她犹豫了一下,还是小心翼翼地咬了一小口。
“嘶——!”
一股极其强烈的、尖锐的酸味瞬间席卷了整个口腔,刺激得她唾液疯狂分泌,五官都忍不住皱在了一起!紧接着,又是一股明显的涩味弥漫开来,确实……难以下咽!
难怪叫“鸟不啄”!
她赶紧吐掉果肉,连喝了好几口水才冲淡那股酸涩味。
这玩意儿,直接吃确实是在折磨自己的舌头。
但是……林晚昭看着手里这一大捧野果,又看了看那些还在树林里奔跑的孩子们,心里忽然冒出一个念头。
这些果子酸味如此纯粹强烈,不正是一种天然的酸味来源吗?如果加工一下,说不定……
她可是连苏文远囤积的酸柑橘都能化腐朽为神奇,做成畅销蜜饯的人!还能被这点小酸果难倒?
说干就干!
她立刻起身,去找墨砚。墨砚听她说需要借个小瓦罐和一点糖,还要用一下伙夫的小炉子,虽然有些疑惑她要这些酸掉牙的野果子做什么,但还是点头同意了,并让一个侍卫去帮她安排。
很快,一个小巧的陶土瓦罐和一个可以烧炭的小泥炉就被送到了林晚昭面前。她又去找伙夫要了一小碗干净的水和一点点宝贵的糖——糖在这时代可是金贵东西,她自己的库存也不多了,得省着用。
她将那些野果仔细地清洗干净,然后用一根洗干净的小木棍,小心翼翼地将每个野果都捣破(去核太麻烦,而且核也能提供一些风味和胶质),连同果汁果肉一起放入瓦罐中。
加入少量的水,刚好没过果肉,又心疼地舀了一小勺糖进去——她不敢多放,糖太珍贵了。
然后,她将瓦罐放在小泥炉上,点燃一小块炭火,用极其微弱的火苗慢慢地熬煮起来。
她拿着一个小木勺,耐心地不停地搅拌,防止粘底,也让糖分能均匀融化。
渐渐地,瓦罐里的果汁被熬煮出来,与糖水混合,散发出一种不同于直接吃时的、变得柔和了许多的酸甜香气。那尖锐的酸味在加热和糖分的综合下,转化成了另一种诱人的果酸味。
孩子们又被这奇异的香气吸引了过来,围在旁边,好奇地看着林晚昭“煮石头”(他们觉得这果子跟石头一样难吃)。
“姐姐,你在煮啥?闻着好像……没那么酸了?”那个胆大的男孩吸着鼻子问道。
林晚昭笑着用勺子舀起一点点粘稠的汁液,吹凉了,递到他嘴边:“尝尝?”
那男孩将信将疑地伸出舌头舔了一下,眼睛猛地睁大了:“咦?甜的!酸酸的,好吃!”
其他孩子一听,也纷纷嚷着要尝。
林晚昭给每个孩子都分了一点点。孩子们舔着勺子,脸上都露出了惊喜的表情。这煮过的果汁,酸酸甜甜的,竟然变得如此美味!
林晚昭自己也尝了一下,味道果然好了很多!虽然因为糖放得少,还是偏酸,但已经是一种很清爽开胃的果酸了,涩味也几乎消失了。
她看着锅里熬得越来越粘稠的果酱,心里有了主意。
她让侍卫帮忙找来一些宽大干净的树叶,洗净擦干。然后将熬煮好的、尚且温热的果酱,用勺子舀起来,小心翼翼地倒在树叶光滑的背面,薄薄地摊开一层。
山间的风带着凉意,很快,那薄薄的一层果酱就在风中凝固成了略带韧性的、半透明的“果脯片”!
她小心地将这些“树叶果脯”揭下来,分给眼巴巴望着的孩子们:“来,试试这个!”
孩子们接过这新奇玩意儿,放入口中。那果脯片入口先是微甜,然后浓郁的果酸味爆发开来,嚼起来颇有韧性,越嚼越有滋味,比刚才的果汁更加好吃!
“好吃!”
“像糖!酸酸的糖!”
“姐姐你好厉害!”
孩子们欢呼起来,宝贝似的捧着分到的果脯片,小口小口地咬着,脸上洋溢着无比幸福和满足的笑容。对他们来说,这大概是从未品尝过的美味珍馐了。
林晚昭看着他们开心的样子,心里也充满了成就感和快乐。能将无人问津的酸涩野果,变成让孩子们绽开笑容的甜蜜零嘴,这比做出什么山珍海味都让她觉得有意义。
她也留了几片果脯,自己尝了尝,味道确实独特,酸甜可口,生津开胃。若是糖再多些,熬煮时间再长些,说不定能做出更棒的蜜饯果脯来。
“想不到这‘鸟不啄’,竟还有这等妙用。”一个清淡的声音忽然在一旁响起。
林晚昭吓了一跳,回头一看,只见顾昭之不知何时也走了过来,正站在不远处,目光落在她手中那片晶莹的果脯和孩子们的笑脸上。
“侯爷。”林晚昭连忙起身行礼,有些不好意思地擦了擦手,“民女就是瞎琢磨,没想到真能成……让侯爷见笑了。”
顾昭之没说话,只是目光扫过那些吃得正欢的孩子,又看了看那个还在冒着丝丝热气的小瓦罐,最后视线回到林晚昭那带着点点果渍、却笑容明亮的脸上。
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