回到家里的时候，苏秀云已经去灶房里忙活了，院子里静悄悄的。
程穗宁带着韭菜根，径直走到了菜地边上。
她在菜地里选了一块向阳、排水好的地方，用锄头把土翻松，把里面的碎石和草根都捡出来。
又用锄头在土里开了几条浅浅的小沟，沟与沟之间留了约莫一尺宽的距离。
韭菜根喜肥，程穗宁想起家里灶房旁堆着一筐腐熟的草木灰，便回去捧了一捧过来，均匀地撒在开好的小沟里，又用锄头轻轻翻了两下，让草木灰和泥土混在一起。
把韭菜根从篮子里倒出来，再次精挑了一下，把那些根须干枯、发黑的挑出来扔掉，只留下根须白嫩、芽头饱满的。
将这些韭菜根一根根理顺，按照大概五六寸的间距，整齐地摆在小沟里，芽头朝上，根须自然散开。
摆好后，用锄头把两边的土轻轻推过来，盖住韭菜根，只露出一点点芽头在外面。
盖好土，用脚在上面轻轻踩了踩，把土踩实，免得里面有空心，影响成活。
最后，程穗宁提来半桶水，沿着小沟慢慢浇下去，让水把土彻底浸湿。水渗下去后，又在上面薄薄地撒了一层干土，防止水分蒸发太快。
做完这一切，程穗宁直起腰，满意地点点头，过不了多久，这里就能长出一茬鲜嫩的韭菜来。
她把农具都归置好后，扭头去了灶房。
刚跨进灶房门槛，就瞥见灶台旁搁着个熟悉的小陶罐，这才猛然想起是中午从钟秀芹家带回来的香脆萝卜。
程穗宁快步走过去，拿起陶罐，拧开盖子，一股爽脆的气息立刻漫了开来。
她捧着陶罐凑到苏秀云身边，笑着说。
“娘，你瞧，这是秀芹伯娘亲手做的香脆萝卜，味道可好了。若是早上拿来配粥吃，一小碟就能配一大碗。”
“伯娘见我爱吃，特意给我装了满满一罐，让我带回来给你们也尝尝。”
说着，她从筷笼里抽出一双干净筷子，小夹起一小块浸得透亮的萝卜，递到苏秀云嘴边，示意她尝尝。
苏秀云手里正握着锅铲，搅动着锅里的菜，闻言侧过脑袋，张口咬下那块萝卜。
她细细嚼了两口咽下，一边继续翻炒锅里的菜，一边说：“味道确实不错，清爽又够味，用来下饭、配粥都好，你秀芹伯娘的手艺倒是越来越巧了。”
程穗宁笑着应道：“我让伯娘教了我做这香脆萝卜的法子，等明儿个就把萝卜籽种上，丰收后，我就照着法子做。”
苏秀云把嘴里嚼着的萝卜咽下：“行啊，你秀芹伯娘那边的萝卜籽好，回头我去跟她匀些过来，比集市上买的靠谱。”
程穗宁点点头，把陶罐盖紧，归置进橱柜里，而后拉过灶前的小板凳坐下，拿起柴火添进灶膛。
一边添柴，程穗宁的心思一边落在了种萝卜的事上。
北方的四季萝卜，其实并不是真能四季都长，冬天气温太低，地一冻就没法种了，只能赶在春、夏、秋三季。
眼下清明刚过、谷雨将至，正是种春萝卜的好时候。
这时候气温回升，及时浇水润地，种子撒下去，没几天就能冒芽。
她在心里默默算了算：春萝卜种下去，大概五十到六十天就能收，正好赶在小满前后。
那时候正青黄不接，这一茬萝卜正好能顶上，而且春萝卜水分足、口感脆，不像秋萝卜那样辛辣，洗干净了就能生吃，也能切丝凉拌。
再往后，五六月还能种一茬夏萝卜，夏天天热，萝卜长得快，但也容易空心，不太适合鲜吃。
等到立秋前后，再种一茬秋萝卜，十月里收回来，个头大、耐放，埋进地窖里，一层萝卜一层土，能吃到第二年开春。
种萝卜不挑地，山坡地、边角地都能种，只要土层厚一点、排水好一点就行。
种子便宜，撒下去也不用太精细的管理，一亩地好好种，能收好好几千斤。
萝卜叶能当菜吃，也能喂鸡喂鸭，老一点的萝卜适合腌咸菜、做萝卜干，就连萝卜籽，晒干炒熟了，都能当药材。
叫什么……莱菔子。
普通人家，平日里饮食清淡，难得吃顿油水足的，逢年过节或者谁家办喜事，一不小心就吃多了，肚子胀得难受。
这时候抓一把炒过的莱菔子，用开水泡着喝，消食除胀，效果很明显。
要是有人痰多、气喘，咳不上来，用莱菔子配点别的药，也能帮着降气化痰。
不过萝卜和莱菔子都有“破气”的性子，要是家里有人正在用人参、黄芪这类补气的药，就不能吃萝卜，也不能用莱菔子，不然前面补进去的气，都被它给化没了。
只要在种萝卜的时候，特意留几株长得最壮的不挖，让它继续长。
等到第二年春天开花、结籽，把种子收下来晒干，再用小火慢炒，就能得到莱菔子了，便宜又实用。
当然，种萝卜也不是一点麻烦都没有。
它最怕的就是涝，萝卜根在地下，一积水就容易烂根，所以地一定要选在排水好的地方，最好起高垄，垄沟深一点，下雨的时候水能顺着沟流走。
不过眼下正旱着，不用操心这个，只要提桶浇水的时候注意些就行。
要是同一块地连着几年都种萝卜，病虫害会越来越多，产量也会下降，所以最好和玉米、豆子这些作物轮着种。
出苗以后，还得间苗。
苗太密了，萝卜长不大，一般要间两次，第一次把细弱的拔掉，第二次再定苗，最后每穴只留一株最壮的。
浇水也要有分寸，土太干，萝卜容易空心、发辣；太湿，又容易开裂、烂根。
萝卜最容易招蛴螬，那是金龟子的幼虫，躲在土里啃萝卜根，咬得坑坑洼洼，还容易烂。
这时候又没有农药，只能靠人勤快点，翻地的时候看见蛴螬就随手捡出来踩死；或者在垄沟里撒点草木灰、石灰水，既能防虫，又能当肥料。
收获的时间也得掐准。
收早了，萝卜个头小，不划算；收晚了，里面容易空心，口感也差。
尤其是秋萝卜，一定要在霜降前收完，不然一场霜打下来，萝卜冻坏了，就没法再储存了。
程穗宁一边想着这些细节，一边往灶膛里添了一根柴。
锅里的菜香渐渐弥漫开来，她拍了拍手上的柴灰，心里已然有了周全计划。
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