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第46章 酱猪蹄

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郭嘉半梦半醒之间,只觉得手臂有些沉重,迷迷糊糊地将手伸了过去,竟摸到一团毛茸茸、软绵绵的东西。她下意识地用手指轻轻揉捏起来,那触感仿佛云朵一般轻柔,让她忍不住又多揉了几下。随着意识逐渐清醒,郭嘉缓缓地睁开双眼,首先映入眼帘的便是小宝那颗硕大无比的脑袋只见它紧闭着双眼,睡得正香,丝毫没有被郭嘉方才的动作所惊扰。

郭嘉见状微微一笑,小心翼翼地坐直身子,生怕弄出声响把小宝吵醒。她先是转头看了一眼身旁原本属于猫猫的位置,果不其然,空空如也。想来猫猫应该是肚子饿了,跑出去寻找食物去了吧。郭嘉心里这样想着,目光却不自觉地再次落在了小宝身上,眼中流露出一丝宠溺之色。

郭嘉轻手轻脚地掀开被子一角,生怕弄出一丝声响吵醒还在熟睡中的小宝。她先是将手机关上,然后才缓缓地下了炕,当双脚踩在有些冰冷的鞋子上面,令她不禁打了个寒颤,但还是迅速穿上鞋子朝着厨房走去。

走进厨房,来到炉子边,就有一股暖意扑面而来,此时火炉子里面还有熊熊燃烧的火焰。郭嘉心里暗自思忖着:“想必是猫猫出门之前特意添好了木柴和煤炭吧。”想到这里,她的嘴角微微上扬,露出一抹欣慰的笑容。之后她去了一趟操作间。

回来后,郭嘉走到水桶旁,舀起一瓢冷水倒入盆中,再加入一些热水后,她开始认真地洗漱起来。温温的水拂过脸颊,让她瞬间清醒了许多。洗漱完毕后,郭嘉甩了甩手上残留的水珠,转身再次回到卧室。

进入卧室后,郭嘉先小心翼翼地将被子铺平、对折,再对折,直到叠成一个整齐的方块形状。再将褥子折好,接着,她弯下腰把叠好的被褥轻轻地放在炕脚处,摆放得整整齐齐,最后把枕头放到最上面。

随后,郭嘉又把炕桌搬到合适的位置,稳稳当当地放好。做完这些准备工作后,只见他右手一挥,竟然凭空从空间里取出了三张热气腾腾的萝卜煎饼、一碗香气扑鼻的小米粥,还有一小碟脆生生的黄瓜咸菜。今天郭嘉不想看甜蜜的恋爱了,于是她找出了一个美食的视频《舌尖上的中国》。一切准备就绪,她开始了今天的早饭,很快她就吃完了今天的早饭了,拿出一个大西红柿,用水系术法清洗了一下后,便开始大口大口地吃了起来。一边看着里面的美食,一边听着外面狂风怒吼,再感受着室内的温暖,郭嘉享受这样的安逸时光。

吃完那鲜美多汁、酸甜可口的西红柿之后,她心满意足地舔了舔嘴唇,然后将目光投向了手中残留着的硬芯子。就在这一刻,一个奇怪而又有趣的念头突然闪现在她的脑海之中——之前宰杀的那些肥猪的时候,它那美味的猪蹄似乎并未被制成食物,而是依旧安安静静地躺在空间里面等待着被发现和利用呢!

想到这里,她立刻兴奋起来,迅速伸手进入那个神奇的空间,取出了整整十二个已经处理干净的猪蹄。这些猪蹄个个圆润饱满,散发着淡淡的肉香,让人垂涎欲滴。然而,面对这么多的猪蹄,郭嘉却一下子犯了难,她眨巴着大眼睛,苦思冥想着该如何烹饪它们才能既美味又独特。

正当郭嘉绞尽脑汁之际,客厅里的电视机突然传出了一阵热闹的声音,原来是正在播放一档关于家宴美食制作的节目。画面中,一只色泽金黄、香气四溢的烤乳猪正摆在餐桌上,吸引着众人的眼球。看到这一幕,郭嘉犹如醍醐灌顶一般,瞬间灵感大发,心中立刻有了主意:就做酱猪蹄吧!?(?????)?

酱猪蹄的家常做法

酱猪蹄是一道经典的中式菜肴,以其色泽红亮、味道浓郁、肉质酥烂而受到许多人的喜爱。以下是酱猪蹄的几种家常做法:

方法一:传统炖煮法

准备工作:将猪蹄剁成小块,洗净后用开水焯5分钟,捞出备用。同时,准备好葱姜蒜等调料。

炒制调料:锅烧热后倒油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味。

上色:将焯好洗净的猪蹄倒入锅中,加入料酒、醋、黄酱,翻炒使猪蹄上色。

炖煮:锅中倒入足量的开水,水要能完全没过猪蹄,大火煮开后,转小火炖1个半小时。

收汁:最后将冰糖放入,再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。

方法二:高压锅快炖法

准备工作:将猪蹄洗净,从中间一劈为二,放入冷水中煮开,去除血污后捞出。

炖煮:在高压锅中,加入适量清水,放入猪蹄以及葱姜蒜、干红辣椒、十三香、酱油、老抽、高度酒、冰糖、盐等调料,盖上锅盖,锅冒汽后转中小火炖制40分钟关火,再焖制20分钟即可取出食用。(最好加入一些卤味老汤。郭嘉没有,所以只放了清水。)

方法三:香辣油提味法

准备工作:猪蹄洗净后在清水中浸泡5个小时左右,中途一定要换水,保证猪蹄的干净。

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