比赛按照分数排名，满分一百分，厨艺和服务分各占百分之五十。
今天比试厨艺，从厨师的基本功，到菜色口味综合打分，满分是五十分。除开孙卫国和李晓彤，还有三位评委。
去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均分。
明天是服务员之间的比试，详细项目得明天才知道。
说完后，李晓彤就让各个国营饭店的大厨来到场中，依次选好长桌。
其他饭店的厨师都比唐政年轻，陆惊蛰不由有些担心她师父的身体不知道吃不吃得消？
李建设看出陆惊蛰的担心，凑上前，小声说了一嘴。
“唐师父的本事我是见过的，你只管把心放在肚子里。”
说话的功夫，评委出了题，第一道是剥鸡皮，要求把鸡皮完整剥下来做到装水不漏。
第二道题，是拆骨，每人拿一个鱼头，把鱼头的骨头拆下来，要求鱼头不散。
光是这两道题目就倒不少人，一时间只听场上鸦雀无声，可很快，就分出了胜负。
有的人还没干一半，唐政已经把装好水的完整鸡皮挂了起来，又把拆好的鱼骨头放好，鱼头在盘子里一点没散。
接着，他一个人完成最后一道题，把刚才剥了鸡皮的鸡和鱼头做成菜。
这也难不倒唐政，他烧了一道宫保鸡丁，鱼头做成了鱼冻。
菜做好，端上去给评委们尝了一口。
很快，大家就给出了自己的分数。
每个人都是十分，唐政得了五十分。
陆惊蛰忍不住站起身鼓起掌，李建设也一脸自豪。
“看到没有？这就是我们湘云国营饭店的实力。”
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