二十岁的乡村悠闲生活

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第540章 粉条制作开始

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第一家二婶的淀粉也足足晒了五天才晒干,这五天的时间,黎安和程清云已经把制作淀粉的这一部分视频做到了最好。

这期间她们发了一个普通的生活视频上去,顺便预告了一下红薯手工粉条的售卖。

得到的回应挺好的,鉴于之前卖的东西都是真材实料,好评非常多,评论区全是期待,等着上架。

这下程清云和黎安完全放了心,放手去干吧,今年若是卖的好,明年的番薯还能翻倍的种。

番薯就是种的时候比较费时费力,之后照管起来不需要太多的功夫,非常适合村里人,反正大家地都多。

花点时间把荒地坡地开垦出来,用来种红薯最适合不过了。

月末,他们的红薯粉条终于要真正的开工了,程清云这次特别问清楚了,确定明天是真的正式开工,才定了第二天的闹钟。

村里人干活是非常早的,知道黎安和程清云是要来拍视频的,他们还特地推迟了第一天开工的时间。

大家伙先忙完各自家里的事情,才到村委集合,那会也不过早上7点左右,差不多还在村里的大人都来了。

他们其实是有排班的,来村委一起干活是可以抵他们的粉条制作费用的,毕竟不是自己家里几个人就能做出粉条的,而且也不是所有人都会,像梨花奶奶就是必须每天都在的人,她不可能每天都做白工。

不过这些事情都不用黎安和程清云管,郑爷爷自会把账记得清清楚楚,而且这边的账目跟黎安那边的也没有关系,这边做出的粉条,黎安是以讲好的一个价格收购,她们再以高一些的价格卖出去。

只不过村民们帮着一起承担风险,毕竟黎安一开始并不是把所有的都买下来的,但是,没有一次黎安是给他们的东西剩下的,只有不够卖的。

所以大家现在就是黎安他们说什么,就信什么,完全没有异议。

黎安和程清云走过来,这边一大群人等着她们,搞得两人很不好意思,在这里她们两人辈分最小了,赶紧跑着上前一个个的喊人,众人都很善意的微笑回应。

“安安和云云过来了,咱们是不是可以开始了?”

“安安云云啊,你们好了吗?我们这就要开始啦。”

黎安和程清云忙应:“好了,我们好了。”

黎安拿着相机对着众人拉远了距离,把所有人都拍了进去,村里人现在也习惯了镜头,可以完全的无视,没有半点的不自在。

“六安嫂,今天没轮到你呢,咋就坐着烧火了?”

“反正在家也没事不是,就过来一起帮个忙,顺便先学习学习嘛。”

“那不行,你站边上看着也能学,你这占了我位置呢,今天我是烧火的。”

“我帮你烧,工时还算你的。”

“不干活我领工时我不亏心呀。”

................................

这才开工,到处都是吵吵嚷嚷的,梨花奶奶出来调节,把不是今天班次的人都给赶到一边去看着,凑热闹可以,别搞乱秩序。

之前特地开会都是安排好了的,好不容易跟这些不识字的人说清楚,这一开始就弄的混乱,以后更不好管理了。

终于现场变得井然有序起来,等烧火的把火都给生了起来,梨花奶奶舀了小半盆的淀粉去打芡。

先过了一下秤,四斤差一点,梨花奶奶又舀了一些凑齐四斤。

“许久没做这东西了,有点生疏,把控不好量。”

二婶就在她边上,“没事,你尽管弄,就是浪费一些也没事儿。”

“这咋能浪费,不说种的辛苦,就是这两天又是磨浆,又是晒粉的,费了多少的功夫。”

梨花奶奶说着,已经用凉水把淀粉给搅和开了,差不多搅成了酸奶状。

黎安拿着相机就跟着梨花奶奶,现在她是主角。

那边金梅婶已经把水烧开了,梨花奶奶端着那一盆淀粉糊糊走过去,金梅婶从灶台后面走出来,拿了个水瓢舀了开水往梨花奶奶的盆里倒。

梨花奶奶拿着擀面杖不停的搅和,金梅婶看着倒的差不多了,问:“水够了吗?”

“再加半瓢。”

金梅婶依言又加了半瓢的开水,面盆里的白色糊糊变得透明起来,跟藕粉一样,黏黏糊糊的。

梨花奶奶对着一边拿着相机的黎安说:“这就是打芡,做粉条的第一步。”

黎安其实之前去搜过手工红薯粉条的视频,大概知道是怎么一个过程。

他们这是第一次,梨花奶奶就不敢用机器来和面,先手工测量一下数据。

那边二婶已经依照梨花奶奶说的,一袋子五斤一袋子五斤的秤好了红薯淀粉,给拎到梨花奶奶边上。

梨花奶奶又用秤称了一部分的芡出来,然后换了一个更大些的木桶,把干淀粉和芡都倒里头。

像是洗衣服似得揉起面来,黎安就在一旁看着它一点点成型,变成了非牛顿流体一样的东西。

程清云更是洗了手,去玩了一下,揉一揉捏一捏,还挺解压的,那个触感也很舒服。

梨花奶奶记录下来了数据,然后把剩下的芡就按比例和面粉一起倒进机器里,让机器去搅拌。

用手和那么多的面,人都要废了,而且说实在的,这个人和的还没有机器均匀。

这边和好的面就可以开始做粉条了,郑爷爷把这桶给拎到了一口锅前。

棚子底下现在一连摆了好几个锅,之前用来熬秋梨膏的灶台现在也都用上了,不过全给换上了铁锅,这又是这次新置办的工具。

每一口锅里都装满了水,保持着温温的状态。

第一口锅前放了两条凳子,一个正放着装着非牛顿流体的桶,另一条郑爷爷正站在上面。

他拿着一个带有洞眼的漏勺,程清云看见了,还和黎安嘀咕,“这洞那么大,做出来的粉条得有多粗!能吃不……一根管饱吗?”

黎安被逗笑,“你看着就好了。”

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