叶西坡和叶仁对视一眼，想到都是家里人，而且以後还有更多的事情要做，瞒是瞒不住的。
于是就将白胡子老道士的事情又说了一遍，除早就晓得的叶仁四兄弟之外，众人听得是啧啧称奇，在叶仁的引导下，一切的人都深信，这白胡子老道士就是叶家老祖宗——老子。
大家看叶西坡的眼神都变了，毕竟以前的叶西坡只是本人的侄子，外甥，兄弟，如今却多了一个身份，老祖宗的弟子，认真算起来，辈分比谁都高。
叶西坡也没想到会是这样的效果，心道这样正好，不供认也不承认，有了这个名号，做事就更便当了。
不知不觉，半个多时辰就过去了，叶琨两兄弟後榨的甘蔗汁也熬成了糖膏，也放到盘子里晾凉。
叶西坡和冯元英开端检查白糖的结晶状况。
结果有些出乎叶西坡的意料，或许是本人没经历，或许太激进了，少烧了一竈火。
七个盘子里面，有五个盘子都是黏黏的，就像白砂糖回了潮，其中一个更是湿湿嗒嗒的，就像是白砂糖被淋了水。
大约是水分越来越少，受热越来越不平均，上面大局部的糖浆还含有水分，釜底那层温度最高，则没有水分，所以只要最後两个盘子里的白砂糖完整枯燥成型，一粒一粒如晶莹雪白的细砂。
叶西坡皱这眉头很不称心，上午只制了不到一斤白砂糖这个问题还不明显，糖浆一多，问题就显现出来了。
总不能每次都只熬一斤白糖吧？
冯元英却很称心，道：“三郎不用在意，你毕竟不是特地的熬糖师傅，又是第一次熬这麽多，少熬了半竈火而已。
以後叫作坊里的教师傅来熬，就不会呈现这种状况了。”
叶西坡可不这麽想，太需求专业的师傅，上十年经历，不差分毫的技术，必定无法构成量产，他问道：“阿舅，你们和冯氏的霜糖作坊里，一共有几个经历丰厚的熬糖师傅？”
“就一个教师傅，还有他教出来的五个徒弟，一共六个作坊他们师徒一人担任一个。”
“那每个作坊每天能熬几甘蔗汁，消费几霜糖呢？”
“当天能榨几，就能熬几；霜糖的产量就低了，没方法啊，就一个人，最多只能照顾两口大釜。”
叶西坡笑了，想想也是，榨糖的效率这麽低，自然熬得过来了，这些甘蔗汁，大局部应该都是制成了红糖和粗糖；
但霜糖只要六名钜匠傅能控制火候，而且霜糖糜费极大，同样的蔗汁，熬红糖能出五斤，熬霜糖一斤都不到，所以产量极低，价钱极贵。
叶西坡笑着道：“这就是了，照阿舅这麽说，有了我这门技术，冯氏和冼氏六个作坊一共也消费不了几白糖。”
冯元英嘿嘿笑起来：“这有什麽关系，三郎你这个法子糜费少，一釜浓糖浆，假如用之前的办法，只能制出七斤不到的霜糖；但用你这个办法，我估量至少能制出二十多斤的白砂糖。
而且你这个办法制出来的白砂糖，滋味正，没杂味，颜色白，没正色，肯定能卖出比霜糖更高的价钱，而且白糖就我们冯冼氏作坊有，他人都没有，肯定能卖的很火！”
说到这里，冯元英就有深深的怨念，想当年，冯氏挖那个熬糖教师傅，可是费了好大一番周摺，还因而和广州都督府结了怨。
叶西坡的想冼杰完整不一样。
他笑着道：“阿舅说的没错，可是假如有方法使得白糖可以大范围消费，而不是仅仅依托某几位经历丰厚的教师傅，这样不是更好吗？”
冯元英睁大了眼睛：“三郎，你有方法？”
叶西坡想了想，道：“如今还没有，让我想想，总能想到方法。真实不行，下次若是那老神仙再到我梦中来，我问问他就晓得了。”
“那也是，你如今是仙人弟子了，要不是老神仙指点，也不会有这麽巧妙法子。
真是奇了，只用木炭就行了，这麽简单的方法，怎样以前就没人想得到？要不怎样神仙就是神仙，不是我们凡人的聪慧能比的。”冯元英啧啧称誉道。
“就是，就是，这麽简单又巧妙的方法，也只要神仙才干想得到！”众人附和道。
叶西坡忍不住想笑，这是神仙才干想出的法子？
我这技术，若是在後世，肯定会被骂死，由于木炭本钱也高，而且甘蔗汁里的糖蜜也全糜费了，同时木炭还会吸附糖水。
叶西坡有些自得起来。
在後世看来相当粗糙和落後的法子，在唐朝却无比的先进，还被人盛赞神仙才干想出来。
叶西坡终于笑了出来，哈哈，我是神仙，叶西坡，叶神仙。
一家人说着话，叶馨和叶襘这些小孩也进来了，看着白花花的白砂糖直咽口水，固然有甘蔗汁能够喝，但没吃过的才是最好吃的不是。
于是叶仁乘着大家都在，拿出家主的姿势，严词劝诫众人，叶西坡会制白糖，还有叶西坡梦中遇白胡子老神仙的事情，大家一定要失密，讳莫如深，对外面谁都不能说，否则就打断腿。
一切人全都拍胸脯保证绝对不说，叶璄又拿了一杆秤来，将前面七盘，後面一盘一共八盘白糖过称称了，除去篮子和盘子的重量，最後得出白糖一共六斤（一斤十六两640克）多一点。
算上前面尝的，和其中几盘里面的水分，激进预算有五斤半白糖，相当于後世的七斤，也就是一根甘蔗出白砂糖大约350克。
得出这个结果以後，冯元英冲动得全身发抖：“太了不起，我算了下，假如说之前同样的蔗汁能制出五斤红糖，制出一斤霜糖都勉强，但如今却能够制出三斤半的白砂糖。
出产率是霜糖的三倍半都不止，而且这白糖的质量还要比霜糖好上两倍都不止。这利润太大了，至少是之前的七八倍！
不行，某如今就要赶回去，叫他们用这个方法制白砂糖，继续制霜糖太糜费了，还要叫他们再补种一些甘蔗。”
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