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蚕茧里的牛

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第四十八章 有原则的吃货,不能将就

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胖老头手持野鸡,烧烤的位置太靠近火焰,翻转速度又慢。

要知道,用火烤食物跟烧烤摊可完全不一样,烧烤摊用的都是专门制作的烧烤碳,易点燃,火力均匀,最重要的是没有烟。

可是柴火呢,火力不均,烟很重,这些烟就是没有烧干净的炭灰,会在火焰中升腾而起,粘附在鸡皮上,所以不一会儿,老头手上的这只野鸡就被烧黑了,这倒不是糊了,而是表面覆盖了一层炭灰,吃起来不但影响口感,而且会发苦。

虽然老头时不时的抹点油,但也改变不了炭灰越来越厚的情况,看老头这个架势,烤糊也是早晚的事儿。

用柴火烤肉,可是一个高难度的活儿,烧烤摊的大师傅们都未必能做好,老头就更差了。

这也是可以理解的事情,这老头什么身份,平时时间珍贵无比,哪里还会自己做饭吃?

他的厨艺自然是不敢恭维的,何况柴火烤肉,难度又大。

“这根本是暴殄天物啊!”

作为一个吃货,呃,不对,作为一个对美食颇有研究的美食爱好者,易云觉得简直不能忍。

眼看着老头把鸡烤完了,撒上各种调料,然后献宝似的把那被烟熏黑了的烤鸡给了林心瞳。

易云觉得根本没地方下嘴啊!

可是林心瞳似乎并不介意,她说了一句,“谢谢老师”,便接过烤鸡来,小口小口的吃着,她嘴唇红润小巧,可是吃着这烤鸡,不一会儿嘴唇都被染黑了,这一幕,看的易云嘴角直抽。

真是焚琴煮鹤。

老头疼爱徒弟,烧出来的烤鸡,自然是先给徒弟了。易云嘛,不用想,肯定要最后一个了,不过这样易云也很感谢了,毕竟这种鸡如果真的拿来卖的话,绝对价值不菲,像连成玉那种人,是绝对绝对吃不起的。

胖老头烤完第一只鸡,又开始烤第二只。

第一只给林心瞳的,老头还烤得格外用心,这第二只是给他自己的,卖相就更差了。

可是,老头却对自己的作品很是满意,两只鸡都烤完了,这胖老头从扳指里拿出一壶酒来,一边有滋有味的吃着烤鸡,一边吧唧吧唧的喝着酒,喝完还一脸享受的样子,白胡子一翘一翘的。

之后他突然想了什么,看了易云一眼,懒洋洋的说道:“那只是你的,你自己烤吧,老头子我就不伺候了。”

我晕。

易云无语,虽然他没指望老头给他烤鸡,可是,那老头之前说什么,“能尝到老夫手艺的人,可不多啊!”

这话说出来,易云还以为老头要烤鸡给自己吃呢,现在看看,果然没戏!

要让易云自己烤,易云其实心里也没什么谱,他虽然对美食很有研究,可他毕竟是现代人,用烧烤炉和无烟碳的话,他当然能烤出一只外焦里嫩的肥美烤鸡来。

不过用柴火烤吗,那是真不行,那柴火里的烟灰是挡不住的,无论怎么翻转,铁定会粘在鸡肉上。

“我说前辈,你有锅吗?”

易云很恭敬的开口问道,作为一个有原则的吃货,哪怕他再饿,再迫不及待,也绝对不能将就!自己这两个月来,可是第一次见肉啊,何况还是这样的极品肉!

“有啊。”

老头说着,还真从扳指里拿出一口锅来。

这锅不知道什么材料做的,工艺精致,大小适中,易云很满意。

然后易云就开始忙活起来了,他开始分辨老头带出来的调料,这倒是让他惊喜,这些调料很全,油盐酱醋什么的都有,甚至有一种植物调料,有点类似于葱花香菜一类的。

“那个,酒能借用一下吗?”易云又问。

“呃?酒?你打算陪老头子喝两盅么?”老头听了一愣,便嘿嘿笑着交给了易云,这小子竟然还是好酒之人?

他虽然小气,但饮酒方面,可是有酒友才好,这样喝着才有意思。

眼前这个小孩子虽然他不怎么喜欢,但也算聊胜于无,毕竟林心瞳不喝酒,胖老头已经连续一年自斟自饮了。

“老师!”林心瞳有些无语了,“你怎么能给小孩子喝酒!”

可是他们没想到,易云竟然将鸡肉水分甩干后,倒出了一些酒来,均匀的涂抹在鸡身,鸡的腹腔内都没有落下。

“小子,你干嘛呢!”

老头眼睛一瞪,胡子一吹,他这可是千年陈酿,作为一个爱酒之人,他可不能容忍自己的酒浪费了。

“做菜啊。”易云一怔,理所当然的说道。

不得不说,这酒可是真好啊,香得不得了,也不知道是什么天材地宝酿制出来的,估计喝一口,都对修为有好处!

“做菜?酒能做菜?”胖老头反问道,一副根本不相信的样子。

易云愣了一下,这才突然想明白了一点。

这个世界的烹饪手法,怕是跟地球有很大区别。

其实在饮食文明无比灿烂的华夏,古代的时候,烹饪手法却也相当单一。

唐宋时候,基本做饭方式就是蒸和煮,不管菜也好,肉也好,加上盐,盖上锅,煮熟了就吃。

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