沈砚的脸上露出笑容,他为什么同意掌勺?就是为了完成任务。
黄三石给丹丹吃进医院了,肯定会塌房,封杀谈不上,但全网嘲肯定没什么毛病,就像刘段端似的,他的言论严格上说并不犯法,可是对职业生涯来说,是毁灭性的打击。
所以沈砚就想趁机完成一下任务,或者说试试能不能帮黄三石分担一些火力,就算不算人头,也能落个人情。
很多人不知道,黄三石其实也是开局一手好牌,可以做华娱文男主角的人。
黄三石六岁就演了舞台剧,19岁考进北电,然后就演了陈凯哥《边走边唱》的男主角,深得陈凯哥的喜爱,还客串了《霸王别姬》。
后来香港要翻拍《夜半歌声》,男主角是张果荣,女主角是吴倩连,由于算是合拍片,就打算找一个大陆小生演男二,陈凯哥主动联系张果荣,让他看了《边走边唱》,然后张果荣选中了黄三石。
《夜半歌声》在香港火了,黄三石还签约丰华唱片,出了一张个人专辑,就叫《边走边唱》。
陈凯哥是真喜欢黄三石,后来拍《梅兰芳》的时候,还想着让黄三石演男主角,资方说什么也不同意,这才换成了黎名。
再后来,就是黄三石留校任教,拍了几部国民电视剧,《人间四月天》《橘子红了》《似水年华》。
其中《似水年华》还是黄三石自编自导自演的,可以说,在2005年之前,黄三石绝对是大陆一线小生,在港台也挺有名气的那种。
就算是现在,人家也转型投资了,《向往的生活》就是人家弄出来的,还有《小别离》《小欢喜》《小团圆》什么的,都是黄三石投资的,在娱乐圈人脉颇广。
唯一一点,就是别让黄三石当导演,他当导演,拍出来的东西,大多不太能看……
所以沈砚怎么着都不亏,能完成任务,真是意外之喜。
只是沈砚不知道,完成任务,是不是意味着大家就原谅黄三石了?或者黑得没有那么狠了?
想多了,还是特别狠,反正全民玩梗,搞得黄三石拍完这季节目,下一季都不想拍了……
不过为了钱,黄三石还是忍了,毕竟《向往的生活2》冠名费比第一季多了不少。
至于完成任务,其实不算是沈砚拯救了黄三石的名声,而是黄三石认识到了自己做饭确实没什么天赋,第二季没有继续主打大厨人设,还能放下身段,主动玩自己的梗,这才顺利过关。
当然,这些都是后话,现在舆论还没发酵。
沈砚正忙着处理那只“含冤而死”的大鹅呢。
只见他手起刀落,将大鹅剁成大小均匀的块状,动作干净利落。然后用清水浸泡,去除血水。接着,沈砚起锅烧水,加入料酒和姜片,将鹅肉焯水,撇去浮沫,捞出沥干。
这一套业务下来行云流水,虽然还没开始炖,王铮都忍不住吞了口唾沫。
不只是他,其他几个人也绷不住了,尤其是何老师和黄三石,“小沈,我们干点什么?”
沈砚想了想,给众人分配了工作,大华烧火,黄三石泡蘑菇,何老师切土豆,张甜爱泡粉条。
其实沈砚还想加点豆角,但看了一眼黄三石,他还是打消了这个念头,专心准备葱姜蒜这些调料。
沈砚动作依然麻利,他将葱段、姜片、蒜瓣,干辣椒、八角、桂皮等香料一一备好,就开始炒制了。
这个过程不算太难,等油热,下入葱姜蒜和香料爆香,随后倒入沥干水的鹅肉,大火翻炒。
滋啦作响中,鹅肉的水分被逼出,颜色逐渐变得金黄,浓郁的肉香开始升腾……
“小沈,你为什么要炒鹅肉?”
沈砚抬头一看,发现是何老师,才意识到这是在录节目,一句话不说肯定不行,何老师这是在给他画面呢。
“要把鹅肉的油脂煸炒出来,这样炖出来才香而不腻。”沈砚一边翻炒,一边讲解,“现在鹅肉表皮微焦就可以加入生抽调味,老抽上色了,然后再加入料酒去腥增香……”
沈砚加入各种调料,翻炒均匀后,又加入足量的开水,没过所有鹅肉。大火烧开后,才将泡发好的榛蘑连同泡发的水一起倒入锅中,“泡蘑菇的水能够提鲜,所以在泡之前,必须把蘑菇洗干净,还是黄老师专业……”
连黄三石这样的老屁股都有点绷不住了,蘑菇明明是沈砚提前泡好洗干净的,他就负责又加水重新泡了一下……
不过黄三石也知道沈砚是在帮他找补,心中暗暗点头,这小子能处。
沈砚这个时候已经把火调到中小火,盖上木头锅盖,准备炖了。
何老师好奇地问,“这得炖多久啊?”
“一个半小时吧……”沈砚看了看时间,“鹅肉比较难熟,炖得久才烂糊入味,到时候再下土豆和粉条。”
等待的时间里,沈砚也没闲着,招呼大家先吃他做好的菜,大家也没客气,连王铮都加入了,素材够用了,他早就馋得不行了……
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