只要你愿意技术入股，我们合作。
这样你既能离开轧钢厂，又能拥有自己的事业。”
“自己的酒店？”
“没错。
我有门路和资金，你有技术，天作之合。
公家占50%股份，剩下我们平分，如何？”
见苏肃犹豫，她继续游说：“放心，我绝不亏待你。
酒店会选黄金地段，打造成四九城最高级的场所。”
苏肃原本计划年后与苏有容合作，借她的香江关系做金融投资。
但相比之下，与曲婉瑶合作更稳妥——那些“未卜先知”
的金融操作容易惹人怀疑，而餐饮生意更安全可靠。
“这事关系重大，我需要时间考虑。
给我半个月如何？”
“当然可以。
小夜，我随时等你答复。”
曲婉瑶将茶叶打包递给他，“我送你。”
离开前，苏肃向孙九富道别，带着韩蕊走出了鸿源大酒店。
临别之际，苏肃对韩蕊嘱咐道：这段时间你要在这里工作。”
孙老是两度参与国宴的名厨，他的实力毋庸置疑。
能在这样的大酒店担任厨师长，连曲总在后厨事务上都对他言听计从，足见其分量。”
你要用心学习，别让我失望。
机会给你了，能否把握全看你自己。”
从明天起，我会教你三道川菜。
虽然孙老专精淮扬菜，但我看过菜单，后厨也有川菜供应。”
韩蕊立即回应：师父放心，我一定认真学艺，绝不辜负您的期望！
厨艺讲究天赋，但更重在勤学苦练。
你有天分，能走多远全凭自己努力。
我只能指明方向，路要靠你自己走。”
我明白了，师父！
回去吧，路上小心。”
师父再见！
次日清晨，苏肃刚到食堂，主任就前来通知。
苏师傅，今天有三桌贵宾点名要吃您做的川菜。
厂长特意交代，务必拿出真功夫，这些都是厂里重要客户。”
放心，绝不会耽误厂长的大事。”
得到承诺后，主任去向王新民厂长汇报。
苏肃开始备料，安排徐叔蒸馒头，刘岚准备大锅菜，韩蕊则跟在他身边学习。
注意看我处理食材的手法。
厨师不仅要掌握火候调味，刀工更是基本功。
食材处理不当会影响整体效果。
色香味俱全考验的就是刀工、火候和调味三项能力。”
苏肃边示范边讲解，手中菜刀翻飞，各种切法信手拈来。
盲切对他来说轻而易举，却让旁观者惊叹不已。
直切适合胡萝卜这类脆性食材；推切用于松散原料；拉切对付韧性材料。
你仔细看好每种刀法的运用。”
他特意放慢动作，让韩蕊能看清每个细节。
处理完所有食材后，韩蕊仍在回味方才的演示。
去拿些边角料练习。
再好的记性也比不上实际操练。
顶尖厨师都是靠大量实践练出来的。
从今天起，后厨所有边角料都要切成丝，能做到吗？
保证完成任务，师父！韩蕊信心十足地回答。
原来昨晚回家后，她已告知家人要去鸿源大酒店学艺。
父母得知是苏肃亲自教导，不仅全力支持，还想送些土特产表达谢意，被韩蕊婉拒才作罢。
自今日起，轧钢厂后厨便出现了一桩怪事。
每日清理的厨余垃圾，竟都化作细丝。
起初还粗细不一，不出两日，那些菜叶土豆皮竟都成了匀称的丝状物。
而午间招待宴上，每桌必现一道鱼香肉丝。
这正是苏肃传授韩蕊的首道菜品——川菜入门之作鱼香肉丝。
此菜虽家喻户晓，入门易而精通难，恰能考验厨师真功夫。
韩蕊自此跟随苏肃潜心修习。
白日里包办轧钢厂招待宴与大锅菜食材处理，晚间准时到鸿源大酒店帮工。
初至酒店时仅能处理食材，直至晚膳时分方获掌勺机会——这全赖孙九富看苏 面特批。
酒店员工餐常延后两三小时，韩蕊便在此解决晚饭，专司后厨工作餐。
转眼五日过去。
这日韩蕊刚到酒店，恰接鱼香肉丝订单。
孙九富当即对川菜师傅道：今日这道让韩蕊来做。”闻言，正在备料的韩蕊既兴奋又忐忑。
孙老，我......
尽管放手做，有我盯着。”孙九富拄着拐杖道，莫辱没你师父名声。
若这道过关，往后所有鱼香肉丝都归你掌勺。”
韩蕊闻言倔劲顿起。
这胖丫头若非心志坚韧，也不会为减肥日日跑步上班。
她净手更衣，深呼一口气开始烹制。
不过数分钟，韩蕊已倾尽所能追求完美。
孙九富全程眯眼观摩，待成品出炉时颔首道：成了，确有天赋。”
当韩蕊奉上菜品时，老人却摇头不语。
围观厨师窃笑不已，韩蕊亦自疑失败。
孙九富突然以拐杖顿地，肃然道：
世间确有天才，但需付九十九分汗水。
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