他目光扫过两人：“说实话，我原本是想让柱子留在饭店的。凭他的手艺，再加上我的老脸，熬上几年，未必不能出头。但你们说的对，如今这年月，有时候啊，手艺好未必是唯一的路。尤其是柱子这性子，太直，太实诚，在北京饭店那种地方，容易吃亏。”
“师父，原谅弟子不能伺候在您身边……”何雨柱喉头有些哽咽。
赵师父摆摆手：“我还到不了要人伺候的地步，去个大厂子，也好。柱子去了专业对口，能独当一面，确实比在饭店论资排辈强。”
他看向何雨柱，眼神锐利：“不过，柱子，你要记住！不管去哪儿，你都是我赵四海的徒弟！手艺不能丢，德行不能亏！出了师，不代表就不用学了！厨艺这一行，博大精深，永远有学不完的东西！到了厂子里，更要严格要求自己，把食堂给我弄得漂漂亮亮的，别丢我的人！”
何雨柱猛地站直身体，大声道：“师父您放心！我何雨柱绝不给您丢脸！一定把手艺发扬光大！”
“嗯。”赵师父点点头，脸上终于露出一丝笑意，“考核要用心，出师宴也要办得风光。让大家都看看，我赵四海的关门弟子，是个什么成色！至于工作安排的事，出师宴后，我舍出这张老脸，去找老朋友们说道说道，应该问题不大。”
兄弟俩闻言，心中大石落地，喜悦之情溢于言表。
“谢谢师父（赵师傅）！”两人异口同声。
“谢什么！”赵师父笑骂一句，拿起吕辰带来的酒看了看，“哟，好酒！算你俩小子有良心！正好，今晚月色不错，陪师父我喝两盅！”
很快就到了厨师考核的日子。
清晨，天还蒙蒙亮，何雨柱屋里已经亮起了灯。
“哥，你快点！雪茹姐特意赶工做好的，你快试试！”雨水清脆的声音带着兴奋，手里捧着一套崭新的雪白厨师服。
吕辰靠在门框上，看着何雨柱手忙脚乱地接过那身衣服。布料厚实挺括，针脚细密均匀，领口、袖口都处理得一丝不苟，左胸位置还用浅灰色的线绣了一个小小的“何”字。
“雪茹她，真是的，考核而已，用得着这么讲究？”何雨柱嘴里嘟囔着，眼底却漾开掩饰不住的暖意和珍惜。他小心翼翼地穿上，尺寸竟然分毫不差，肩膀、腰身都服服帖帖，整个人顿时显得格外精神利落。
吕辰上前帮他理了理领子，笑道：“雪茹姐的眼光和手艺真是没得说。这身行头一穿，表哥，你这派头直接就赶上北京饭店的大师傅了。她这是把心意和运气都缝在里头了。”
何雨柱憨厚地笑了笑，扯了扯衣角：“就是怕等会儿动起手来，别给她这好衣服溅上油点子。”
“放心，以你的手艺，肯定是游刃有余，干干净净。”吕辰鼓励道，“东西都检查好了？介绍信、钢笔……”
“都带了都带了。”何雨柱深吸一口气，还是有些紧张，“小辰，你说那理论考，俄式营养配比那块，我能不能算得对路？还有成本核算，万一给的原料价特离谱……”
“表哥，”吕辰打断他，“赵师父都夸你悟性高，这几个月你下了工夫的，俄式营养那套公式你早吃透了，成本核算更考的是细心和灵活，方法你都明白，到时候静下心来就好了，后厨账目不是门儿清吗？别自己吓自己。”
雨水也插嘴：“就是！哥你做的菜最好吃了！肯定能把考官们香个跟头！”
何雨柱被妹妹的话逗乐了，紧张的情绪缓和了不少：“好！借你们吉言！走吧！”
到了考核中心院子，看到那么多同样等待考核的年轻人，气氛瞬间又紧绷起来。抽签后，何雨柱找到自己的操作台位，默默做着准备。
理论考试结束后，何雨柱随着人群出来，吕辰和雨水立刻围上去。
“哥，怎么样？”雨水急急问。
何雨柱长出一口气，眼神亮了几分：“还行！食材和卫生规范那些都背熟了。俄式营养配比那道题，正好用到你之前帮我找的那个方法！成本核算题给的价还算正常，我反复验算了两遍，应该没问题。”
吕辰点头：“那就好。稳住，重头戏在后面。”
休息了半个小时，实操考核开始，厨房里瞬间充满了令人紧张的活力。
何雨柱系上围裙，站在灶台前，显得格外专注和专业。
吕辰和雨水在不远处的等候区，只能远远看着。他们看到何雨柱先是沉稳地处理需要时间的清汤和高汤，然后手法流畅地处理宫保鸡丁，颠勺的动作干净利落。接着是精细的柴把鸭子捆扎，专注地煎制肉饼和准备蔬菜泥，最后一丝不苟地煨烧葱烧海参。
时间一分一秒过去，吕辰虽然面色平静，但内心也跟着微微紧张，雨水更是踮着脚，眼睛一眨不眨地盯着哥哥。
当何雨柱将最后一道清汤燕菜端上考官席时，他的额头渗出了细汗。
漫长的等待后，只见那位主考官对何雨柱说了些什么，何雨柱先是愣住，随即脸上猛地爆发出巨大的的喜悦，朝着考官们深深鞠躬。
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