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第59章 餐厅开张好评多多

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翌日,7月17日。

蓝钟餐厅开张营业。

开业庆典搞的很热闹,蓝鑫花钱请人来舞龙舞狮。

前一天来餐馆试菜的朋友,大部分都很给面子,送来了道贺的花篮,不少朋友呼朋唤友来蓝钟餐厅消费,算是支持蓝鑫的生意。

开业第一天,全场菜品打五折(酒水饮料不打折),吸引了很多顾客光顾。

朋友来吃饭,也是打五折,没有折上折,更没有免单。

中餐和晚餐都爆满,一日两餐的满座时间加起来超过四个小时。

前一天来餐馆试过菜的朋友,大部分很给面子,呼朋唤友来蓝钟餐厅消费,支持蓝鑫的生意。

打折后,野生菌菜肴的价格依旧有点贵,但蓝鑫这个老板赚不到钱。

为了餐厅的长远发展考虑,蓝鑫让服务员重点向顾客推荐野生菌菜肴。

“本店的野生菌是从昆明空运来的,特别的新鲜,味道特别好,打五折,是亏本的。”

一部分顾客觉得野生菌菜肴太贵了,尽管服务员说的天花乱坠,他们也没有动心,他们觉得就算打了五折,高价菜依旧有丰厚的利润,只选择点家常菜。

喜欢尝鲜的顾客,接受了服务员的推荐。

一些吃过云南野生菌的顾客,见野生菌菜肴打折后,价格很实惠,顿时动心了,特别是看到其他顾客点的野生菌端上桌后,闻到了诱人的香气,看着别人吃的很香,自己流口水了。

脆炒牛肝菌,爆炒见手青,青头菌汤,黄油煎松茸,干巴菌炒青椒……

给好评,送水果。

开业第一天,蓝钟餐厅在大众点评网上的好评数量就超过五十个。

晚上九点过后,蓝鑫独自一人离开餐厅,开车回家。

回到家时,父母都还没有睡觉,坐在客厅看电视,蓝鑫和父母聊了几句。

“累不累啊?”郑冬梅关心问道。

“有点。”

“时间不早了,你回屋早点睡吧。”

“好的。”

蓝鑫点点头,转身走了几步,推开主卧的房门,走了进去。

钟丽雅正在坐在床上给孩子喂奶,见蓝鑫进屋,微笑道:“老公,回来啊!”

“回来了。”蓝鑫关上了房门,并反锁上。

“餐厅晚上的生意好吧?”

“特别好,现在还有人排队等着吃饭。”

“这么晚还有人排队啊,不会通宵经营吧?”

“到了十二点,就不再接待新顾客了。”

“今天营业额有多少?”

“应该能破六万。”

“哇,好多啊,呵呵,老公,你要发财了。”

“营业额高,并不代表就能赚钱。如果以后每天都这样做生意,只会亏钱不会赚钱。”

“我知道,折扣这么大,很多菜肴都没利润。打折酬宾活动搞七天,七天之后,每天营业额能超过四万吗?”

“刚开始,可能没有。我希望半年之后,这家店单日营业额破五万。”

蓝鑫说着开始脱掉了衣服了,“流汗了,黏糊糊的,我去洗个澡。”

洗完澡,蓝鑫穿上四角内裤,爬到床上,一边玩着手机,一边和妻子聊天。

“明天,你还去餐厅吗?”

“去啊。未来几天,我都会待在餐厅。”

“看来餐厅在你心中有很重要的地位。”

“干好了,这家两百六十平米的餐厅一个月赚二十万,还是有可能的。”

“月利润二十万,税后利润?”

“是的,”

“难度不小啊!”

“我知道,我刚才不是说了,有可能,不是一定。”

“打算什么时候开始做外卖?”

“暂时没有这方面的计划。”

“等孩子断奶后,我开家花店怎么样?”

“不怎么样。我以前在网上看过花店老板写的文章,说开花店很辛苦的。”

“多雇个员工,自己不动手干活,不会累的!”钟丽雅笑道。

“如果你想找乐子,我支持你开花店,想靠开花店赚钱,那就算了。”

“我再考虑考虑。老公,最近半个多月时间没有租开水果店的的店铺了。”

“我们已经开了二十五家店了。”

“你觉得市场饱和了?”

“没有。就是……”蓝鑫淡淡一笑,“新店还得继续开,过几天,我就去租新店铺。”

“再过几个月,新鲜野生菌下市后,餐厅怎么办?”

“换菜单啊!”

“新菜单的主打菜是什么?”

“海鲜。”

“山珍变成海味,变化够大的啊。”

“其实冬天也有野生菌。香菇就是冬菇,噢,不对,说错了,冬菇是香菇的一种,冬天有新鲜的香菇,还有松露。”

“菜单多久换一次?”

“这个问题,我没有考虑过,回头找主厨商量一下。”

“你希望蓝钟餐厅成为米其林星级餐厅吗?”

“当然。不想当将军的士兵不是好士兵,米其林餐厅就是餐饮界的将军,我这个餐厅老板,不能免俗,也希望自己的餐厅能摘星。”

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