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曲弦思

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第307章 蒸碗

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午膳吃的是蒸碗。

蒸鸡、蒸骨、蒸肉,都是放在直径不到半尺的小蒸笼里面蒸熟的。

蒸笼层层相叠,几十笼为一摞,一口大大的蒸锅,上面放着好几摞。

蒸菜酥烂,有些肉骨头都能嚼碎,衬底的是皂角仁。

秦晚词后世的时候也做过蒸碗,可是衬底大多选的是土豆或者红薯,有时候也选了萝卜。

而选用皂角仁,取其滑润,增加光泽,莹白如玉,样子也好看的很。

荤菜和素菜是一起蒸的,鸡、骨、肉的蒸气,也能偷取小瓜和茄子的笼,是那些素菜,也带了肉味,而肉,也带了素菜的清香和鲜。

蒸碗很耗时间,一般最低要蒸上三个时辰,然后再焖上一晚上,味道都能渗透到骨头里。

等吃的时候,还可以淋上调制好的汤汁。

蒸碗味道丰腴,滑,烂,口齿留香。

鸡与鱼的面糊吸饱汤汁,绵软顺滑,蒸肉虽选五花,却肥而不腻,入口即化,瘦肉劲而不柴,鲜嫩多汁。

秦晚词先吃了一口蒸肉,肥瘦相间,酱色的肉,一看就是到了火候,非常的入味。

夹起来慢慢的放进嘴里,轻轻一咬,肉和汁水便在嘴里爆开了。

肉被蒸的软烂,偏偏肉质又非常的细腻,红白相间,裹着酱色,一点儿也不腻,香的很,唇齿留香,都是肉类那丰腴的味道。

再吃一口鸡肉,更甚,鸡汁都蒸了出来,骨头都能咬得动,又韧又醇。

“好吃。”秦晚词说道。

秦明信抬头瞄了姐姐一眼,嘴角上都是油,

看到姐姐吃的顺序,幼稚的学着姐姐的样子,先吃蒸肉,再吃蒸鸡。

“幼稚。”秦明智低头忍笑。

秦明忠还没动筷子,一直问道:“好吃么好吃么?”

“秦府的饭菜,什么时候让咱们失望了?”秦明礼也夹了一大口,“唔,太香了,恨不得把舌头给咬掉。”

“咬舌头就是馋肉了,这么多肉不够你吃么?明礼哥哥你个笨蛋。”秦明啸哈哈大笑。

蒸碗做出来的肉,汤汁不多,但是都是食材里面本就带着的汁水,蒸好之后,味道更加的浓郁。

软烂可口,咸香四溢,尤其是受到老人的喜爱。

主食是面条和胭脂米饭,还有几种不同的粥。

因为吃过早点,秦晚词还并不是很饿,便喝了一些粥。

秦老夫人也一样,她注重养生,每顿饭都是吃个八分饱。

蒸碗相对油腻丰腴,她也选择了喝粥。

可是本就吃饭长身体的几个明,还有习武的莫予书和秦宁,则是吃了面条再吃米饭,最后还要喝一些粥,到最后,风卷残云,才吃饱。

秦明啸拍着自己的肚子:“好饱好饱,好好吃啊,肚子就是一个无底洞,本来以为我吃饱了可是没想到我还能吃。”

“傻了吧,哈哈。”秦明智看了秦晚词一眼:“一个大水桶,你能放进去几块大石头,你以为满了,其实还能放小石头,你以为满了,其实还能放土,放草,最后,还能放水!”

说完,又偷偷看了秦晚词一眼,这个道理还是姐姐给讲的呢!

“哎呀呀,竟然好有道理的样子。”大家都在感叹。

秦明智挺了挺胸膛:“姐姐教我的!”

“哇,姐姐好厉害,我们觉得姐姐完全可以负责我们的读书。”几个明说道。

莫予书喝茶的手就那么一顿:“刚成亲,就要被一群小舅子围着?”

秦明礼贼笑:“姐姐,我觉得你忘记带了一样陪嫁。”

秦晚词忍着笑,超级配合:“我忘记带什么了?”

“我们几个兄弟啊,您最亲爱的弟弟们啊!”

莫予书淡定的放下茶杯:“你们姐姐以后最亲爱的就是我。若是可以,我可以代劳。”

说着,还捏捏手,噼啪作响。

秦宁看孙子们被“恐吓”,“咳咳,你们几个,没事儿多接你们姐姐回家小住就行了,王府的门槛高啊,咱们不能攀。”

酸吧,上眼药吧,莫予书假装听不懂。

“那倒是可以的,只是我要陪着娘子一起了。”

秦晚词也笑:“嗯,我带着你。”

两人对视,都是粉红泡泡,看的几个明直接就捂住了自己的眼睛。

最后还是几个明,死缠烂打,把莫予书拉到院子里,给点他们武艺去了。

而秦老夫人则是刮了刮秦晚词的鼻子:“你个小丫头,那莫家小子就那么好?”

秦晚词笑着点头:“他最好了。”

秦宁叹气:“哎呀,这孙女,傻乎乎的,我都怕她被人卖了还给别人数钱。”

“嘿嘿,祖父,我帮您数钱啊。”秦晚词伸手。

秦宁一愣,呆了呆,翻了翻自己的身上,才只在小荷包里找到了半两银子:“咳咳,咱们家你祖母管钱,和你祖母要。”

“哎呀,祖父,我开玩笑呐。”

“我知道啊,可是我堂堂太尉,不能管不起孙女的零花钱是吧。”

秦晚词也一囧,好像,她都出嫁了,再和秦家要零花钱,墨成和她和秦家,都挺没面子的……

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