第一百零二章：醉仙楼
醉仙楼坐落于枫林郡城最繁华的街道，楼高五层，雕梁画栋，气派非凡。还未走近，便能闻到空气中弥漫的复合型香气，引人食指大动。
门口迎客的小二眼尖，看到苏沐白气质不凡，连忙热情地迎了上来：“几位仙师里面请！是用膳还是品茶？”
“用膳，要个雅间。”苏沐白淡淡道。
“好嘞！三楼‘听雨轩’正好空着，您几位请！”小二躬身引路。
四人随着小二步入酒楼。大堂内座无虚席，人声鼎沸，觥筹交错，果然生意极好。不少食客衣着华贵，气息不弱，显然非富即贵。
登上三楼，环境清雅了许多。进入名为“听雨轩”的雅间，布置典雅，窗外正对着一片小巧的园林景致。
小二递上制作精美的菜单，上面罗列着各种灵食菜肴，名字起得花里胡哨，价格也令人咋舌。
“几位仙师想吃点什么？本店的‘八宝灵禽盅’、‘龙须烩灵鳝’、‘百果酿仙猴’都是招牌！”小二卖力地推荐着。
张大海和柳依依看着那动辄几十上百灵石的菜价，暗暗咂舌。
苏沐白将菜单递给凌云：“师弟，你看看想吃什么？”
凌云却没接菜单，鼻子微微动了动，直接报出了一串菜名：“清蒸冰鳞鱼要用三年以上的老姜和十年陈的花雕，不要用料酒。红烧赤焰豪猪蹄髈，火候要足，汁要收浓。再来个白灼青玉菜心，菜心要选最嫩的三寸。汤就要个最简单的豆腐菌菇汤，豆腐要用盐卤点的，菌菇要现摘的鲜货。先这些吧。”
他报菜名流畅自然，甚至对用料和做法都提出了具体要求，听得那小二一愣一愣的。
“这……仙师，您说的这些要求……”小二有些为难，后厨有后厨的规矩，哪能客人指定得这么细？
“就按他说的做。”苏沐白直接丢过去一小袋灵石，“剩下的赏你的。”
小二接过袋子，掂量了一下分量，顿时眉开眼笑，所有为难瞬间消失：“好嘞！贵客您稍等！保证让后厨按您的要求做！绝对妥妥的！”说完屁颠屁颠地跑了。
张大海佩服道：“凌哥，您真厉害，光闻味儿就能点菜了！”
凌云笑了笑：“基础操作。”
等待上菜的工夫，凌云的目光被窗外园林角落里一株半枯半荣、造型奇特的矮树吸引了。
“那棵树有点意思。”他起身走到窗边仔细看了看。
苏沐白也望过去，解释道：“那是‘阴阳生灭树’，据说是醉仙楼东家花大价钱从外地移栽来的，蕴含生死枯荣之意，只是移栽后一直半死不活，请了许多灵植夫都束手无策。”
正说着，雅间的门被推开，菜开始上了。
然而，先端上来的却不是凌云点的菜，而是一盘灵气四溢、摆盘精美的“八宝灵禽盅”。
小二笑着解释道：“几位贵客，实在抱歉，您点的那几样菜，后厨的张师傅说做法太偏门，怕做不好，砸了招牌。这是本店最拿手的八宝灵禽盅，掌柜的特命送上，给几位赔罪，不算钱的。”
话音刚落，一个穿着厨师袍、身材微胖、脸上带着些许傲气的中年人就跟着走了进来，看样子就是后厨的张师傅。他目光在凌云几人身上扫过，尤其在凌云那身粗布衣上停顿了一下，眼中闪过一丝不易察觉的轻蔑。
“几位客官，”张师傅开口道，语气带着几分自矜，“不是我不做，实在是您要求的做法……闻所未闻。冰鳞鱼性寒，用老姜和陈年花雕固然能去腥，但也会破坏其本身的清甜，实非正道。还有那赤焰豪猪蹄髈，红烧已是极致，何必再强求火候汁水？我们醉仙楼有醉仙楼的规矩，还请客官体谅。”
这话听起来客气，实则充满了居高临下的说教意味，暗指凌云不懂吃，瞎指挥。
苏沐白俏脸微沉。张大海更是气得想拍桌子。
凌云却并没生气，只是看了看那盘八宝灵禽盅，摇了摇头：“灵禽是老死的，肉柴汁寡。八宝料配伍失衡，灵芝放多了，苦味压住了鲜味。火候也急了些，食材内的灵气十成都散了三成。可惜了材料。”
张师傅脸上的傲气瞬间凝固，转而涨得通红！他最得意的招牌菜，竟然被贬得一文不值？！
“你……你胡说八道！”张师傅气得声音都变了调，“你懂烹饪吗？竟敢在此大放厥词！这灵禽乃是选用三年龄的‘七彩锦鸡’，用文火慢炖六个时辰！八宝料更是祖传秘方！你……”
凌云打断他，指了指那盅汤：“七彩锦鸡？我看是两年零七个月，左翅受过暗伤，导致气血运行至此有细微阻滞，所以这块肉口感发僵。炖了六个时辰？灶台东南角的火眼温度偏高，你实际只炖了五个半时辰，而且中间加了两次冷水，导致汤色浑浊，香气不聚。至于祖传秘方……茯苓和当归的比例错了，应该是三比一，你放成了二比一，所以苦味出头。”
他每说一句，张师傅的脸色就白一分，说到最后，张师傅已是浑身发抖，满脸骇然，如同见了鬼一样！
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