因为他一直在店里,没有向以往一样去外面到处卖货,所有能卖的他都堆在铺子门口,也就没有发现人家新开的店。
王德正向客人解释,那不是自己家开的。
回去之后,他说起这件事,刘氏就很担忧:“那怎么办?那岂不是跟咱们抢生意?”
王冬青却说:“做的和我们一样好吃,肯定会影响我们的生意,但若是做的难吃,价格一样可能就不影响。”
王德正说:“那他要是降价怎么办?难吃一点也照样有人买。”
王冬青也不知道怎么办,但是她嘱咐亲爹:“如果定鸭子的人少了,咱们也减少一点进货,反正要保证咱们的食物一定是要干净的,新鲜的,当天做的。
绝不能有坏的,把人吃坏肚子就是砸招牌。对了,我们现在要在鸭子身上烙印子了,荷叶包上面也要盖印章,尽快去做,要跟别人的区分开来。”
王德正忧心忡忡的去找人刻章了,另外还去铁匠铺找别人定制烙铁。
没过两天,老宅的人们也都知道了城里有竞争对手。
王方氏坐不住,跑来和王德正说:“你烤鸭子的店怎么让别人学去了?那岂不是要少一半的客人?
早知道这样,还不如让你兄弟两个,在那片另外开一个店呢,好歹是一家人,肥水不流外人田。”
这句话王德正听过很多次,每次都是肥水不流外人田,但问题就在于即使他的兄弟开了分店又怎样?
难道别人就开不了第三家、第四家吗?到时候家家都只卖一点点,大家都得垮。
除非他的两兄弟有本事,去别的县城或者去府城卖鸭子。
可是他知道,他的这两个兄弟,老大要赡养父母,所以不可能走远,老三娘不会让他走远,所以他自己也有可能走不远。
于是他也没说什么,心想若是那家店真的和自己一样做的好,那以后就少卖一半呗,能怎样?
若是实在卖的太少,就不干了。
不过王冬青去打听了一下,发现那家店是别人租的铺子,也就是说别人还要付房租,但自己家不用。
这样一想,就算是对方又降价又送东西,也不一定赢得过自家。
冬青召集父母,宽慰他们,做好打持久战的准备。
果然那家店可能因为口味不一样,刚开始还有人买,后面人就少了,于是就开始降价。
最后越降越低,已经不能再降了,而且他们家还不是提前预定,是当天烤出来直接卖。
有剩下的,自然而然留到第二天接着卖,于是口感就更差了。
王德正这边的客人吃习惯了,自然不乐意买这种隔夜的。
王德正冬天的话,还能是第一天杀鸭子,第二天烤制,夏天那就是凌晨杀鸭子,当天烤制。
新鲜度都不一样,于是很多老客就还是来王德正这边,只有那些心想尝尝的,去了第二家,吃了一次也不重复去。
时间久了,那家人就有些着急,还试图做什么饼子汤饭,一系列的来挽回。
后来还因为鸭子坏了还是什么的,被人拎着吃剩的回来扯皮。
因为是拿回去吃的,走了他也不认,而且没吃坏肚子也没办法说什么,这情况也不至于去打官司。
但周边的人也不敢再吃了,于是渐渐的,王德正家预定的鸭子数量,又回到了原来的水准,他也就不怎么担心了。
有一天那家人悄咪咪的跑过来买王德正家的东西,王德正闻到对方油烟味,一下子就认出来了。
但是他也没有做什么,而是直接收了钱,给对方切了一份带走。
对方在开店之前,就已经吃过好几次王德正家的鸭子,觉得自己也能做。
可惜他们每次尝过,对比之后总觉得味道上差一点,却又不知道差哪里。
王德正家的口味,是根据冬青反复尝试调配出来的,和后世自己吃到的东西相似。
再后来,还没等王方氏鼓动老大跟老三,在那个地方新开一家兄弟烤鸭店,那家模仿的店就关门大吉了。
于是这下王方氏也不再有动静,主要是她在催促老三也去开店卖鸭子的时候,老三问了她一句:“娘,您是把二哥家的方子拿过来了吗?”
这句话一下就把王方氏难住了,见娘不说话,王德满继续问:“娘别把我当傻子,这开铺子是买铺子还是租铺子?这里头的香料什么的该怎么放?是你会还是我会?
若是没有这个方子,那我和那个关门的铺子有什么区别呢?我做的还不一定有别人好吃。”
王方氏:“可是,可是老二家不是卤水经常给我们家用吗?就用他们家的呀。”
德满:“那只是卤他们家的鸭掌内脏的,又不是卤鸭子的。”
“那要不你去卖卤鸭子?”
德满真是服了自己亲娘,想一出是一出:“哎呀,城里又不是没有卤鸭子,烤鸭就他那一家。”
王方氏说:“我去和你爹说说,要不花钱去你二哥那儿,把这个方子买回来?”
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