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第856章 宴席

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“陈年,今日大食国的使者们已经进京了,现已经被安置在了城内的驿馆之中,明日他们来觐见陛下,后日便是宴席,到时会忙碌很长时间。”

这天下午宋青舟在安排人处理食材的时候,对陈年说道。

“师父,忙一点好,以前我在扬州卖豆腐的时候每天就挺忙的,每天晚上就要提前把豆子泡上,半夜起来就要去做豆腐,等天还没亮时就得出去把豆腐送到别人家里,剩下的豆腐则是放在店里卖。

然后还得再去如意楼做菜,我觉得人这一辈子总要忙一忙的,太闲反而没什么意思。”

宋青舟很欣赏陈年这种秉性。

现在陈年每天上午就要开始忙着做餐后甜点,下午又要跟着自己做菜,一直忙到陛下和各宫的娘娘们吃完之后,休息一阵晚上还要值夜班。

目的是避免皇帝忙到后半夜突然想吃东西了,御膳房里却没有人做。

“是啊,忙一点好,不过也不能瞎忙,所有的事情做着都是要有目的性的,除了那些家境贫寒,每日奔波只为最后能吃上一口饭的人来说,我们已经算是很幸运了,虽然宫里要顾及的东西多,但至少衣食无忧。”

“师父,那我们到时候一共要做多少菜?”

“你是说给大食国的那些使臣们做宴?”

“嗯。”

“那可就多了,到时候整个宫里都要忙起来,正好我也借着这个机会给你讲一讲,首先在正式用膳前需要准备一些小吃,这些是在餐前小坐时食用的。

最开始是水果盘,通常来说水果盘是有制式规格的,比如这一次大食国过来,我们就要准备绣花高饤一行八果罍,也就是香圆、真柑、石榴、枨子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜这些。

其次还有干果盘,也就是乐仙干果子叉袋儿一行,里面有:荔枝、圆眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣。

还有香药,香药是缕金香药一行,里面有脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿这些东西。

另外还有蜜饯,酸咸小吃,腊味与腌制品和拼盘,共有七种盘,加起来便是七十二种。”

陈年听着都惊呆了,这就是皇家规格吗?

以前自己给那些有钱人做宴席的时候,那些干果蜜饯水果盘什么的加起来20多种都算是够可以了。

结果皇家光是这种餐前小吃就有七十二种!

看着陈年震惊的样子,宋青舟不禁有些得意:“我说的这还只是第一轮的餐前小吃,到了第二轮还有在宴席上使用的餐前小吃,除了蜜饯、酸咸小吃和腊味与腌制品同前之外。

另外那些都需要换掉。

其中水果要换成水果切片,也就是切时果一行:有春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、切枨子、切绿橘、生藕铤子。

还有时鲜水果也要换成金橘、葴杨梅、新罗葛、切蜜蕈、切脆枨、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤儿、甘蔗柰香、新柑子、梨五花子。

另外还有珑缠果子一行:荔枝甘露饼、荔枝蓼花、荔枝好郎君、珑缠桃条、酥胡桃、缠枣圈、缠梨、香莲事件、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、白缠桃条。

当然你也不用担心这些东西多,记不住,每到这种大宴席的时候,都有专门的人去负责,到时只需要对着清单去准备就好了,而且到了那时不光是我们这边要干活,另外的那些果房,茶房,面房什么的都得忙活起来。

前段时间宫内不是才陆续刚刚送进来不少的货物嘛,那些便是为这一次的宴席所准备的。”

陈年记得这些。

从大概一周前一直到现在,每天都有不少马车从宫外进来,然后再把东西放到库房里,本来陈年还想着自己也可以去帮忙搬一搬,但他刚把这话说出来就被宋青舟拦住了。

当时宋青舟就说这些东西不需要陈年去做,宫中养着这么多人,自然有专门的人去做专门的事情。

或许在厨房里多干一些活,还能显得勤快点,但到了这种跨部门的事情上,不是自己的活,非要去干,反倒会让人小看。

毕竟他们这些厨师虽然在大夏朝同属凭借着技术干活的人,社会地位并不是很高,但也总比那些搬运货物纯靠卖弄力气的人的强。

在其位谋其职,不是自己的工作就不要去干,除非是上面发话安排下来的。

“嗯,那师父光是前菜就这么多,万一他们光吃这些就吃饱了怎么办?”

宋青舟笑了笑:“不会的,不管是大食国也好还是东北那边的夜叉国也好,虽然在前朝的时候也造过反,但后来被打回来后基本上就一直属于我们中土国家的附属国了。

每隔一两年他们就会带着那边的特产过来朝贡,所以他们也很清楚我大夏对他们是什么样的态度,每次过来都有好吃好喝的招待,次数多了,就算今年来的是一批新人,也会有老人告诉他们过来之后应当怎样去做。

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