"那个大鱼也做一条吧,家里人多,至于其他的你看着办。你是大师傅,当然是听你的了。"
李昊让老马媳妇找了个盆子接了点水,把鱼泡进去化冻,然后就开始备料。
老马家的调料不全,除了葱姜蒜和花椒外就只有酱油醋和盐了,就连油都没多少。
李昊只能借着麻包的掩护拿出了一瓶子豆酱和一罐猪油,一些胡椒粉,还有一小把冰糖,看得老马一家人眼睛都直了。
等鱼化冻后李昊把鱼收拾了一下,接着就起锅烧油,把准备好的葱姜蒜和各种调料炒香,下鱼加水直接就是一顿咕嘟。
由于家里只有一个煤球炉,做菜很费时间,急得几个孩子嗷嗷叫。
好在李昊有主意,见老马家有个破搪瓷盆子,干脆就夹出来一个烧的正旺的煤球,放在了破搪瓷盆子里,然后把火钳子放在了盆子沿上,这样就不耽误做下一个菜了。
终于,炖鱼的汤汁已经粘稠了,浓浓的酱香味儿和鱼香味儿满屋子都是。
李昊掀开锅盖,夹起一条鱼,吸溜吸溜的呡了两口。炖的软烂入味儿的柳根子鱼鱼肉如同Q弹的豆腐,顺着中间的鱼骨就滑入了李昊的口中。再吐出来,只剩下了鱼中间的那排鱼骨刺。
柳根鱼属于冷水鱼,肉质细腻,李昊手艺也还行,炖出来的鱼鲜嫩多汁,一点儿腥味儿没有,可以说这道菜做的十分的成功,小味儿挠挠的。
"我宣布,已经可以开始吃了,大家快拿碗吧。"
屋子里顿时一片欢呼雀跃。
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