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第二十七章 松茸奶汤冰川鲈鱼

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“幸好我脱了衣服,如果衣服湿透,我今天就别想活着离开这座山了。”方宏再次潜入湖底。

他手中的确是有一条鲈鱼了,不过他在干另外一件事情。

下潜后,方宏向上急速攀升,待到出水的一刻,突然停了下来。

而飞行器已经浮出了水面,却发现方宏没有浮出水面又沉了下去。

眼看着飞行器下沉,方宏迅速往上露头:“知道为什么我带个这破烂航拍器而不是找个摄影师跟着吗?因为如果是人拍摄的话,昨晚今天,他可能已经死了。”

你大妈已经不是你大妈了:“666,你这还破烂航拍器?不想要的话给我,我出钱。”

“土豪妈对枪哥的航拍器念念不忘啊。”

没有冰可以踩,方宏一路拨开浮冰,游向岸边。

上岸后,方宏把驼包垫过来坐,然后点燃了火:“今天在雪地里,不比昨天,所以……”说话间,方宏关掉了直播。

十多秒后,直播再次打开,方宏已经穿上了裤子,但是内裤却放在旁边:“如果穿着打湿的内裤,传宗接代这种事情就别考虑了。”

“超管!主播耍流氓了!”

“喂,110吗?某主播直播秀下限,博人眼球,收入不菲!”

方宏烤着火,确定身上都干了之后,才穿上了衣服:“说实话我带的衣服太薄了,感觉很冷,不过现在已经到了做饭时间了。”

“喂,枪哥,冻糊涂了么?现在才十点!”

“没错,不过这道菜耗时比较长。”

“五天前,从cd天府广场出发,途经重建的灾区,路过熊猫苑,进入S姑娘山,爬了中路乡,上了党岭,两次登临雪顶,两次跳入冰水之中,扛了五次车,摔倒无数次,一次差点死掉,救了一头熊猫,救了三个驴友,一路到达这里,终于,我可以大声的告诉你们这一切都是因为什么了!”

“传统川菜中的一道鲜有耳闻的传奇菜色,松茸奶汤鲈鱼!”

“我可以告诉大家,全国十四亿人,有十三亿九千九百九十九万九千人不知道这道菜。”

方宏叹息:“熟悉松茸这种食物,或者说习惯于吃蘑菇的朋友都知道,就算是蘑菇泡水都能把水泡成茶色,怎么可能煮出雪白的奶汤?事实上,这就是我们需要新鲜松茸的原因,一旦脱水晒干,变成山珍干货,那么茶色汤就在所难免。”

“昨天在集市上,我买了三样东西,鸡头、鸭头、香肘,这三样东西是传统川菜奶汤汤底的四分之三,还有一样是猪肚,这四样材料煮出来的奶汤雪白纯净,营养丰富,代表菜就是奶汤素绘,不过也有一些其他的制作纯白奶汤的方式。”

“比如蜀南竹海竹宴席中,就有一道奶汤笋衣,是用正儿八经的奶做汤。还有比如这一道松茸奶汤冰川鲈鱼,第四样主材料,就是鱼头。”

方宏熟练的垛下鱼头,加上鸡头、鸭头、香肘一同放进了锅里,开始慢煮。

“事实上,由于冰川鱼没有任何腥味,所以是用不着姜片的,但是大家平时做菜买不到冰川鱼,就需要用姜片腌制鱼***体做法是将鱼切片,然后勾芡点姜。”

“同时,由于晒干的松茸煮不出透亮的无色汤,所以另一样主材料可以用鸡腿菇代替。”

又是一道煮汤需要很长时间的菜,套路方宏都懂了:“到了节目时间了,唱一首歌如何?”

“南山南!”弹幕众狂刷屏!

方宏耸肩:“今天不想唱这一首,换一首。”

坐定之后,背景音乐开始了。

更随着背景音乐,方宏被带入了一段感动的经历:“让我掉下眼泪的,不止昨夜的酒。让我依依不舍的,不止你的温柔。”

方宏自认为没有赵磊同志唱得好,但是这首歌的魅力就在于,不需要唱得好,只需要唱的真诚。

一曲结束,意犹未尽。

“录了没?”

“录了录了!”

“枪哥,上回你的南山南就已经在九十九度音乐刷到很高的位置了,你能不能自己录一下高清的发出来啊。”

“这几天肯定是没空了,接下来有空一定弄。”

对不起了,天下牛逼一大抄,也不知道再重来,您几位会不会走这条路,借几首哥来用用,等哥赚够了技能点,把写歌点满然后还你们。

聊天打屁,时不时的交流一些喜闻乐见的消息,看一看附近的景色,两个小时也不是那么慢。

穿插着煮饭,还有刮鱼鳞切鱼,一切有条不紊。

汤已经是奶白色的了,松茸片下锅。

捞起鸡头鸭头香肘,方宏将它们丢到了湖里:“食物垃圾是不算白色垃圾的,丢湖里喂鱼了。”

小火再度变成大火,煮山珍必出浮末渣滓,用勺子撇去后,汤简直了,香气四溢。

“这个地方应该没什么狼群什么的吧,别一会儿被怼了。”

水友笑了:“枪哥你那乌鸦嘴,可别怼自己了。”

乘好米饭,关掉了铁锅下的火:“急火豆腐慢火鱼是一句广为流传的话,不过那只适合炖汤的部分,用两个小时熬汤,烫鱼片只需要几十秒而已。食物中最后放的是盐,除非特殊做法,一般的菜最后一个放的调料一般都是盐,因为盐会导致食物老化,影响口感,口感是中国所有菜系中都非常重要的一种体验,没有口感,哪怕做的再好,也和喝一碗手打米糊糊没区别。”

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