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第8章 水果罐头

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后世很少有人没有吃过罐头,无论是水果罐头还是肉食罐头,几乎随处可见,尤其是漂亮国,各种品类的罐头就像华夏的菜市场,他们对罐头也比华夏更加情有独钟。

在华夏,张洪最喜欢吃的就是黄桃罐头,还有一些橘子、梨、山楂等等,给了他一个充满甜蜜回忆的童年。

原始森林里,只要愿意去找,总能找到很多水果,从春末到深秋,都有不同时节的水果成熟。

如今盛夏时节,森林里也有很多水果陆陆续续地成熟,族中的妇女和小孩,几乎每天都要到外面去进行采集,还需要狩猎的队伍进行保护和协助。

在森林里,很轻松就能从地上或者树上捡到摘到很多野果,而这些野果所散发出来的香气,也吸引着一些小动物到树下来吃落下的果子。光靠野果不能当饭吃,但可以作为食物的一种补充。这些水果采集回来几天不吃就会变质,而且果子的食用期很短,看到它成熟再过几天采摘,可能所有的果子都落在地上变质,或者给鸟类和小兽吃掉了。

为了不至于浪费掉这些大自然的馈赠,面对这样的问题,张洪想到一个办法,让熊木用黏土做了一些口小腹大的罐子,然后在窑中烧制好。烧制好的陶罐整体呈椭圆形,顶部和底部只有碗口大,而罐体中间,则大了很多。每个罐子大概能装水5斤左右,自从烧制好这种罐子,部落制陶的人马,也似乎被张洪打开了思维,在后面又烧制了很多奇形怪状但非常好用的陶器。

部落周围能够采集到的野果,有不少种,除了原始的林檎、李子、杏、樱桃之外,还有一些未成熟的梨、山桃、山楂、板栗等,还有更多张洪不认识但吃起来口感还不错的水果。

张洪带着熊花熊果和族中的妇女,将野果洗净去核后,放到陶罐中,加入清水没过水果,然后将装满水果的陶罐放在灶上煮,等罐子里的水开后,拿一大片洗净的树叶,盖到罐口,并用黄泥密封,等待冷却后就放到阴凉处进行保存。经过这样的操作,水果的储存时间就被拉长了,至于能不能挺到过冬,张洪也没有太在意,成功更好,不成功,也不算浪费了食物。

而一些果肉多的水果,比如林檎、杏等,被去核后用盐腌制了一下,然后放到网上或者地上晒干。做成果脯最好的方法还是用糖来腌制,可是别说糖了,这里连甘蔗都没有办法生存,只能寄希望于这几年能够找到一些原始的甜菜吧。

从春天到夏天,通过这两个多月的努力,即便部落从现在开始停止捕猎和采集,仅依靠部落现有的存粮,也足够使大家节省点撑到来年开春。

居安思危,不仅仅是张洪知道,其他人也都明白这个道理。

将食物安全放在第一位的不止是张洪,其他人骨子里也患有“食物不足恐惧症”,对食物不足的危机感,让他们在狩猎和采集的时候,族人们都坚决地执行,从不打折扣。

巫最近很开心,经常跑到山洞里掏出兽皮写写画画,而且喜欢躺在放着肉干和咸鱼的罐子旁休息,对他来说,没有什么比看着部落日益增多的食物更加开心的事情了。

从今年的记录来看,食物的存量要比以往任何一年都要多很多,山崖下的储藏室快放不下了,张洪不得不让族人们在狩猎的时候,尽量活捉。

而因为有了网的配合,部落捕捉到了很多活着的猎物,这些牲口也需要找地方圈养,并且每日收集草料、烂水果的工作,已经占用了五六个原本采集浆果的族人,现在很多工作甚至都让几个小孩子在做了,很多地方都由于缺乏人口而降低了生产效率。

人口问题还是制约着部落的发展啊,张洪无奈地想着。

这时节天气炎热,而蚊虫、毒蛇等动物在野外活跃程度更高,不适合让巫带着人去其他部落用陶器、盐换人,所以即使巫三番五次地要求出去,张洪也要拦着:一方面是部落里如果再减掉十来个人去“相亲”,会影响目前部落的各项工作,另一方面是张洪近期需要人手盖“房子”,以供族人居住和圈养牲畜。

早在一个月前的狩猎时,张洪就叮嘱过,尽量抓活的猎物,而肉干挂满了储藏室之后,这种要求就被执行的更加彻底了,网的使用让活捉的可能性大大提升。

一年最热的时候,部落里临时搭建的草棚里,已经有了八只大小不一的鹿,三公五母;野山羊一起共9只,两只公的;还有抓住野鸡野鸭十余只,掏回来的野鸡蛋共有三十多枚。

在以往偶尔也能捉到一些幼年期的活着的牲口,但之前部落里从来没有想过将猎物一直饲养下去,这些猎物最多活上几天就要被杀死吃肉,因为饿上几天的牲口,体重就会减轻很多。

现在要进行饲养这些牲口,那就不能像以前一样,随便丢点草就不管了,这些牲口最低也得要活到冬天,如果食物不足的情况下。而如果食物充足,在冬天不需要打这些牲口的主意,张洪只要宰杀掉一些年老的减轻喂养压力,剩下的一直饲养,在开春的时候等待它们繁殖就可以了。

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