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第42章 海鲜加工

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“丽君,这虾捣成泥闷起来,不会坏吗?”王桂芬有些担心。

“妈,这叫虾酱。咱们这边天凉了,慢慢发酵,不仅不会坏,还会生出特别的鲜味,比鲜虾还能放,炒菜炖汤时舀一勺,提鲜最好。”

谢丽君解释,这些法子有些是原主记忆里听过的土法,有些是她结合末世前模糊的食品加工知识琢磨的。

除了虾,那些产量大、一时卖不完的小杂鱼,比如小黄鱼、沙丁鱼,也被她利用起来。

个头匀称的,清理干净后,用盐水、姜片和一点花椒略腌,然后穿在细竹条上,挂在通风的屋檐下晾晒成鱼干。

晒到半干时收进来,用微火的灶膛余烬慢慢烘烤一夜,这样做出的鱼干外干内润,咸香有嚼劲,能存放很久。

“这法子好。”

周晋野看着一排排金黄的鱼干,点头道,“往年这时候,这种小鱼要么贱卖,要么自家吃不完都糟蹋了。做成这样,过年都能当个硬菜,送人也体面。”

第一批虾干和鱼干晒好烘好后,谢丽君让周晋野带了一些去公社,除了给胖刘师傅的饭店,也试着在杂货摊和供销社旁边的自由市场摆了摆。没想到,反响出奇地好。

系统出品的技术就是靠谱。

这虾酱,这味道简直绝了。

舌尖上的这份满足,就是人间最踏实的值得。

虾干泡发后烧白菜、炖豆腐,鲜味十足。

鱼干直接蒸饭或者油煎一下,是下酒佐粥的佳品。

关键是耐储存,方便。

胖刘师傅尝过之后,直接订了一批,说冬天能尝到鲜货少,这东西能顶大用。

自由市场上,精心包装,用干荷叶或草纸包好的虾干鱼干,价格比鲜货翻了一倍还多。

虽然加工费些工夫,但附加值实实在在提高了。

“宿主,能量转化效率提升哦!”

波喽美滋滋地汇报,“将易腐资源转化为稳定储存的‘商品’,这也是生存智慧的重要一环,本大人感觉,关于‘食物储存与初级加工’的知识板块,好像又松动了一点呢。”

谢丽君看着换回来的更多钞票和票据,心里踏实。

这条路走通了,以后不仅卖鲜货,还能卖干货,收入渠道更宽,抗风险能力也更强。

她甚至开始琢磨,等以后条件再好点,是不是可以试着做点虾酱、鱼露之类的更高阶的发酵品。

天气一天冷过一天,海风吹在脸上已经有了凛冽的味道。

谢丽君翻箱倒柜,找出之前系统兑换的那块藏青色粗棉布。

布料厚实,颜色正,在阳光下泛着细密的光泽,是块好料子。

她量了量,估摸着够给周晋野做一身结实耐穿的冬衣。

前世在末世,缝缝补补是必备技能,原主女红也不错,两者结合,谢丽君的手艺比一般村里姑娘还要利落些。

她没做时兴的款式,就照着周晋野平时干活穿的旧褂子裤子样子,略微放宽了些尺寸,方便活动。

领口、袖口、口袋边都细细地绞了边,针脚密实均匀。

白天忙,就晚上凑在油灯下做。

周晋野很快发现了。

看着她低头穿针引线,手指翻飞,那藏青色的布料在她手中渐渐成型,心里头有种说不出的感觉,暖融融,又有点不自在。

他习惯了穿打补丁的旧衣,习惯了风里来雨里去不在意穿着,突然有人这么仔细地给他做新衣裳……

“费这个事干嘛,旧的还能穿。”

他坐在对面磨着明天要用的铁钩,闷声说。

“旧的那件袖口都快磨透了,肘子那儿也薄了,不顶风。”

谢丽君头也没抬,手指利落地打了个结,咬断线头,“这块布厚实,挡风。海边冬天湿冷,穿暖和点少生病。”

“我火力壮,不怕冷。”

“那也得穿。”

谢丽君这才抬眼瞥了他一下,语气平常,“快好了,明天你试试,不合身再改。”

周晋野不说话了,低头用力磨着钩子,磨刀石发出规律的沙沙声,掩盖了他有些乱的呼吸。

第二天,谢丽君把做好的褂子和裤子递给他。

周晋野接过来,触手厚实柔软。他转到里屋,窸窸窣窣换好。

走出来时,谢丽君只觉得眼前一亮。

藏青色很衬他偏黑的肤色和结实的身板,衣服合身,既不过分紧绷也不松垮,肩膀、胸膛的线条被恰到好处地勾勒出来,显得人格外挺拔精神。

袖口和裤脚长度都正好,干练利落。

常年穿暗旧衣服的人,突然换上这样一身崭新的、颜色正的衣裳,整个人的气质都提升了不少。

王桂芬正端着簸箕进来,一看就笑了:“哟!晋野穿上这身可真精神,像个新郎官似的,丽君手艺不错,这针脚,这尺寸,正好。”

谢建泰围着周晋野转了一圈,啧啧道:“晋野哥,这一打扮,去镇上开会都行了。”

周晋野浑身不自在,扯了扯袖口,又低头看看前襟,耳根有点热。

脸上却还是那副没什么表情的样子,硬邦邦地吐出两个字:“还行。”

谢丽君抿嘴笑了笑,知道他这是满意的表现,又别扭的家伙。

她上前,替他理了理后颈处不太服帖的领子,手指不经意拂过他脖颈的皮肤,能感觉到他瞬间绷紧了一下。

“领子这儿我收得有点紧,干活要是觉得勒,跟我说,我再放放。”

“不用,挺好。”周晋野飞快地说,侧身避开她的手,动作有些匆忙。

“那什么……我上午得去趟镇上,把修船要用的几样铁件清单给铁匠铺看看,顺便把晒好的那批鱼干给刘师傅送去。”

说着,就往外走,脚步比平时快。

“哎,晋野,你等等。”

王桂芬家门口看到周晋野,并叫住他,从柜子里翻出一顶半新的深蓝色解放帽,“戴上这个,配你这身衣裳,更齐整。”

“谢谢,阿妈。”

周晋野迟疑了一下,接过来,胡乱扣在头上,几乎是小跑着出了门。

谢丽君本是往阿妈家去,路上恰巧撞见了周晋野。

他戴着帽子,瞥见她一眼后,便移开了视线,再没多做理会。

望着他那略显仓促却依旧挺得笔直的背影,谢丽君嘴角的笑意愈发深了,眼底藏着几分说不清道不明的意味。

这个嘴硬心软的男人。

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