渍的时候才能更好地吸收盐分，就像给牛肉穿上一件均匀的盐衣。”汉斯说道。
肖灿在一旁帮忙准备盐渍的调料，他看着汉斯熟练的动作，心中满是钦佩。“汉斯，你这切肉的技术真是高超，我感觉自己差得太远了。”肖灿有些谦虚地说。
汉斯笑了笑：“这都是多年捕鱼生活锻炼出来的，做美食和捕鱼一样，都需要耐心和技巧。”
牛肉片切好后，汉斯将盐、糖和硝石混合在一起，均匀地涂抹在牛肉片上。“这盐渍的过程很关键，盐分要适中，硝石能帮助保存牛肉的颜色和风味，但也要注意用量，就像调配魔法药水，不能多也不能少。”汉斯一边涂抹着调料，一边解释道。
肖灿照着汉斯的样子，尝试着给牛肉片涂抹调料，可是总觉得自己涂抹得不够均匀。“哎呀，我这盐渍的手法看起来不太专业，汉斯，你看我是不是哪里做错了？”肖灿有些苦恼地问。
汉斯走过来，看了看牛肉片，耐心地说：“没关系，第一次做难免会这样。涂抹调料的时候要用力均匀，确保每一片牛肉都能充分接触到调料。”
肖灿按照汉斯的建议，重新调整了涂抹的方式，牛肉片上的调料果然变得更加均匀了。汉斯将盐渍好的牛肉片放在一个容器里，用重物压在上面，让牛肉片在盐渍的过程中排出多余的水分。“这一步就像给牛肉片减肥，让它变得更加紧实有口感。”汉斯笑着说。
在等待牛肉片盐渍完成的过程中，肖灿和汉斯聊起了瑞典的海边生活。“在我们海边小镇，大海就是我们的生活源泉，我们从海里捕鱼，用鱼和其他食材制作美食，这是我们与大海的约定。”汉斯脸上洋溢着对大海的感激。
肖灿被这种与大海紧密相连的生活方式所感染：“这种生活充满了诗意，美食也成为了大海与陆地的桥梁。”
盐渍肉饼终于制作完成，汉斯取出一片牛肉片，切成小块，递给肖灿。肖灿拿起一块放入口中，盐渍后的牛肉片有一种独特的风味，咸香中带着一丝甜味，牛肉的口感紧实而有嚼劲。“这盐渍肉饼简直是瑞典海边美食的代表，每一口都充满了大海的气息和岁月的沉淀。”肖灿满足地说道。
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