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南墙先生

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第703章 傣族喃咪

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“主播,就没有其他味道的菜了吗?”

“我不喜欢酸的,总觉得吃完胃里面也是酸的!”

“我的天,柠檬这个东西接受不了!”

“我一点酸的都碰不了,就连老坛酸菜面都没吃过。”

“楼上的恭喜没有踩坑。”

“老坛酸菜早就塌房了!”

“对,我就是今年看了塌方的老坛酸菜,对这酸味的东西,顿时敬谢不敏。”

“来了来了,大家喜欢的不是酸味的菜来了!”

李潇将面前一个大盘子的菜挪过来,瞬间沸腾了。

“一天一顿小烧烤,这真是人类的极致发明。”

“到哪里都少不了的小烧烤!”这是烤啥肉啊,看着有些贵乏!”

“咱种花家可是万物皆可烤,这都是烤肉啊!”

“格局小了小了!”

李潇拿起设备全方位的给大家展示了一遍。

“这是这里的特色拼盘,烤的全是猪身上的,五花,猪皮,还有猪脸,给大家重点介绍的不是这些肉,是这个东西。”

李潇拿起了一个小碟子,里面是一些看起来像是褐色的酱汁。

“这个东西要重点给大家介绍一些,非常的重要,可以说是傣族菜的灵魂,傣族人几乎每天都会吃的东西。”

他故意挑起大家的情绪。“是不是跟四川的火锅底料,内蒙的韭菜花,沿海的沙蟹酱一样的东西!”

“这是腌菜膏,这是傣族特有的风味酱,味道很特别的。”

“我们这婚丧嫁娶,大街小巷,家家户户的都吃,只要有这个,没有菜我也能吃两大碗米饭。”

这是一波家乡怀旧风,一时间什么卷饼大葱,沙茶酱,沙蟹酱,辣椒酱都出来了。

“没错,这就是傣族人家的腌菜膏。”

李潇给大家仔细的展示了一下:“他家的这个烤肉没有什么很特别的,要说的话就是很嫩,不像很多烤肉店烤猪肉的时候容易给烤老了,这家店的烤肉吃起来很嫩,口感很不错,配上这个酱酒跟特别。”

“有一说一,我不是傣族,但是这个酱很合我的胃口,这里面还放了小米辣和芫荽,麻辣酸爽,真的很棒!”

“关于这个酱的做法,我刚刚还去问了这里的服务员,很简单,感兴趣的朋友们可以尝试一下,如果不是很喜欢吃酸味的朋友,可以不用勉强。”

“这个酱就是将菜叶洗净之后加入糯米汤在坛子里面发酵,两三周的时间就差不多了,这里面的菜成了酸菜,里面的汤进行熬制,就变成了腌菜膏。”

“不管是蘸酱,卤肉还是凉拌都很合适,味道很特别。”

他的这一番安利,还是有人喜欢了。

“好喜欢这种酸辣的口味,我一会就去看今年的年假,今年旅游云南定下了!”

“腌菜膏真是好多年都没吃到了,想自己做又怕没妈妈做的那种味道。”

“想家了!”这种身边的美味,每一个地方都有每一个地方特有的味道,是别的地方的美食永远没有办法替代的。这是属于味蕾的记忆,是哪怕到老了,到死了也不能忘怀的味道。不少的人被这思乡的愁绪给吸引了。直播间里面的气氛好像显得有些压抑。

“主播就没有其他口味的吃的了吗?”

“都是酸的,天呐,瞬间我面前的饭就不香了。”

“这傣族为什么吃的东西都是酸辣的,我最讨酸辣味的东西。”

“我们就爱吃酸辣的,关你什么事啊!”

这直播间里面瞬间沸腾起来,李潇看到了也准备给大家解释一下。

“今天我们安利的是傣族的美食,当然是以酸辣味为主的,不喜欢的朋友今天可以先不看,等下次我去探其他店的时候可以再来。”

“在这里要跟大家说一下,傣族人爱吃酸辣其实是跟这里的气候环境有关系的,就像川渝地区的人爱吃辣,北方的人爱吃肉和面食是一样的道理。”“

云南这里是热带季风气候,可以说常年四季都是湿热的状态,就跟大家苦夏一样,湿热气闷人的胃口就不好了,这酸辣的口味正好可以刺激食欲,促进消化,而且辣还能够去湿,杀虫解毒,当然这只是其中一个原因。”

“还有是因为这里湿热,食物不好保存,为了能长久保存,会选择腌制,这里还有很多酸味的食物,比如青芒果等等,喜欢这种口味的朋友,真的可以来试一试。”

李潇的这番科普可谓是硬核,看的大家都想笑了。

“主播,看着你这张帅的惨绝人寰的脸,在这里认真科普可是有趣。”

“主播,你是美食博主,不是科普博主啊!

”“有颜值又涉猎广泛的主播,爱了爱了!”

“光看你吃了,还没看到团子吃呢!”

有人cue到了团子,大家热闹起来,纷纷要求要看团子。

设备一转,大家就看到了坐在旁边的凳子上,在自己的食盆里面吃的正爽的团子。

熊猫是杂食动物,别看天天吃竹子,有时候也是要吃肉的,这会就抱着一块猪脸吃的正开心呢。

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