城东分店的开业,如同一颗投入省城餐饮界的重磅炸弹,取得了空前的成功。精致的装修、独具特色的私房菜、加上林晚月此前积累的声望和巧妙化解危机的故事,让“晚月饭店”分店一炮而红。开业当天宾客盈门,不仅老顾客纷纷捧场,许多闻讯而来的新客也排起了长队,媒体争相报道,风头一时无两。
顾明宇那边似乎暂时偃旗息鼓,没有再使出什么下作手段。但林晚月深知,这不过是暴风雨前的宁静。南北货行陈景明的介入,虽然解了燃眉之急,却也让她更深地卷入了本土商界与外来资本的博弈之中。她不能停下脚步,必须趁着这股势头,加速发展,壮大自身。
这天打烊后,林晚月将周建军叫到了办公室。经过开业一役,周建军对她更是死心塌地,眼神里充满了干劲和信任。
“军哥,坐。”林晚月给他倒了杯茶,神色认真,“分店算是初步站稳了脚跟,但我想,我们不能满足于此。”
周建军眼睛一亮:“晚月,你有什么新想法?尽管说!我老周一定跟着你干!”
林晚月走到墙上挂着的一幅省城地图前,手指点在几个区域:“你看,我们本店在城西,分店在城东,覆盖了老城区和新兴的东区。但省城这几年发展很快,南边的高新技术开发区,北边的大学城,都是潜力巨大的市场。而且,这些地方的消费群体、消费习惯,和我们现有的两家店可能不太一样。”
周建军凑过来看,若有所思地点点头:“是啊,南边开发区都是些外资企业、白领,讲究效率和格调;北边大学城年轻人多,喜欢新鲜、有特色的东西,但消费能力可能没那么高。咱们现在的私房菜模式,不一定完全适合。”
“对。”林晚月赞赏地看了他一眼,周建军虽然性子急,但脑子活络,对市场有天然的敏感度,“所以,我想我们不能只守着‘晚月饭店’这一个牌子,一种模式。我们需要开辟新的战场,尝试新的项目。”
她坐下来,拿出一份自己草拟的计划书:“我初步有两个想法。第一,针对南边开发区,我们可以做一个‘精品商务餐’的项目。不是简单的盒饭,而是注重营养搭配、食材品质、包装精致的快餐模式,主打写字楼配送和企业订餐。这块市场目前还比较空白,竞争对手少,利润空间可观。”
周建军摸着下巴:“这个好!我认识几个在南边开厂的老板,他们都抱怨那边吃午饭选择少,要么贵要么不干净。咱们要是能做起来,肯定有市场!名字我都想好了,就叫‘北辰快餐’,借借陆厂长的名头,听着就大气可靠!”他说完,嘿嘿一笑,促狭地看了林晚月一眼。
林晚月脸颊微热,嗔怪地瞪了他一眼,却没有反驳这个名字,继续道:“第二个想法,是针对大学城。我们可以做一个‘青春茶餐厅’,主打性价比高的简餐、特色小吃和饮品,环境要轻松、有活力,甚至可以引入一些书籍、桌游,打造成学生社团聚会、自习交流的空间。这块市场虽然单客消费不高,但人流大,口碑传播快,是培养未来忠实顾客的好地方。”
周建军越听眼睛越亮,猛地一拍大腿:“妙啊!晚月,你这脑子是怎么长的!这两个点子太好了!一个走高质高效的商务路线,一个走亲民活力的校园路线,跟咱们现在的私房菜完全不冲突,还能互相呼应!”
他兴奋地搓着手:“干!必须干!晚月,你说怎么干,我老周打头阵!”
林晚月看着他跃跃欲试的样子,心中也涌起一股豪情。她知道,周建军虽然有时候冲动,但执行力强,人脉广,尤其是在三教九流里吃得开,负责开拓新市场再合适不过。
“军哥,这两个新项目,我想交给你来牵头负责。”林晚月正色道,“你来做项目总经理,前期市场调研、选址、团队搭建、供应商谈判,都由你来主导。我会负责整体的方向把控、品牌建设和资金支持。”
周建军愣住了,指着自己的鼻子:“我?项目总经理?晚月,我……我就是个大老粗,管管后厨、跑跑腿还行,这当总经理……我能行吗?”
“你怎么不行?”林晚月目光坚定地看着他,“你跟我从摆摊到现在,饭店里里外外的事情,哪一样你不熟悉?你为人仗义,朋友多,消息灵通,这正是开拓新市场最需要的!至于管理,可以慢慢学,我会帮你。关键是,你敢不敢接下这个担子?”
周建军看着林晚月充满信任和鼓励的眼神,胸膛剧烈起伏了几下,一股从未有过的责任感和雄心被激发出来。他猛地站直身体,粗声粗气却无比郑重地说:“晚月,你信我,我周建军就绝不会让你失望!这活儿,我接了!保证给你干得漂漂亮亮的!”
“好!”林晚月也站起身,伸出手,“那我们就说定了!‘北辰快餐’和‘青春茶餐厅’这两个新项目,正式启动!军哥,以后就要叫你周总了。”
周建军有些不好意思地挠挠头,嘿嘿笑着,用力握住了林晚月的手:“啥总不总的,你还是叫我军哥顺耳。你放心,我这就去招兵买马,先把南边开发区和大学城摸个底朝天!”
送走斗志昂扬的周建军,林晚月独自站在办公室里,心潮澎湃。她知道,这将是她商业版图扩张的关键一步。从单一品牌到多品牌运营,从固守一隅到主动出击,这不仅仅是规模的扩大,更是商业模式和战略思维的升级。
她再次走到地图前,目光掠过省城的每一个角落,最终落在北方更广阔的区域。她的野心,绝不止于省城。
而要实现这一切,她需要更多的人才,更强大的团队,更雄厚的资本,以及……更坚韧的神经,去应对未来必然更加激烈的竞争和来自顾明宇乃至其他潜在对手的明枪暗箭。
但此刻,她无所畏惧。
与周建军的联手,新项目的启动,标志着“晚月系”的商业舰队,正式扬帆起航,驶向更广阔的蓝海。
未来的征途,注定不会平坦。
但她已准备好,乘风破浪。
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