这种装疯卖傻、蹭吃蹭喝的手段，她在院里耍了多少年，大家心里还没数吗？
难道反抗欺负，也有错？
真要命短当场没了，顶多挨顿批评教育，谁能把他怎么着？
凭她过去那些为老不尊的脏事，随便查都能翻出一堆料。
哪怕易中海现在爬上了“一大爷”
的宝座，也别想一手遮天洗白事实。
论起上纲上线、搞 ** 的手段，李红兵见过的世面比谁都广，根本不怕这套。
不管真假，到时候全抖搂出来，看谁更丢人现眼！
“行了，散了吧。”
“天都快黑了，赶紧回家做饭，别在这儿瞎凑热闹。”
既然正主都走了，围观群众也失去了兴致，加上还要顾忌李红兵在场，大家很快便作鸟兽散。
阎婆叹了口气，转身回了屋。
跟她想法一样的人不少，谁乐意家里多出个外姓祖宗？
只不过大家都想做缩头乌龟，偏偏李红兵这个愣头青，初生牛犊不怕虎，非要硬刚到底。
对于这些人的心思，李红兵门儿清，但他不在乎。
反正就是不惯着这群老油条。
至于后院那间房子？
他想都没想过要去争抢。
要想拿房子，先把老太太伺候走才是正经，可这小老太太精得很，起码还得再演十几二十年。
为了这点利益受窝囊气？
李红兵嗤之以鼻，他才不干这种赔本买卖。
自家那三间屋子，住人绰绰有余。
这年头的砖瓦房，说白了就是堆木头和泥巴。
真要说值钱，还得往后看个几十年。
等改革开放的风吹到四九城，那时候的四合院才叫宝贝。
要是到了那时，李红兵还买不起套好的院子，那真是白活这大半辈子。
眼下买卖私房还没被拦死，价儿也还算公道。
但李红兵没打算趁现在抄底。
这时候囤房纯属瞎折腾。
过不了几年，政策一变，超标的房子全得充公。
到时候手里攥着的，也就剩下几块毛票的租金，聊胜于无罢了。
打住这些念头，李红兵把心思收回鱼身上。
让聋老太那老东西耽误了不少功夫。
今天要做道硬菜：酱汁活鱼。
选它是因为用料简单，在家操作起来不费劲。
那些工序繁琐、火候要求极高的菜式，不适合在自家小灶上练手。
先给鲤鱼来个彻底的大扫除。
剪鳍、去腮、刮鳞，开膛破肚掏干净内脏。
清水里反复冲洗，才算初步成型。
接着是关键步骤，模仿丰泽园后厨的手法。
刀尖沿着鱼身横切，每隔五分宽划一刀。
切到鱼骨处停手，千万别把肚皮划断了。
拎着鱼尾巴，在滚水里烫一下。
时间极短，每面就两三秒。
目的是让切口崩开，顺便逼出腥气。
随后往锅里倒猪油、白糖、甜面酱。
兑入二两水搅匀，再补上两斤清水。
水开后下鱼，等汤再次沸腾。
改用小火慢炖。
直到汤汁蒸发掉三分之一。
猛地转大火收汁，把鱼捞出来。
最后淋上浓稠的酱汁，撒把姜末点缀。
这就齐活了。
也就是家里炉子火力不够猛，不然效果更佳。
趁着炖鱼的功夫，排骨和豆腐也没闲着。
回头还要做个红焖排骨，再来个锅塌豆腐。
红焖排骨以后常见，但这锅塌豆腐，懂行的不多。
豆腐切成寸半长、八分宽、二分厚的片。
摆盘时撒上葱姜末、盐和料酒，提前腌入味。
按理说，还得加点味精提鲜。
可惜这玩意儿，现在还是稀罕物。
国内产量低，高档酒楼都未必舍得多用。
寻常百姓家，根本摸不着边。
丰泽园虽然备着，但也只拿高汤吊味。
李红兵两手空空，只能忍痛省略这一步。
后面那道过油的工序太费油，李红兵琢磨着改成煎。
虽说口感可能差点意思，但拿来练手或者自家吃，这就不是个事儿了。
没多大功夫，锅里的活鱼裹满酱汁，水汽咕嘟咕嘟往上冒，那股子香味顺着热气直往鼻子里钻。
“红兵，这真是你弄的？”
“哎哟喂，这也太香了吧！”
“还得是丰泽园出来的，你才进去俩月，手艺就长这么高了？”
“你在后厨干嘛的？新人不都是打杂的吗？”
“这手艺……绝了。”
“……”
喜欢五二四合院：我绝不辜负亲人请大家收藏：(m.38xs.com)五二四合院：我绝不辜负亲人三八小说更新速度全网最快。