“上菜！上菜！”
压轴菜是由卷心菜、鳗鱼、鲤鱼和其他鱼片、十四个鸡蛋、三种奶酪、一升油、一把胡椒粉、一打大蒜和十四个洋葱做成的丰盛炖菜。
美食远不止这些。
仆人们为大家端上了美味的幼鹿，这是产自色雷斯的幼鹿，肉质鲜美，口感极佳；紧接着，又端来了可口的香肠、外焦里嫩的猪肉，当然还有一些鸟类，如鸭子、鹅、鸽子、孔雀和鹧鸪。
众人举起酒杯，相互对碰，欢呼道：“赞美上帝！感谢陛下！”
仆人们端来上好的龙虾、鲻鱼、鲈鱼、鲷鱼、金枪鱼、章鱼、海胆、牡蛎和贝类，这些都是热衷的食材，仆人们还用鱼卵制作一种食物，同时，北方特产的鱼子酱也被端上了罗马人的餐桌上。
来自伊朗的茉莉花，印度洋的龙涎香（一种抹香鲸的分泌物），班达群岛的肉豆蔻，婆罗洲的樟脑，一些原本被用作药材的香料，比如迷迭香，藏红花也被用于食物的烹饪之中。仆人们还用果醋、橄榄油、蜂蜜制作各种酱汁。
开胃菜享用完毕，主食陆续登场。首先端上来的是炖鱼，主要由小鱼炖制而成；之后则是一道非常重口味的炖菜，佐以辣酱和薄荷酱；第三道菜是用酱汁调味的鲻鱼和海鲂，酱汁由蘑菇、藏红花、丁香、肉桂、果醋、甘松、缬草、蜂蜜调制而成。使臣看来对这道酸甜口味的菜非常满意；第四道菜是烤羔羊肉；第五道菜是传统风味的煎蛋；第六道菜是烤比目鱼，佐以鱼露和香菜；最后一道菜是海鲈鱼的鱼排。
仆人们把鱼肉做得像鸟肉，把鸟肉做得像鱼肉
曼努埃尔与卡马特洛斯痛饮美酒，在人们惊讶地注视下，两人甚至喝下了一整桶酒。（约1.5升）
用酱汁调味的鲻鱼和海鲂，酱汁由蘑菇、藏红花、丁香、肉桂、果醋、甘松、缬草、蜂蜜调制而成，这道招牌菜和台中的希腊美人的舞蹈使晚宴的气氛推上了顶峰。
酒足饭饱之后，到了最后的甜点环节，包括杏仁薄饼、千层酥、果酱、蜜饯、水果在内的甜点，使这场晚宴圆满结束。
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