裴瑶先前倒是也想过直接卖酒酿，但是岭南夏日炎热，酒酿不够凉爽，只怕是不好卖。
又是糯米做的成本高，如果不好卖便浪费了。
还有就是酒酿相对于荔枝酒不好存放，就算把做好的酒酿煮开后再保存，差不多放个四五天便会变质发酸，食品的新鲜度得不到保障。
但把酒酿再次发酵成荔枝糯米酒，储存得当的话，放个一年左右都没关系。
所以裴瑶当初便打消了做酒酿的念头，决定做荔枝酒。
裴瑶点了点头：“大伯母，今天你去镇上再买几十斤糯米回来吧，回头我再做些酒酿。”
陈芳一听，以为裴瑶真的要去卖酒酿，二话没说就同意了。
两家人凑在一起热热闹闹的把早饭吃好了后，牛青山也刚好过来接陈芳去镇上送货了。
来的时候还给裴家带了条海鱼，是牛二叔特意给他们家。
裴瑶今天还是打算去摘些霹雳果，顺便再摘些荔枝回来晒荔枝干。
现在正是荔枝盛产的时候，要是不多摘点晒干，回头果子都烂在树上了，那就太可惜了。
而且要是裴瑶做的荔枝酒卖的好，回头过了荔枝季节，没有新鲜荔枝也可以用干荔枝发酵，味道没差多少。
所以裴瑶吃完饭便带着裴逸尘两人出发了去摘霹雳果和荔枝了。
确实如方婶说的，小河边上的山里面的确有很多荔枝树，树上挂满了果，村里面其他人家也有晒荔枝干的，但是对于大山丰富的物资来说，他们的采摘只是九牛一毛的量。
……
裴瑶把摘回来的荔枝剥皮去核后再晒，这样更加容易晒干。
岭南日头大，昨日晒的霹雳果籽，今日便就晒干了，可以收起来放着了。
昨天一天的努力，确实让他们收获了不少霹雳果种子，装了足足两袋多。
裴瑶留出来一些，准备等会下午闲的时候做个冰粉给大家试试。
今天摘的荔枝还挺多的，晒荔枝干的话，裴瑶都是挑一些个头比较大肉又厚的。
太小了的晒干了都没啥肉。
陈芳从镇上回来的时候给裴瑶带了一包红糖和五十斤糯米回来，红糖在这个时代很贵，几乎比米都要贵了。
但是陈芳想着是瑶丫头要的，便也不敢不舍得钱，咬咬牙挑了几块又大又板实的。
做霹雳果冰粉的步骤其实很简单，先找一个纱布做的布袋，把霹雳果的籽和几片薄荷叶一起装在里面，然后放在装了凉丝丝井水的木盆里面，先泡个几分钟，让籽充分的吸饱水分。
就可以隔着纱布揉搓了，揉霹雳果冰粉的过程是一个漫长且费力气的过程，需要反复多揉几遍把籽里面的胶质全部揉出来。
等胶质完全揉不出来的时候，就差不多可以了，再把揉出来的胶质用纱布把杂质过滤几遍。
然后隔着冰凉的井水放在屋内阴凉处等它凝固即可。
冰粉做好了怎么能没有红糖水来配呢，所以裴瑶准备去熬一个红糖水出来。
先把陈芳买回来的红糖拿出来，这种又大又压的板实的红糖，都是纯手工做出来的那种土红糖，口感很好。
裴瑶用刀把它全部切碎，然后锅中加水、红糖和一点白糖一起熬煮。
熬到红糖开始变得黏黏糊糊的就差不多可以了。
再用罐子装起来。
这时候前面等待凝固的冰粉也凝固好了，裴瑶用刀拍了拍，冰粉顿时晃动着自己晶莹剔透的身体，仿佛在告诉裴瑶自己凝固的很不错。
把它拿出来用刀切成一块一块的用碗装起来，再浇上红糖水和酒酿。
发酵好的酒酿单独喝会觉得齁甜，但是在没有一丝味道的冰粉里面，放点配着吃那可是夏日一绝，所以裴瑶早上的时候，特意留了一小缸酒酿在那。
吃的时候拌一拌就很好吃了。
“阿娘，伯母，都休息一下吧，先过来喝一碗冰粉。”裴瑶把冰粉给大家端出来放在院子里的桌子上。
正在院子里面剥荔枝肉的几人这才放下手里的荔枝，去洗了个手过来吃冰粉。
几个人看着碗里晶莹剔透的东西都在面面相觑，还是年纪最小的裴萱先问道：“阿姐，这个是什么呀？怎么看起来这么像冰？”
京都冬日会下雪，裴萱去岁冬日的时候还在屋檐下面看到过冰坠。
眼前这冰粉就和去岁父亲给她摘的冰坠子一样，都是透明的。
她很喜欢冬天，可以一家人围在门口堆雪人，打雪仗，每到冬日的时候，京都还会有很多灯会。
每到那个时候父亲母亲总会带着她去灯会逛，给她买各种好玩的，好吃的。
裴瑶解释：“这便是霹雳果做出来的冰粉，大家快试试好不好吃。”
其他人没吃过冰粉，对于这个冰冰透透的东西也十分好奇，裴逸尘和小萱儿最先端起一碗，他俩完全信任裴瑶，特别是裴逸尘，他一直觉得他堂姐不管是做什么都是好吃的。
冰粉因为加了薄荷叶一起揉的，所以现在吃起来是冰冰凉凉的口感，夏天吃它十分消暑。
里面还浇了裴瑶熬得红糖水和荔枝味的酒酿，所以冰粉吃起来甜滋滋的还有浓郁的荔枝香。
裴逸尘好吃到说不出话来，闷头狂炫。
其他人见他吃的这么急，也都赶紧端了一碗吃了起来，只有陈芳拍了拍裴逸尘：“臭小子，慢点吃，又没人跟你抢。”
裴逸尘这才稍微放缓一点动作，真不怪他吃的急，实在是这个冰粉太好吃了。
其他人也吃了冰粉，顿时也都眼前一亮。
这！！！！
这也太好吃了吧！
“瑶儿，你是说这个是霹雳果做出来？”芸娘不敢置信的看着眼前这么好吃的冰粉，居然是那个平平无奇的霹雳果做出来的。
裴瑶点了点头，脸上的笑容笑得灿烂。
想了想裴瑶又道：“阿娘，大伯母，我打算这几天准备一下东西就去码头卖这个冰粉了，你们说怎么样？”
陈芳和芸娘听了都是举双手同意裴瑶的这个想法，这个冰粉他们吃了都觉得十分好吃。
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