他把她们留在厨房，自己回大堂算账去了。
柳兰花有些不自然，毕竟是已经成亲的夫人，不好跟他们搭话。
乔青青就不用顾忌那么多了，冲他们笑了一下：“两位师傅，做法很简单，注意一下技巧就可以，咱们开始吧。”
乔青青让他们备好基本的材料，荸荠粉半斤，用盆子装了5碗清水备用，几个马蹄去皮切碎，还有备好红糖和干净的纱布。
整个厨房都很安静，只有乔青青稚嫩的嗓音在厨房里飘荡。
“第一步，先把一半的清水与荸荠粉混合搅拌成生浆，然后用纱布过滤一遍生浆，这样做的目的是除去其中没有溶解的粗渣。”
“第二步，剩下的清水煮沸，然后倒入红糖和荸荠搅拌，煮半盏茶的时间。第三步，熄火，搅拌一下碗里的生浆，然后放一勺生浆到锅里跟糖水一起搅拌。”
两位师傅都听得很认真，动手的时候也很小心，就怕自己把事情搞砸了。
章掌柜说了，他们学会以后，就去其他分店教别人，相当于公费旅游呢，这种好事他们肯定不能错过。
“好了，到了第四步，也是最重要的一步，做红糖白玉糕的关键在于烫生浆粉的水温。”
乔青青指出操作中特别需要注意的地方。
“这是最难的一步，如果把锅里的糖水倒入生浆里，马上结成透明疙瘩状，说明水温太高，烫得过熟。
如果糖水倒入生浆里，搅拌之后还是白色糊状，说明水温过低，也不好。糖水和生浆混合后，呈现半透明糊状的才是最好的。”
“小姑娘，这温度不好把握啊，有什么办法可以解决吗？”其中一个师傅指出问题。
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