大量种植的原因在于如番薯现在的产量不大高，有一品种当烤白薯十分合适。加一个品种嫩玉米口味不错，从今年开始会在京城推出这二个食品的。
只是番薯可以在这里种植，嫩玉米不行。还有烤白薯会代替早饭甚至是充当午餐会受欢迎的，嫩玉米会被人诟言浪费土地。
种的番薯还主要用于生产粉条，因为比绿豆产品价格便宜许多颇受下层民众欢迎。还有用此生产的淀粉远比不上菱角淀粉，可价格便宜不小也有较好的销路。
土豆这时当蔬菜也算是比较欢迎，特别各地饭馆的青椒土豆丝因为两个原材料都是新出现，既受欢迎也赚钱，主要是口味独特。
其它土豆与番薯还可以酿酒，这酒太纯也只有北方人喜欢一些，到蒙地、东北愈受欢迎。受欢迎的最大原因在于这酒便宜，便宜的原因当然在于同样一亩地番薯酒可以达到四五倍，因此与原来的酒比卖百分之五十价钱还是合算多了。
再说番薯生产淀粉、酿酒等的残渣酒糟都可以成为猪饲料的。包括番薯藤也一样，如此可以节约很多饲料或多养许多猪、羊、牛。
羊与牛也可以吃一部分番薯藤的，可土豆秸杆连烧火也不大好用，以至于陈述动员农民将土地用于种植番薯。办法为庄园出种子与技术，收获时几斤番薯换一斤麦子。
基本上控制在一亩番薯可以换当地普通旱地产量1.3到1.5的麦子，而且种番薯的地可以更差一些的，连山坡地也一样。
当然农民一开始是有顾虑的，可陈述给予了兜底。所谓兜底就是不管再差也给予同样一亩地麦子的报酬，如此才在周围发展了几千亩番薯。
还让农民来干活，因此这里农民对庄园影响还好。而且这一来挣的钱补助各项试验，庄园除了购置费与初期开发费用，后面不必补充投资让常洵非常满意陈述会经营又勤恳。
因为陈述的居所不奢华，也没有养许多仆从。这让常洵非常满意他的工作，所以宦官也是不可以一概而论的，常洵这时所用的几人反应都不错。当然他用人管理与授权、制约也比较细致，不允许胡作非为。
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