开饭喽——竹笋炒腊肉,国宝那份单独搁灶上温着!
林强大舅那嗓子吼出来,食堂卷帘门都跟着颤三颤。今晚这顿饭,他可憋着劲儿要亮一手。
周逸飞刚抓拍完夕阳下的竹林,相机都没来得及放下,人已经闪到门口。他鼻子耸动两下,眼睛瞬间瞪成铜铃:这味儿!对上了,就是那天挖到的春笋!
食堂里头雾气腾腾,五张大圆桌拼成回字形,摆得满满当当。白炽灯下,每道菜都泛着油润润的光,热气往上冒,勾得人心痒痒。
都麻溜儿的!洗手!落座!林强大舅围裙上油星子闪闪发亮,铁勺敲得铁锅当当响,今天这桌,全是月月从对面青竹岛背回来的山珍!
云栖月把怀里睡成一滩液体的团团递给云河:三哥,你先抱着,它的饭单温着呢。
云河整个人僵住,两条胳膊直挺挺伸着,像捧着个随时会炸的雷:它……它不会给我来一泡吧?
团团在他臂弯里蛄蛹两下,小鼻子抽抽,又睡死过去。
尿你身上算你造化!周逸飞窜到桌边,哈喇子快挂下来,我的个亲娘哎……这一桌子,全是笋?
可不咋的!
正当中那盆竹笋炒腊肉,腊肉切得薄如蝉翼,肥肉部分炒得晶莹剔透,油全渗进嫩黄的笋片里。葱段碧绿,干辣椒红亮,配在一起能勾走人的魂儿。
旁边那海碗汤,奶白奶白的。竹荪漂在里头,活像穿白纱裙的仙女儿在泡澡。几块柴鸡肉沉在碗底,枸杞粒粒分明,红白相衬着,鲜得不像话。
清炒笋丝看着素净,就蒜末和盐,偏偏那股子清甜劲儿直往鼻子里钻。油焖春笋浓油赤酱,每一块都裹着亮晶晶的酱汁,下饭神器。笋丁炒蛋金黄翠绿混在一起,凉拌笋片红油浇头,最绝的是那碟炸笋丝饼,边缘焦黄酥脆,里头还嫩着呢。
这……这要挖秃多少竹子啊?云老四搓着手,喉结上下滚动。
林强大舅眼睛一瞪:秃不了!青竹岛那片林子大着呢,够这小家伙啃十年。赶紧坐下,一会儿凉了!
众人呼啦啦围过来。顾沉舟没动筷子,先给云栖月盛了碗汤:先暖暖胃。
云栖月接过碗,指尖不经意碰到他的。汤一入口,眼睛就弯成了月牙。竹荪吸饱鸡汤,脆嫩爽滑,那股子清香从喉咙一直滑到心口。鸡肉炖得脱骨,汤头醇厚,喝完半晌还有回甘。
大舅这手艺,能封神了。她真心实意夸了一句。
这话像按下了开关键,筷子立马舞得虎虎生风。
腊肉给我留点!周逸飞急得直蹦,一筷子下去夹走四五片肉,连带笋片卷走一半,塞进嘴里烫得直吸气,嘶……哈!香疯了!腊肉咸香油全浸笋里了,这笋嫩得能咬出水来,嘎吱嘎吱的!
云海斯斯文文夹了筷清炒笋丝,推推眼镜:清甜脆爽,火候正好。笋里的草酸褪得干净,没涩味儿。
要我说,还得是油焖的!云川大勺舀起春笋往米饭上一扣,酱汁迅速渗进米粒。他扒拉一大口,腮帮子鼓着,下饭!真他娘的下饭!
林强大舅听着赞美,胸脯挺得老高,铁勺敲敲汤碗:都尝尝这个!菌中皇后!炖了四个钟头!这玩意儿,以前我只在舌尖中国里见过,没想到咱家岛上也有!
云河单手抱着团团,艰难地夹起一块竹荪,吹了又吹才进嘴,瞬间瞳孔地震:嚯!这口感!绝了!跟吃那个……那个会呼吸的肉冻似的!
像啃海蜇头,比那还脆生!周逸飞抢着回答,又给自己猛灌一勺汤,鲜得我眉毛都要掉了!月姐,明儿咱再趟一趟?
云栖月吹着汤,慢悠悠地:你以为那是你家菜园子?野生竹荪得看机缘。不过春笋管够,对面岛上千亩竹林呢。
正说着,厨房又端出主食——笋丁鲜肉包!
包子白白胖胖,站都站不稳,皮儿薄得能瞧见里头嫩绿的笋丁和粉红的肉馅。
还有这好东西!周逸飞觉得自己快羽化升仙了,烫得直换手也不舍得放下,一口咬开,热汤溅到手上,他边吸溜边叫,烫烫烫!鲜!太鲜了!这包子皮儿发了两遍吧?劲道!
顾沉舟默不作声拿过一个,掰开了吹凉,把馅儿夹到小碟子里,推到云栖月手边。
云栖月怔住,抬眼看他。
顾沉舟面色如常:小心烫着。
周逸飞在旁边看得直咧嘴,用气音跟云海嘀咕:瞧见没?沉舟哥这操作,教科书级别的贴心。
云海一本正经:细节决定成败。
团团这时候醒了,在云河怀里扭成麻花,小鼻子一耸一耸,叫着往桌上扑腾。
祖宗哎,你那份儿马上!云河赶紧搂紧它。
云栖月去灶台端下小奶锅,里面是林强大舅特意调配的熊猫营养餐:灵泉泡软的燕麦,拌了嫩笋末和一点点南瓜泥,还滴了两滴蜂蜜。
她把竹碗晾到温热,搁在团团专用的小木墩上。
团团闻到味儿,立马从云河怀里挣出来,连滚带爬冲过去,小脑袋埋进碗里,呼噜呼噜吃得头都不抬,尾巴尖儿一翘一翘。
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