手艺角的第一次分红大会
手艺角开张第七天,账本上的数字让所有人都吃了一惊。
“咸菜销售总额:八千四百元;剪纸:六千二百元;木工小件:一千八百元;其他零散手作:九百五十元。”小苏站在手艺角的黑板前,用粉笔一笔一划写着,“扣除包装材料、物流费用、平台佣金等成本,净收入:一万三千二百七十五元四角。”
屋里挤满了人。不仅李婶、王奶奶这些手艺人来了,连平时不太关心这些事的周老爷子、刘大爷,还有服务队的小伙子们都挤在门口。
沈秀娟清了清嗓子:“按照之前定的分配方案:60%归手艺人个人,20%进社区公共基金,10%手艺角运营经费,10%青年创业基金。”
她拿出计算器,现场算起来:“李婶的咸菜占大头,个人分成是……五千零四十元;王奶奶四千六百五十元;刘大爷一千零八十元……”
“这么多?!”李婶的声音都变调了。
她原本以为,上周那九百多已经是天上掉馅饼了。没想到这才七天,翻了好几倍。
王奶奶倒是淡定,接过沈秀娟递来的信封,捏了捏厚度,点点头:“够我孙子三个月生活费了。”
刘大爷乐得胡子直翘:“我那几个小马扎,还真有人要啊?嘿嘿,改明儿我再做几个!”
沈秀娟眼珠一转,看向围观的众人:“看见没?这就是手艺的力量!老话说得好,家有良田万顷,不如薄技在身!咱们胡同这些老手艺,以前是没处使,现在是供不应求!”
赵明挤到前面,举起手机:“娟姨,小程序后台数据也出来了。注册用户已经突破五千,日活用户八百多。最受欢迎的产品就是李奶奶的咸菜和王奶奶的十二生肖剪纸。”
“好!”沈秀娟一拍桌子,“那咱们就乘胜追击!下周,我联系了区文化馆,他们有个非遗市集,给咱们留了三个摊位!李婶、王奶奶、刘大爷,你们准备准备,咱们要‘走出去’了!”
“还要出去?”李婶又紧张了。
“怕什么?”沈秀娟的泼辣劲儿上来,“酒香还怕巷子深?咱们的手艺这么好,就得让更多人看见!再说了,市集上卖的价格,可比网上还能高两成!”
一听能多赚钱,李婶的眼睛又亮了。
沈国栋带着服务队的小伙子们,已经开始帮忙打包下周要带走的货了。这个憨厚的汉子如今是手艺角的“首席物流官”,管着包装、发货、库存所有体力活。
“国栋哥,咸菜罐子这么重,要不咱们买个手推车?”一个年轻队员提议。
沈国栋想了想,摇头:“先不急。等市集回来,看看销量再说。钱要花在刀刃上。”
角落里,沈墨静静看着这一切。小苏凑过来,压低声音:“沈奶奶,数据我分析了。手艺角这七天的销售,有个很有意思的现象——80%的买家是25-40岁的城市白领。他们买的不是产品,是故市。”
“怎么说?”沈墨感兴趣地问。
“您看评论。”小苏调出手机后台,“‘奶奶的咸菜让我想起小时候的味道’、‘每一幅剪纸都是一个老北京的故事’、‘在这个快时代,想买一点慢手艺’。他们消费的,是情感,是记忆,是文化认同。”
沈墨点头:“这就是咱们的优势。工业化生产的东西,再精致也是冰冷的。但咱们的手艺,每一件都有温度,有故事。”
她顿了顿,看向正在兴奋地数钱的李婶:“不过,小苏啊,你得提醒秀娟。手艺产品要产业化,光靠情怀是不够的。质量标准要统一,包装要升级,产能要跟得上。否则,热度一过,就会被打回原形。”
“我明白。”小苏飞快地记笔记,“我已经在做质量手册了。比如李奶奶的咸菜,盐度、辣度、发酵时间,都得量化。王奶奶的剪纸,尺寸、题材、装裱方式,也得标准化。”
两人正说着,门外传来一阵喧哗。
周老爷子的儿子周建国来了。这个海归精英今天穿得很休闲,手里还提着一个精致的纸袋。
“听说咱们手艺角开门红,我来凑个热闹。”周建国笑容温文尔雅,把手里的纸袋递给沈秀娟,“娟姐,一点小礼物——我从意大利带回来的食品包装设计样本,也许你们用得上。”
沈秀娟接过,打开一看,眼睛直了。
纸袋里是几十种不同材质、不同设计的食品包装——牛皮纸袋、玻璃罐、竹编盒、亚麻布袋……每一个都精致得像是艺术品。
“这……这太高级了吧?”沈秀娟有点懵,“咱们咸菜用这个包装,成本得涨多少?”
周建国笑了:“娟姐,您换个思路。如果李婶的咸菜,用这种玻璃罐装,配上手写标签,讲清楚六必居老配方的故事,一瓶卖多少钱?”
沈秀娟想了想:“现在三十,用这个包装……五十?”
“八十。”周建国说得斩钉截铁,“而且只限量供应。这叫‘精品化路线’。”
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