“真棒!”她笑着表扬,眼睛弯成月牙,“奖励你的。好啦,功臣可以退场啦,去冲个凉舒服下,成身都系海同鱼嘅味道。剩低嘅,交俾我!”
说完,她转过身,用自己纤瘦却不由分说的肩膀和后背,一下、一下,轻轻地把还站在原地的家驹往厨房门口“撞”。“出去啦出去啦,厨房系我嘅地盘,你阻住地球转啦!”
家驹被她这“霸道”又亲昵的驱逐方式逗笑,顺着她的力道后退了两步。就在快到门口时,他突然停下,伸手一把捧住了乐瑶还带着湿气的脸颊。他的手掌宽大温热,带着刚洗净的清爽气息。
乐瑶抬眼,撞进他含笑深邃的眼眸里。
“指挥完就赶人?边有咁便宜嘅事。”他低声说,话音未落,已低头在她唇上结结实实、带着笑意地亲了一口,比刚才她那个脸颊吻要用力得多,也绵长得多,仿佛要吸走她身上所有的海风与忙碌气息。
一吻完毕,他才满意地松开手,揉了揉她的头发。“咁先叫奖励。”他笑着,这次真的大步流星走出了厨房,留下乐瑶一个人站在原地,脸上发烫,唇上还留着他恶作剧般的热度。
听着浴室传来哗啦啦的水声,乐瑶摸了摸自己的嘴唇,忍不住笑了。她甩甩头,深吸一口气,再看向料理台上那些等待处理的食材时,眼神已变得专注而明亮,充满了要大干一场的劲头。她系上围裙,麻利地起锅烧水,准备将脑海中的“一鱼三吃”,化为今夜最温暖实在的慰藉。小小的厨房,即将被热气、香气和爱意满满地占领。
乐瑶已完全进入“主厨”状态。她先处理鱼头汤。热锅下少许油,拍扁的姜块滑入,爆出辛香,随即放入清洗干净的鱼头与鱼骨段,转中火耐心煎至两面金黄,油脂与蛋白质在高温下发生美拉德反应,浓郁的焦香瞬间窜起。接着,她利落地倒入早已烧开的滚水——这是汤色奶白的关键。“哗啦”一声巨响,白色水汽蒸腾而上,汤汁几乎瞬间就泛起了乳白色。她将火调大,让汤汁持续翻滚,再加入切块的豆腐,盖上锅盖,转小火慢熬。不一会儿,醇厚鲜美的香气便从锅盖边缘丝丝缕缕地逃逸出来。
另一边,她开始准备椒盐鱼骨。将斩好的鱼骨段用厨房纸彻底吸干水分,撒上少许盐、胡椒粉和生粉抓匀。另起一锅,倒入稍多的油,烧至五六成热时,将鱼骨一块块滑入。“滋啦——” 悦耳的油炸声响起,鱼骨在热油中迅速定型,表面泛起金黄。她专注地用长筷轻轻拨动,确保受热均匀。炸物的霸道香气与旁边汤锅的温润鲜香在空气中交织碰撞。
她腾出手开始熬粥底。白米洗净,用少许油和盐拌匀腌着。另取一深锅,加水烧开,放入米、几片姜和一颗皮蛋(用线勒成碎块,这样粥底更绵滑),大火煮开后转小火,耐心地慢慢熬煮,不时搅拌防止粘底。粥水逐渐变得稠滑,米粒开花。
就在她刚把炸得金黄酥脆的鱼骨捞起沥油,准备撒上椒盐粉和葱花时,一个带着湿热水汽和清爽皂香的身体,从后面轻轻贴了上来。
家驹洗完了澡,头发还半干,穿着一件旧的灰色棉T恤和宽松短裤。他手里拿着一条干燥的大毛巾,很自然地站到乐瑶身后,开始用毛巾包住她依旧潮湿的长发,动作轻柔地揉搓、吸水。
“哇,我喺冲凉房都闻到香味,以为自己去咗庙街大排档。” 他把下巴搁在她没被毛巾包裹的右肩窝里,声音带着沐浴后的松弛,呼吸温热地拂过她耳畔。他的视线越过她的肩膀,落在咕嘟冒泡的汤锅和滋滋作响的炸鱼骨上。
乐瑶正专注于往炸鱼骨上撒混合好的椒盐粉,被他这么一靠,身体微微一顿,随即放松,嘴角翘起:“阻住大厨发挥啊你。”
“我系监工,确保冇偷工减料。” 家驹理直气壮,不仅没离开,反而把脸更贴近了些,几乎贴上她的脸颊,目光跟着她灵巧的手移动。“呢啲鱼骨炸到金黄色,睇落好脆口……(嗯!椒盐嘅香味出晒嚟!” 他夸张地做出陶醉的表情,还用空闲的手指了指汤锅,“个汤……正啊,奶白色,肯定饮落去好甜。阿妈以前都系咁煲。”
他的赞美直白又具体,带着孩子气的馋意和毫不掩饰的欣赏。乐瑶心里受用,手上动作不停,将撒好椒盐的鱼骨装盘。“系啦系啦,知道你饿。帮我把芫茜洗咗切碎,汤就快得啦。”
家驹这才稍微直起身,但依旧一手扶着她的腰,另一手去拿旁边篮子里的芫茜,就着旁边的水槽冲洗。他动作不算熟练,但很认真。洗好后,他拿着刀,比划着该怎么切,表情有点纠结。
乐瑶瞥见,忍不住笑:“大音乐家,切棵芫茜难过你作曲啊?随意切碎就得啦!”
“切芫茜都系一门艺术!” 家驹嘴硬,但还是听话地“随意”切了起来,结果切得长短不一。他将切好的芫茜碎放在小碟里,献宝似的递到乐瑶手边。
这时,鱼片粥的粥底已经熬得绵密。乐瑶将上好浆、雪白剔透的鱼片,迅速滑入滚烫的粥里,立刻关火,用粥的余温将鱼片慢慢浸熟,这样最能保持鱼片的鲜嫩。最后淋上几滴香油,撒上少许姜丝和葱花。
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