夕阳落下，村里土路被照得金黄。
从酱坊往家走的路上，所有人都兴高采烈的，唯有月宁微微凝着眉。
她原想着开酱坊这件事不急，慢慢来便是，没想到马家订单来得突然，不过一月光景，事情就推进到这个地步了。
许多她想交代的事，都没来得及讲……
晚上吃过饭，舅舅舅娘回酱坊了，月宁推门进了正屋，将正要打水洗脚的爹娘按回炕沿坐下。
“阿爹，阿娘，我有事情想跟你们说。”
吴招云见闺女一脸认真，也正了正神色，坐直身子：“你说，娘听着。”
月宁问道：“小川哥和莲娘子身子骨都好吧？有没有咳疾，或者手上生癣，像鹅爪疯那样的？”
鹅爪疯就是现代常说的灰指甲。
吴招云仔细回想，摇摇头：“没见咳嗽，手也干净，应当没有。”
月宁点点头：“那就好。”
“娘，咱们做的是吃食行当，在坊里干活的人，身上绝不能带这类病。万一过了病气到酱里，吃坏了人，咱们赔不起。”
方阿爹觉得有理，若有所思：“你们城里大户人家，挑人用时，都要这样选一遭？”
月宁道：“那是自然，从手脚、牙齿到面相都得看。有些人家连长得不顺眼的都不要，嫌不体面。”
吴招云长了见识，瞪大眼道：“好在你娘我把你生得齐整。”
月宁一瞧这话题扯远了，又往回拽：“总之这一条务必记牢，往后添人，必须先看身子是否干净康健。”
二人点头如捣蒜。
月宁又道：“再就是立规矩。”
“没有规矩不成方圆，阿娘，我见舅舅把福顺带来了，您一定记得叮嘱一句，不可让福顺进放吃食的屋子，也不可进灶房。”
吴招云一愣，她还真没想过这些：“诶、诶，好，我明儿就和你舅说。”
月宁掰着指头继续道：“除了福顺，其他人也要注意，熬酱前，需把手清洗干净，所有用到的东西，也必须清洗干净，定期检查屋里有没有鼠虫。”
方阿爹应道：“这个爹知道，到时候会与他们说。”
最后，月宁声音压低了些：“还有最要紧的一桩事，咱们的酱料方子，绝不能直接透露给外人。”
别人琢磨出来，那是别人的事，但他们不能这样大喇喇地宣扬。
二人齐齐愣住，茫然道：“那不告诉他们，他们怎么做？”
月宁笑着道：“不能告诉外人，但是能告诉舅舅和舅娘啊。”
“让舅娘负责洗果、配料，按比例把糖、盐、果子和清水在盆里调好。小川哥他们只管把配好的料倒进锅里熬煮就行。”
吴招云眼前一亮：“这是个好办法！糖盐融在水里，任谁也看不出分量！”
月宁眼神认真：“这样不仅能防方子泄露，也能防些别的事。”
“若是人人都能碰到糖罐、果篮，今儿你捏一块糖，明儿她拿几个果子，养出坏习惯就不好了。现在只请了两人，倒是不怕吃，但以后要是人多了，所有人有样学样，那时候再立规矩就晚了。”
她顿了顿，轻声细语：“倒不是咱们故意把人往坏处想，只是防人之心不可无。”
“劳烦舅舅在坊里多费心盯着些，每日开工收工的时间要定好，万一活儿多赶工，该加工钱得加。平日里想吃点果子，也可以拿给大家伙吃，只是要摆在明面上。”
方阿爹与吴招云听得入神，他们原把这事想得很简单，请人干活，付钱便是，哪里细思量过这里面的门道。
不过，就算让他们思量，怕也思量不出。
等闺女走了，方阿爹同媳妇道：“这在大户人家做活，是长见识，这丫头想得真周全，我竟没想过有这么多地方要操心。”
吴招云亦是这样觉得，但她又想了想，小姑子方秀不也在大户人家做活计？年头还比月宁长，可她应该也想不了这么细致，大抵还是闺女机灵的缘故。
她起身去提洗脚水，心里美滋滋的：“祖上积了德，让我吴招云得了这么一对聪明娃。”
方阿爹在背后一脸认同。
两日后，月宁和方姑姑又回城里了，没能赶上酱坊正式开工。
但方家爹娘把她交代的都放在了心上，开工当日一一与众人讲清楚，所有人都表示记住了。
而马家那边传来消息，决定杏酱也要，只是现在食肆里主打梅酱菜肴，杏酱少要些，每月五缸便可。
于是酱坊里的人手便全去熬梅酱，方家人自己在家熬杏酱，抽空再做做葱油酱。
活儿不赶了，忙了数月的方家人终于可以喘口气，做做家里的杂事。
田嫂子包揽了家中洗衣、做饭、洒扫等活计，但缝补鞋子袜子，晒制冬天吃的菜干这种事，却不归她管。
不忙的时候，方阿爹便在酱坊里转悠，瞧瞧火候，查验下酱料。
七月中下旬最热的时候，他还从地里摘来甜瓜，用冰凉的井水镇好，分给大家伙解暑。
坊里虽忙，却也气氛融洽，井然有序。
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