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第六一九章 油茶汤的来历(一)

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在土家山寨有些老人喝油茶汤时嘴还不用接触到碗,只在碗边上空用巧劲一吸,碗中之物便进入口中,其中趣味,妙不可言。

那么,油茶汤是怎么兴起的呢?

由于土家族只有语言而无文字,对于油茶汤流传下来的说法也众说纷纭。据传,油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”.而发明的。他们在山上拾得一捧油茶籽,放在瓦罐中炒出了茶油,再摘来茶叶放入油中一炸,兑上山泉水,加入随身带来的炒苞谷,越吃越有味。

尝到了这种自制的美味,放牛娃们就常在山中做这种最原始的“油茶汤”。

后来,此事传到大人中,大人们试着用铁锅、茶油、茶叶等对这种做法加以改进,久而久之就做成了土家族地区常喝的油茶汤,从此油茶汤便在土家族地区流传下来。

另一种说法是元末明初,唐崖土司遭明朝庭围攻,土司城破,覃玉仙率她的“女儿兵”冲出重围,向西逃逸。到了鄂、渝交界处的“女儿寨”,被官兵团团围住。到了大年三十这天,军中无粮,只剩下了一些粗茶叶、茶油、玉米、蒜苗了,于是只好用这些东西烧一锅“油茶汤“过年,从此这一风俗一直沿袭至今。

还有一种说法认为油茶汤起源于汉代。相传汉伏波将军马援当年驻兵武陵,因武陵山大,森林覆盖,郁郁葱葱,雨量充足,致使森林里每多生出瘴气,使士兵的健康受到威胁,将军便用合茗叶、茱萸、芝麻等研成末,再加盐制成汤,供士兵饮用以防瘴气。

后来当地百姓纷纷仿效,渐成习俗,又因合茗叶、茱蓃、芝麻难寻且芝麻产量低,遂用茶叶代替,久而久之遂演变成今天的“油茶汤“。

早在清嘉庆年间,武陵山多个县纂修的县志上都有关于油茶汤的记载:“有所谓油茶者,取黄豆、苞谷、芝麻、米花、腐干、干松茹、腊肉饤,以脂油炮炒之,撩起;下水,油锅内加茶叶,煎数沸,酌碗中,泡诸物饷客以示敬。”

“油茶汤”味道鲜美,既能作为食品充饥,又能作为饮料提神。土家族有一首歌谣这样唱道:“土家儿女爱唱歌,只因烧了油茶汤喝……”

关于油茶汤的功效,也有动人的传说。

相传明朝时期,倭冠入侵海彊,朝廷下旨唐崖土司城调土兵三千东去抗倭,时雨季来临,多有温疫、疾病盛行,其它士兵极不适应,唯唐崖土兵出奇兵,屡战屡胜。三军戚元帅细究其因,方知唐崖土兵为防疾病、潮湿,每日早餐时都用所带茶叶与当地鱼干、豆干、虾米混煮成羹食用,始知有抗湿劫潮、御瘟疫、强体魄之神功,为此在军中大为推广。

北宋画家、诗人黄庭坚去四川赴任途中,夜宿唐崖属地高乐驿,就点明要喝土家油茶,喝了土家油茶汤后,夜不能寐,又写出了脍至人口的著名诗词。

田理麦讲完了,姜雅琪微笑着说道:“田总,你讲的与我知道的都是大同小异的。以往我在黑洞景区,有人问我土家油茶汤的故事时,我讲的也是这些。至于这里面有多少是真实的成份,鬼才知道。”

“小姜,如果现在有人去考证这个的真实成份,我敢说那人是昨晚脑壳被门夹了。”田理麦说道。

见田理麦和姜雅琪两人聊得欢,远房姑姑王平英对田理麦说道:“田理麦,这姜姑娘跟蒋雯雯姑娘一样都爱笑。”

远房姑姑田平英的一句话勾起了田理麦又对蒋雯雯的怀念:是啊,雯雯经常都是微笑着的。

田理麦想着蒋雯雯,便忘记了喝油茶汤。

姜雅琪见了,轻声问道:“田总,又想起她来了吧?!”

“嗯。”田理麦没有隐瞒,抬头看着姜雅琪。

田理麦的这一看,让他觉得姜雅琪的脸庞许多地方都很象蒋雯雯。

姜雅琪的脸是圆型的,双眼皮,眼睛大而黑亮,鼻尖略略有一点鹰勾,嘴巴不大,嘴唇很薄,下巴圆润适中,特别是那耳垂有小指头宽厚。

姜雅琪的身高虽然没有蒋雯雯高,但身材很匀寸,胸部突兀,显得青春有活力,给人的感觉是很美很美。

姜雅琪见田理麦愣愣地看着自己,又是微微一笑地轻声说道:“田总,你姑爷和姑姑在看着呢!”

“你不是姜雅琪,是我的雯雯!”田理麦突然说道。

田理麦产生了幻觉,头脑里一片混沌……

“田总,你在说什么呢?”姜雅琪有些不高兴。

还是姑爷覃金田看出了端倪,赶紧走过去大声说道:“田总,别想多了,快把油茶汤喝了回公司去,你们事情多着呢!”

姑爷覃金田的声音让田理麦从幻觉中回到了现实中,他怔了怔,不好意思地说道:“我这是怎么啦?”

田理麦几口喝完了碗里的油茶汤。

“小麦,你吃完没?公司里的人说不定在等我们吃早餐呢!”田理麦问姜雅琪。

姜雅琪看了一眼田理麦,没有回答田理麦,看样子姜雅琪是对田理麦刚才的表现十分不满。不过,姜雅琪的油茶汤已经喝完了。

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