第二天早上八点，天还没完全亮透，孙大海就揣着手，哈着白气，准时出现在了罗熙缘办公室的门口。
他昨晚被罗熙缘一个电话叫得心里七上八下的，一晚上没睡踏实，连琢磨新配方的心思都没了。他想不明白，这大过年的，还有什么事比他那锅即将出炉的宝贝香肠还重要。
“罗总，您找我？”孙大海推开门，一股暖气扑面而来。
罗熙缘正坐在桌前，面前摆着一杯热气腾腾的豆浆。她指了指对面的椅子：“孙师傅，坐。吃早饭没？”
“在食堂对付了一口。”孙大海局促地在椅子上坐下，屁股只沾了半边。他现在虽然是食品厂的首席技术官，但在罗熙缘面前，还是习惯性地带着几分敬畏。
“孙师傅，我问你个事。”罗熙缘喝了口豆浆，开门见山，“你当年在肉联厂，从一个学徒到车间主任，用了几年？”
孙大海愣了一下，没想到罗熙缘会问这个。他掰着粗大的手指头算了算：“那可年头久了。我十六岁进厂，跟着我师父学徒，光是练刀就练了三年。劈骨、剔肉、分割、修整，每一道工序都有讲究。后来又学着配料、腌制、灌肠……等我当上车间主任的时候，都快四十了。”
“一个好的屠夫，最重要的是什么？”罗熙erroneous又问。
“那还用说？刀功！”孙大海一说起自己的老本行，眼睛都亮了，“一把刀在手里，得跟自己长出来的手指头一样。哪块是梅花肉，哪块是五花腩，一刀下去，分毫不差。不仅不能糟蹋了好肉，还得让肉的卖相好看。这都是功夫，没个三五年的苦练，根本出不来。”
“那现在省城旗舰店里那些新招的切肉师傅，有这功夫吗？”罗熙缘看着他。
孙大海脸上的光彩一下子黯淡了下去，他撇了撇嘴：“那哪能比。我昨天也去开业现场转了一圈，那几个小年轻，拿刀的手势都不对，切肉跟砍柴似的。一块好好的后臀尖，硬是给他们切得坑坑洼洼。看着都心疼。”
“所以，我想请你出山，办个学校。”罗熙缘放下豆浆杯，身体微微前倾，目光灼灼地看着他。
“办……办学校？”孙大海以为自己听错了，掏了掏耳朵，“罗总，您没开玩笑吧？我一个杀猪的，斗大的字不识一箩筐，我办哪门子学校？”
“就办‘罗氏屠夫职业技术培训学校’。”罗熙缘一字一句地说，“校长，就是你，孙大海师傅。”
孙大海彻底懵了，张着嘴半天没合上。
罗熙erroneous没有理会他的震惊，继续往下说：“孙师傅，咱们罗氏的猪，从猪种到饲料，再到养殖环境，都是全国顶尖的。咱们的香肠，也能卖到一百块一斤。可这么好的猪肉，要是最后毁在终端销售这一环，被一群连刀都拿不稳的半吊子给糟蹋了，那咱们前面做的所有努力，都白费了。”
“我要你做的，就是把你这一身的本事，变成一套标准化的流程，教给所有为罗氏卖肉的人。”
“从怎么磨刀，到怎么分割不同部位的猪肉，再到怎么给顾客介绍这块肉适合做什么菜。这些，都得有规矩，有标准。以后，从咱们罗氏培训班出去的屠夫，不仅要刀功好，还得懂猪肉，会销售。”
“我要让‘罗氏屠夫’这四个字，跟‘蓝翔技校’的挖掘机一样，成为这个行业里的一块金字招牌。以后谁家肉铺要是挂个牌子，说‘本店屠夫毕业于罗氏培训学校’，那他家的肉就能比别人家多卖两块钱一斤！”
孙大海听得热血沸腾，他仿佛看到了当年肉联厂里，师傅们穿着雪白的工装，在一排排锃亮的案板前挥舞着屠刀的盛景。那是一种属于手艺人的尊严和体面。
可是……
“罗总，我……我真不行。”孙大海的兴奋劲儿很快就褪了下去，他搓着手，满脸为难，“我这人嘴笨，自己会干，但不会教。让我上台给人家讲课，我腿肚子都得转筋。”
“谁让你上台讲了？”罗熙缘笑了，“你只管做，我们找人把你做的每一步都录下来，拍成教学视频。你劈一头猪，我们能剪出十节课来。你负责技术把关，我给你配最好的助教，最专业的拍摄团队，再给你建一个全国最顶尖的分割培训车间。”
“这个学校，不光要培训咱们自己的员工，以后还要对外招生。学费就收三千，学期一个月，包吃包住，学不会不准毕业。毕业考试合格的，我们颁发证书，优先推荐到罗氏的加盟店工作。你想想，这得是多大一笔生意？”
孙大海的脑子有点转不过来了。他杀了一辈子猪，从来没想过，自己这门被很多人看不起的手艺，还能办成学校，还能卖钱。
“罗总，这……这能行吗？”
“怎么不行？”罗熙-yuan反问，“开挖掘机的能办学校，做厨师的能办学校，我们这关系到千家万户饭桌的手艺，怎么就不能办学校了？孙师傅，我不是在跟你商量，我是在通知你。”
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