等牛娇娘用背篓将蜂巢背回家，牛二的两头猪已经抓回来了，刚丢进猪栏，正哼哼唧唧。
三兄弟将赵文杰背出来了，正准备用沙盘学认字呢。
看到牛娇娘背着这玩意回来，三兄弟再次侧目。
牛娇娘解释了一番蜂巢的价钱，三兄弟齐齐无语。
因为明早要杀两头猪，还要卤三副猪肠子和一些卤肉，一家子天刚擦黑就吃过饭睡觉了。
寅时初，牛大牛二和牛娇娘就都起来了。
常年配合的默契，让三个人手起刀落，很快就将两头猪给放倒。
热水早已经烧开，烫毛、褪毛、开膛破肚……
牛娇娘吩咐：“把猪肠子、猪头皮、猪耳朵、猪尾巴都清理干净，焯水。”
“弄好后丢进卤水锅中。”
两兄弟配合默契，有条不紊。
等赵嘉禾醒来，一切都搞定了，整个屋子都是卤肉的香味。
早起做事的乡亲们远远闻到，都直流口水。
牛大建议：“娘，留一个猪头骨别卖，做拆骨肉吧？”
牛娇娘二话不说：“好。”
家里最近赚了不少银子，吃个拆骨肉怎么了？
准备好一切，早饭是猪血酸菜汤，配着面疙瘩，大家吃得香喷喷。
饭后，各忙各的。
牛娇娘要在家炖猪头骨，做拆骨肉，没去镇上。
赵嘉禾跟蜂巢被放在骡车上，和两头猪一起往白石镇上而去。
果然，硕大的露蜂房得到了胡大夫的确认，获得了二百四十文钱。
赵嘉禾依然只留了零头，剩下的换成了卤料包。
牛二今天忙得四脚朝天。
他车子刚停稳，就有之前预订的顾客来取货。
他对照竹片，给人一样一样称量，用芭蕉叶包上递过去，下一个。
有人眼尖地发现新增加了卤猪头肉、卤猪耳朵和卤尾巴。
那油汪汪、亮晃晃，一碰就打哆嗦的猪头肉叫他们口水都不自觉分泌出来了。
“这个怎么卖？”
牛二闷声应：“卤猪头肉和猪耳朵、猪尾巴都是90文一斤。”
毕竟原材料比猪肠子贵，卖贵一些大家也理解，于是纷纷掏钱尝鲜。
也有人问猪肠子怎么清理。
牛二依然用赵嘉禾之前说的“用白面清理揉搓几遍”应付。
眼看着两头猪卖得只剩二十来斤，卤肉和肥肠也只剩一两斤，牛二抬头看天。
天色还早，今日可以早些回家。
可街道那头却走来了一群人。
等看清来人，牛二的脸黑了。
来的竟是孙老财的马车。
车旁边跟着一大群护院家丁，看方向应该是要去县城。
马车快到牛二摊位前时，孙老财闻到了透骨的卤肉香，他讶然地挑起了帘子，看向香味的来源。
旁边的管家立刻低声上前，二人说了些什么。
马车停在了牛二的摊位面前。
管家一挥手，一个护院上前，径直抱起了装卤肉的陶盆，转身就走。
管家见卤肉盆到手，一挥手，马车继续向前。
眼看着队伍都过去两三丈远了，还没有任何人上前来跟自己结账。
竟是要吃白食？！
旁边的摊主们看着眼前这一幕，噤若寒蝉。
牛二从看到他们，就开始捏拳头，在心里提醒自己“忍住”。
可他忍住了，却抵不过对方主动挑衅。
对方吃白食，忍还是不忍？
牛二很快就找到了不忍的理由：若是自己不动手，旁人会不会觉得牛家做贼心虚，默认了烧他孙家的房子？
他一捏拳头，疾步追了上去，一把拽住了管家的衣袖：“拿了我的卤肉盆，要给钱！”
管家嗤笑一声：“我为何拿，你心里没数？”
牛二闷声闷气：“我不知道。”
“你敢说我家老爷房子着火，不是你家所为？”
牛二斩钉截铁：“自然不是！”
管家却一丁点都不信，指了指周围的人：“你问问他们，这整个白石镇，除了你们家敢公然跟我孙家作对，还有旁人吗？”
“不是你们，还能是谁？”
“我家老爷仁慈，只是要了你一点卤肉，已经是极给你面子了……”
牛二根本不接茬：“把卤肉还我。”
管家使劲想挣脱牛二的钳制，可牛二力气大，挣不脱。
两边用力，袖子遭殃，“嘶啦”一声竟被扯脱了！
管家顿时大怒：“什么东西？也敢当街拉扯！”
“今日老爷是要去县城见贵客的！”
“耽误了我老爷的事，你个小小屠夫，担待得起吗？”
他跟着老爷去县城见人、办事，成了这个样子，如何见人？
他一挥手，簇拥在马车两旁的家丁护院一拥而上，当场动起手来。
牛二一人打一群，一时间竟不落下风！
而此时，卤肉盆已经被放进了马车中。
孙老财对外面的动静恍若未闻，慢条斯理地揭开盖子，抓起一条卤猪耳朵放进嘴里。
麻辣鲜香、入口脆弹的口感让他吃了一惊。
“这味道，竟比县城的卤味更加风味无穷！”
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