我们沿着街道走了没多远，就看到一家大排档，灯火通明，人声鼎沸，门口摆着一排塑料凳，几个大叔正端着啤酒杯聊得火热。抬头一看招牌——叫什么我没记住，反正就是那种典型的广式大排档，红底黄字，字体朴实，一看就是干实事的。
走进去，老板是个五十多岁的阿姨，围裙上还沾着水渍，嗓门很大：“几个人？六位？里面坐！今天新鲜到货的鸡，现杀现做！春卷也是现炸的！”
现杀现做，现炸现吃，这几个词听得我眼眶一热——这才是真实惠啊，比那些预制菜加热三分钟端上来的强一万倍。
坐下，点菜。因为是临时起意，也没啥攻略，就听老板推荐。
第一道：现炸春卷。
老板没骗人，真的是现炸的。端上来的时候，春卷还在滋滋冒油，外皮金黄酥脆，咬一口，咔嚓——那个声音，听着就治愈。里面是韭菜猪肉馅，肉汁饱满，韭菜的香气和肉馅的鲜美完美融合，蘸一点甜辣酱，绝了。我连吃了三个，才想起要拍照。
第二道：爆炒猪杂。
这是今晚的惊喜担当。猪肠、猪肝、猪腰，配上青椒红椒洋葱，猛火爆炒，锅气十足。最让我惊艳的是那个猪肠——脆！嫩！弹！入口先是脆，牙齿切开之后是嫩，嚼两下，那股子油脂香和酱香一起炸开，配上微微的辣味，直接给我整不会了。我平时其实不太吃内脏的人，今天破例夹了好几筷子。
老板在旁边看到我们吃得欢，凑过来说：“这个猪肠是今天早上从市场拿的，新鲜得很，处理了一下午，一点怪味都没有。厨子是我们这儿的老师傅，从二十岁开始炒菜，炒到现在四十多年了，闭着眼睛都能炒好。”
我看了眼后厨方向，透过玻璃能看见一个穿着白色厨师服的中年男人，正专注地颠着锅，火光映在他脸上，豆大的汗珠顺着脸颊滑下来。那一刻，我突然有点感动——在这个预制菜横行、料理包称王的时代，还有人愿意站在灶火前，满头大汗地炒一盘新鲜的猪杂，这本身就是一种坚持。
第三道：酸辣土豆丝。
这道菜看着普通，但往往越普通的菜越考验功力。土豆丝切得粗细均匀，酸辣味调得恰到好处，酸不过头，辣不抢味，入口爽脆，是那种可以一直夹一直吃的存在。我边吃边想，要是每天下班都能吃到这样的土豆丝，我可能愿意多加班一小时（假的，别信）。
第四道：脆皮鸡。
这是今晚的主菜，也是唯一有点翻车的菜。老板说是脆皮鸡，用砂锅焖煮的，端上来的时候还在咕嘟咕嘟冒泡，香气倒是很足。我夹了一块鸡皮——
嗯？怎么形容呢？就是那种……很韧的脆？
按理说脆皮鸡应该是外皮酥脆，咬下去咔嚓一声，然后里面的肉鲜嫩多汁。但这只鸡，它的皮是脆的，但脆完之后，你需要用牙齿和它进行一场拉锯战——嚼，嚼，嚼，嚼了半天，它还在你嘴里顽强地存在着，像一块有骨气的橡皮糖。
我偷偷看了眼对面的同事，她正低着头，腮帮子一动一动，动得很慢，眼神里透出一种“我在嚼但我不知道要嚼多久”的迷茫。
最后这道鸡是最后才上的，等它上桌的时候，我们其实已经吃得差不多了。但也没办法，现杀现做嘛，得等。
在等鸡的间隙，我们玩起了骰子。
这里必须交代一下背景：在座六个人，四个是玩骰子的老手，据说能从对方眨眼的频率判断点数，从呼吸的节奏推测虚实。另外两个——我和另一个刚入职不久的小姑娘——是纯纯的新手，连规则都搞不清那种。
总监拿出陈酿14年的白酒（据说是他从福建背回来的），一人倒一小杯，然后说：“来吧，边喝边玩。”
游戏规则大概是：每个人摇骰子，然后猜所有人的骰子里一共有几个几。我听了三遍，没听懂。同事给我解释了两遍，我还是懵。最后他们说：“算了，你跟着喊就行，喊错了也没事。”
于是我开启了“新手乱拳打死老师傅”模式。
第一轮，我完全不知道喊什么，随便喊了个“八个五”。喊完我就后悔了，因为所有人的目光都集中到我脸上，有人小声说：“你确定？”
我硬着头皮：“确……确定？”
开盅——真有八个五！
全场沉默了两秒，然后炸了锅。
“不可能！”
“新手光环！”
“她是不是偷偷看了！”
“再来再来！”
接下来的剧情走向就完全失控了。我这个连规则都没搞懂的新手，居然连赢三把。每次我瞎喊一个数，开出来就是那个数。那几个自诩“老师傅”的同事，被我杀得片甲不留，一杯接一杯地喝。
其中一位同事，号称公司骰子届的“常胜将军”，喝完第四杯的时候，幽幽地看着我说：“你老实交代，是不是装的？”
我特别真诚地看着他：“我真的不会，我连怎么算都不知道。”
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