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曲弦思

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第194章 油泼辣子

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伴随着滋啦滋啦的声音,用筷子迅速搅拌,那浓郁的香味便在空气中散发开来。

身为厨子,他们对于味道本就敏感,自然之道如今辣椒的出现,代表着口味更加的变化多端。

所以太尉府也常备辣椒的,可是这么香的辣椒的味道,他们确实第一次闻到。

“秦女官,这个是……”

“油泼辣子!”秦晚词扬声道:“这道吃食好不好吃,几种口味,一种关键就在这辣子的味道,还有一种,则是在于芝麻的醇度……”

芝麻?

只见秦晚词把油泼辣子做好了,便安排几位厨子把揭好的凉皮切成小拇指的宽度。

然后看着眼前的凉皮,问道,厨房有面筋么?

“有的!”大厨赶紧安排人给找出来:“之前太尉大人喜欢吃晚记的卤面筋,家里便常备着,只是一般都是我们吃了……”

大厨有些不好意思,毕竟,秦宁想吃,一般买晚记的卤味,或者去都来顺买涮着吃或者烤着吃,自己家里这么做,就为了那么一口面筋,麻烦!

秦晚词把面筋切成大小相同的矩形,放入凉皮里面,然后加入之前切好的黄瓜丝,胡萝卜丝等,再放入油泼辣子。

最后放上晚记的酱油和醋,又放入芝麻油,适量的盐,加糖提鲜,搅拌好了,笑道:“这是太尉大人的香辣凉皮。”

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