李小玲仔细地看了三四十分钟，一边看一边点头，身为这个世界上最顶级的厨师，而且是经营一家海鲜连锁店，特别是高档的海鲜连锁店，对各种各样的食材都有深入的研究，鱼胶作为其中非常重要的一种食材，有着非常深入的研究。
钟大锤洗晒出来的这块鱼胶，绝对是极品的极品。
李小玲原本有点担心宋飞云在从渔村这样子的地方找到的人水平不够，洗晒出来的鱼胶品质不高，甚至是觉得如果找到的人不行的话，肯定是得要，自己提供一些人甚至是在这个行业里面大师级别的人，但是现在看到手里面的这一块鱼胶的品质，必须得要承认，高手确实在民间，只不过就是看看能不能够找得到，钟大锤洗晒出来的这一块鱼胶的品质比自己认识的哪些行业里面的顶级高手，有过之而无不及。
“这样子的一块鱼胶品质非常的高，甚至可以说得上是最顶级。”
“拿出去卖掉的话，起码得能够卖十万甚至是二十万。”
李小玲一边说一边抬起头来，看着坐在自己对面的钟大锤。
村子非常的贫穷。
那里面的房子破得不得了，手上有这样子的一块鱼胶，拿出去卖掉的话，能够换钱，马上改善生活，可是钟大锤分明从来都没有打过这样子的念头。
宋飞云笑了笑。
李小玲这样子的说法有没有道理的呢？肯定是有道理的，这样子一块鱼胶就算卖不到十万块钱，卖个几万块钱，比如说三五万的绝对没有任何的问题，家里面的经济条件马上能够得到改善。
钟大锤不明白这样子的道理的吗？
不可能不明白。
鱼胶是好东西是值钱货，任何一个出海捕鱼的人都清楚
钟大锤为什么不做这样子的事情的呢？
宋飞云告诉李小玲，渔村这里有传统有习惯，好的鱼胶要留一副在手上，主要的就是儿子娶媳妇坐月子的时候要吃。
如果不是家里面的老人重病，或者遭了天灾人祸。一家老小都没有了活路。否则，这样子的顶级鱼胶不可能出手，只会留在手里面。再穷都不卖。
李小玲这才明白是怎么一回事。
“钟爷爷。”
“我手里面的这些鮸鱼必须得要抓紧时间洗晒鱼胶。”
“两种方式。”
“一个是你到我那里去。”
“我给你找房子之类的吃喝不用愁，都由我来安排，每个月给你发固定的工资。”
“需要多少人手同样由你来负责。工资同样是由我来发！”
“这一批的鮸鱼仅仅只不过就是一个开始，接下来会捕捉到别的大鱼，只要捕捉到了大鱼，适合洗晒鱼胶的，我都会送到你那里去。”
“这样子的做法的好处是旱涝保收，不管我有没有捕捉得到鱼，有没有活干，我总得要给你发工资。”
“另外一种方式，我捕捉到鱼就送到你这里来，每一条鱼加工出来的鱼胶付多少的加工费。”
“你自己就是老板，鱼多的时候赚的钱比较多，鱼少的时候赚的钱比较少。”
宋飞云知道钟大锤拿出鱼胶就是有着想要替自己干活，干活前肯定是得要露露本事，钟大锤的手艺非常的不错，两种方式就看钟大锤怎么选。
“宋老板。”
“我选固定工资。”
“不过有个条件。我年纪大了，手艺不错，但是体力跟不上。”
“肯定得要找人。至少得找两个人。”
“我两个儿子在外面打工。”
“干脆的我喊他们回来。”
“一个是可以打下手，另外一个就是手上的这点活肯定是得要传下去的。”
钟大锤毫不犹豫，马上做出了选择，分明就是心里面早有计较。
“哈！”
“你这个二货。”
“宋老板捕捉到的鱼非常的多。”
“你应该选择第二种方法，这样子才能够赚到更多的钱。”
刘景亮听到钟大锤这么一说，马上就笑骂了一句。
“哟哟哟！”
“刘景亮。”
“如果是你的话，你选哪样的呢？”
钟大锤两眼一瞪，毫不客气的直接怼了回去。
刘景亮有点傻眼，仔细地琢磨了一会，一句话都说不出来，自己的话，肯定同样是选固定工资。
宋飞云、郑大明和孙琴包括李小玲都笑了起来，选择第二种方式确实有机会能够赚钱而且有机会能够赚更多的钱，但是这是有风险的，一旦捕捉到适合洗晒鱼胶的大鱼比较少的话，不仅仅赚不到很多的钱，反而很有可能没钱。固定工资虽然比较少，但是不管有没有活干，每个月都有。
宋飞云告诉钟大锤。人手这个事情没有任何的问题，钟大锤自己决定，不管是儿子又或者孙子，包括家里面的别的人，只要是觉得合适的都可以。钟大锤的工资每个月六百块钱。请的人手每个月的工资四百块钱。年中年底逢年过节有奖金。
宋飞云知道这种手艺是绝对不可能传给外人的，肯定是找儿孙子又或者家族里面的别的人，比如说侄子之类的。人手这个事情直接交给钟大锤。
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