赵庆将自己菜盆中的一根鸡腿夹起来放入父亲的菜盆中，“儿在军中，每日都有荤腥，虽然多是海鱼，但鸡鸭肉每隔两三天也能吃到。”
父母都露出既羡且喜之色，军中饭食就是好啊，竟然日日非鱼即肉。这简直是富家过的日子啊。
难怪长子如今长的高大魁梧，浑身腱子肉。
虽说这些年得圣人恩惠，赶跑了鞑子，又是推行均田令又是减轻赋税，大伙儿的日子好过了很多，但也就是吃饱穿暖，小有余粮罢了。要说鱼肉，一月下来最多吃个三四次。
这已经很好了。前宋时，一月最多吃上一两次肉。到了元据时期日子就更差的离谱，别说一年到头难以吃上一次肉，饭都吃不饱，最多不饿死。
“大郎，我听说，我大唐军中伙食，是一日三餐？可是真的？”赵父给儿子倒了一杯米酒问道。
赵庆放下筷子回答：“是真的。朝食吃面食就菜蔬，加一个鸡子，一两豆子。午食么，南方吃米，北方吃面，有鱼肉和菜蔬。暮食也是米面，但没有鱼肉，却有菜蔬。”
赵母“喔唷”一声，“竟是真的！一日三餐，还吃的这么丰盛，啧啧，朝廷养一个兵，一月光是伙食，要耗费多少钱粮呀！”
一日三餐不说，还吃的这么好，这真是颠覆了他们的认知。在他们印象中，只有大户人家才一日三餐。
普通农家，想都不敢想。真要一日三餐，平均一年一人还不得消耗五六石粮食？那还交不交赋税了？
赵庆道：“队正以下，伙食都是一样。每人每月伙食费八百文（0.8块银圆）。”
赵父啧啧道：“厉害！这一年下来，一个兵就是吃掉十块银圆啊。”
村中百姓，平均每人每年最多吃四块银圆的粮食。可一个兵的伙食费，是一个村民的两倍半！
伙食能不好么？
“当年，侬舅舅当过宋军士卒，一月才吃三百文的粮，那还是精锐了。侬的伙食，真是比宋军强太多。”
赵庆喝了一杯米酒，“爹，家中为何有酒？朝廷限制酿酒，说是一斤酒需要三斤粮食来酿。我大唐粮食仍然不够丰裕，陛下和娘娘还发愁呢。”
弟弟赵喜笑道：“好教阿兄知道，朝廷限制酿酒，这是大伙儿都知道的，酿酒伤粮的道理，谁不晓得？只是，朝廷是限制酿酒，却不是禁止酿酒。”
赵父点头，“就是这个理。私人不得酿酒，只有专卖司买了粮食才酿造一些，县中卖的也不多。咱家买的三斤酒，那是过年待客喝的。”
赵庆放下酒杯，“那咱就不喝了，儿也不是客。”
“哈哈。”赵父大笑，拍着赵庆的肩膀，“我儿怎不是客？侬为国打仗，给咱赵家涨脸，又数年未归，就是客！”
一家人都笑起来。
赵庆问：“今年，咱家打了多少粮食，有盈余么？”
赵父很高兴儿子这么问，“均田令时，咱家分了顾氏的二十亩水田，每年两季，今年年景不错，共收了六十二石谷子，脱壳后得了四十石粮食。”
粮食数量怎么计算？不是计算带壳的谷子，而是算脱壳后的米麦。脱壳后，起码要减少三成的分量。
而亩产多少石，算的却是带壳的谷子。所以一亩田两石谷子，其实也就一石四斗粮食。
江南地区虽然能种两季，可是早稻和晚稻的产量相差很大。较好的田，晚稻能达到两石。可早稻产量就要低得多了。
所以，江南二十亩水田，一年两季能收获四十石粮食，其实不错了。
当年，赵家只是顾氏的佃户，累死累活的种了二三十亩田，交完赋税和田租后，只剩下七八石粮食，一家人饥一顿饱一顿，只能勉强糊口而已，只差去当流民了。
赵母道：“四十石粮食，缴纳八石，自家留下十六石吃，再留下六石备荒，还能卖了十石给官府，换了十块银圆，买油盐醋茶和一些必用的物事。”
为何还要六石备荒？
因为农户靠天吃饭，收成受年景影响很大。是不是风调雨顺，有没有发害虫，有没有枯叶病、恶苗病、稻瘟，都是难以预料的。三年两灾也不稀罕，大多是三年一灾。能四五年一灾的地方，就已经很少了。
丰年当然没事，可是灾年歉收，粮食就紧张了。所以农家当然要在丰年备荒，弥补灾年带来的歉收。
这也是为何华夏古代农业比较发达，田亩数量也很大，但国家却经常发生粮食危机的原因。
而这也不是兴修水利就能完全克服的。水利只能对付干旱，可这风大，雨多，虫多，病多，水利修的再好又有何用？朝廷也没办法对付风大，雨多，虫多，病多啊。
赵母继续道：“咱家还种了两亩旱地的棉花，一亩地的桑树。今年的茧子和棉花，也卖了四块钱。”
赵庆站起来，来到储存粮食的屋子，打开陶缸，看到满满的粮食。屋子转了一圈，又看到盐罐有盐，油罐有油。
嗯，屋子漏水的瓦也被换了。父母兄妹的房中，都换了新被褥，用手一摸，还是棉花的。
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