下午的时候葛明召集了戴健和张富贵等庄子上的小伙伴，等到了天擦黑的时候，举着火把在河边的柳树之间仔细寻觅。这东西对于孩子来说，非常喜欢抓，抓回去之后用笸箩扣上，第二天一早就成了有翅膀的知了，是庄子里孩子的玩具。
但是吃，就很多孩子不敢吃了。也会有比较馋的孩子，弄点火烧一烧，把中间那坨肉吃掉。
丁香和小丫此时才知道葛明所谓的大事，居然是晚上抓这东西，两个女娃子胆小的很，根本就不敢抓，只能跟在葛明旁边。
人多力量大，再说这东西如果没人吃，一年比一年数量多，不过半个时辰而已，居然抓了足足半木桶，看的葛明心花怒放。
这东西后世葛明小时候就喜欢吃，随着吃的人多了之后，也不知道什么时候成了酒店的一道名菜，每年到了夏天，都有人早上过来收，一个能卖几毛钱，这时候葛明吃的也就少了，因为都拿去卖钱了。
到了葛明后来上班之后，出差在徐州又遇上了这道名菜，当时就点了一大份，还打包了一份回去吃，不过感觉不如小时候的好吃。很多人都觉得小时候的东西很好吃，长大后再吃到就不是原来的味道了，其实未必是味道变了，更可能是吃的东西变多了，当年的美味再吃到的话感觉不过如此而已。
后世的知了都是专门养殖的，知了产卵在枝条上，枝条的筋脉就断了，到了秋天就会断。收集好枝条，找树林埋好，幼虫就会在土里孵化，然后钻到土里深处，靠着吸食树根的汁水过火。采集就更加有意思了，透明胶带缠在树干一米高处，到了晚上随便捡捡就是了。
知了猴需要处理好，不然明天全都脱壳了。让丁香和小丫抬来清水，把全部知了猴清洗干净，两个女娃子自然是不敢下手的，虽然很想帮葛明干点活，奈何实在恐惧。
只见葛明胖手在水里搅啊搅，很快知了猴就爬上了双手，葛明随便甩一甩就又掉进了木盆。丁香和小丫看的头皮发麻，连连后退。
这东西主要就是身上比较多沙土而已，放到水里搅一搅就清洗的干干净净。然后再准备一大盆水，多加盐，把知了猴腌起来，这样不但杀菌还能入味。
做好这些之后葛明才回屋去睡觉，睡前还在想着到时候袁老道会是什么反应，到底敢不敢吃呢？
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