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第28章 堪比米其林的黄油焗龙虾

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确定了中年女人一伙人的餐单,付宇过去了后厨。

一路上,他都在思考怎么才能做出让顾客满意的菜肴。

他唯一的优势就是中级的打荷技巧,和刚才看到的那一幅素描画,除此之外,他连个像样的烹饪技巧都没有。

怎么才能做出一道像样的黄油焗龙虾呢?

焗......

一个念头突然从脑海里迅速闪过。

正全神贯注思考中的付宇,准确的一把抓住了这个念头。

对啊!

他还有两点技能点,如果都加在“焗”这一项个人技能上,是不是就能提升等级了?

事不宜迟。

付宇没有丝毫犹豫的选择将所有的技能点全部加在了“焗”上面。

随后选择查看自己的个人技能。

【焗:中级:130/500】

居然真的提升等级了!

付宇欣喜若狂。

有了中级的“焗”,还怕什么黄油焗龙虾啊!

付宇脚步变得轻快了,很快来到后厨门口。

付宇脚步一顿。

后知后觉想起来,今天晚上值班的大厨是谷云武。

有大厨在,掌勺的资格肯定轮不到他的头上。

那他的任务怎么办?

不完成任务,怎么拿到随机奖励?!

不行,死活也得争取到掌勺的机会。

付宇气势如虹的冲进后厨,打算不管怎么样,都得从谷厨手里把活抢下来。

结果等进了后厨,看到站在灶台前面的人时,愣住了。

姚依航正动作熟练的颠着勺,旁边两个小工手忙脚乱的负责打下手。

谷云武压根没在。

没在好啊!

只要没有大厨在,这里就是他的天下了!

果然,点餐员过来递菜单时,看到付宇,就直接交给了他。

付宇默默的将黄油焗龙虾留了下来,又把剩下的水煮鱼和海鲜粥交给了姚依航。

谷云武是真的在把姚依航当徒弟带,自己不在,场子就完全交给了姚依航。

姚依航忙着掌勺,菜单被打下手的小工接过去,两边算是如常各自分工干活。

付宇没独自做过黄油焗龙虾,但是他以前看赵猛做过,在音乐餐厅,更是给姚石做过帮厨,配合着他做了四十来遍这道菜。

所有的步骤和烹饪技巧全部耳熟能详。

龙虾放案板上,用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈,取出虾身。

付宇下刀时,敏感的察觉自己的手速快了不少,好像双手自己有了意识,拿起刀不等大脑做出安排,就开始自动操作上了。

斩下虾尾、虾头蒸熟。

洋葱切块。

手法流畅的他都想给自己鼓掌。

虾身斩成左右两半,洗净,再斩成10块。

每一块都仿佛用尺子比量过,这精准度,啧啧!

付宇在心里为自己吹了声口哨。

热锅,放清油,烧到三四成热,将龙虾肉面拍上生粉,放入油中滑熟倒出。

锅内放入黄油,倒入洋葱块煸香,撒上胡椒粉,烹入白兰地,加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。

有着中级“焗”的加持,付宇烹饪的过程无比的从容自如。

手比大脑反应还要快,到什么时候放什么调料,放多少比例,手指比重量称还要精准。

加盖焖3分钟后,加入味精,并用生粉勾芡。

然后将虾块排入龙虾壳内,余汁中加入余下的黄油,浇在虾肉上。

最后摆上虾头、虾尾,刷上清油。

模仿着素描画上的摆盘,付宇找齐了材料,努力原景重现。

他这头刚完工,前面的传菜员也过来催菜了。

付宇赶忙将黄油焗龙虾端起来,和善的说道:“那几位顾客刚才发生过冲突,还是我跟着一起过去吧。”

传菜员是个新来的服务员,也已经听说了这件事情,闻言连忙一脸感激的道谢:“太好了,谢谢你,付厨。”

传菜员接过盘子走在前面。

付宇跟着过去了包房。

包房的门是敞开的,传菜员还是按照规矩礼貌的敲敲了门板:“您好,您的菜可以上桌了。”

几个人的视线顿时齐齐凝望过来。

黄油焗龙虾被摆了上去。

中年女人率先夹了一筷子虾肉送入口中。

付宇有些忐忑,心里忍不住想:“好吃吧,这可是中级水平做出来的菜。”

中年女人点点头:“嗯,好吃,就是这个味道!”

其他人纷纷下筷子,随后附和道:“嗯,确实很鲜美!”

“这个摆盘可真漂亮啊,我在聚丰园吃过这道菜,他们家把龙虾都给拆散了。”

“是是是,哎呦,你看这虾头,像是活的一样!”

......

付宇暗暗松了一口气,匠心独运徽章果然靠谱啊!

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